第12章 冬宴准备（2/2）

一圈下来，客人们赞不绝口，连刘老先生也微微颔首，破天荒地说了句“尚可”。

程浩在旁边看着，心里既佩服又不以为然。佩服的是林墨确实有一套，不以为然的是觉得吃个饭这么麻烦，失去了围炉而坐的乐趣。

酒过三巡，气氛越发融洽。林墨却渐渐显露出疲态——他既要控制三层锅的温度，又要为不同客人计时不同食材，忙得额头冒汗。

“林兄，我来帮你吧。”程浩看他辛苦，主动上前。

“不用不用，你陪着客人聊天就好。”林墨摆手，转身时却不小心碰倒了几个计时沙漏。

趁林墨收拾的功夫，程浩看着锅里逐渐减少的汤底，心想：“这么精致的吃法好是好，就是太慢，大家都等着呢。”

他眼珠一转，计上心头。反正主要食材已经品尝过了，剩下的不如一锅煮了，热闹又省事。

趁着林墨背对着锅调整炭火时，程浩悄悄将三层锅的隔板全部抽掉，又把旁边备用的食材——香菇、白菜、豆腐、粉丝、肉丸、剩下的鱼片羊肉片——一股脑全倒了进去。

“程浩，你在做什么？”林墨回头一看，大惊失色。

“让大家吃个痛快的！”程浩咧嘴一笑，拿起大勺子在锅里搅动起来。

原本清汤分明的三层锅，瞬间变成了一锅大杂烩。温度计失去了意义，因为各层水温已经混为一体。

“哎呀，我的精准温度！”林墨心疼得直跺脚。

“林兄，别心疼了，你看大家吃得多开心！”程浩指着席间。

果然，客人们看到这一锅热气腾腾的大杂烩，反而更加兴奋。王员外直接站起来，自己动手捞菜；张秀才也丢开了矜持，大声喊着“给我留个肉丸”；连刘老先生都眼睛放光，盯着锅里翻滚的食材。

“这才是冬天该有的吃法嘛！”程浩得意地给每人碗里添菜。

林墨看着眼前景象，先是皱眉，随即渐渐舒展。客人们的欢声笑语，锅里蒸腾的热气，大家争相捞食的热闹场面...确实，这比刚才那种精密计算的就餐方式更有生气，更有人间烟火味。

“罢了罢了。”林墨苦笑着摇头，也拿起碗筷加入了抢食行列。

火锅里的食材在沸腾的汤中翻滚，各种味道相互交融。程浩还嫌不够，又将剩下的几种蘸料全都倒了进去。

“程浩！那是我特调的秘制酱料，不能这么用！”林墨想阻止，却已经来不及了。

“怕什么，大杂烩就要有个大杂烩的样子！”程浩理直气壮。

于是，芝麻酱的醇香、辣椒油的刺激、腐乳的咸鲜、蒜泥的辛辣，全部融于一锅。汤汁渐渐变得浓稠，从清汤火锅意外地变成了一锅...粥？

“这...这是火锅还是粥啊？”张秀才捞起一勺浓稠的汤料，哭笑不得。

程浩自己也愣住了，他没想到调料全放进去会变成这样。

林墨长叹一声，拿起勺子尝了一口，忽然眼睛一亮：“咦？味道...竟然不错！”

众人闻言，纷纷尝试。这意外创造的“火锅粥”融合了所有食材的精华，浓香醇厚，在冬夜里吃上这么一碗，从胃暖到心。

“意外之喜，意外之喜啊！”王员外连喝两碗，额头冒出细汗，“这比刚才的分层火锅更有意思！”

刘老先生细品良久，缓缓道：“烹饪之道，讲究的不仅是精准，更是随性与融合。今日这一锅‘意外之粥’，反倒合了‘和而不同’的深意。”

程浩本来已经准备好挨骂，听到这话，顿时眉开眼笑：“看吧林兄，有时候不按常理出牌，反而能出奇制胜！”

林墨看着满座宾朋满足的笑容，终于释然：“程兄说得对，是我太执着于‘最佳’，反而忽略了‘合宜’。吃饭这件事，最重要的不是温度精准，而是气氛融洽，大家吃得开心。”

宴席在欢声笑语中持续到深夜。客人们酒足饭饱，陆续告辞时，还纷纷询问这“火锅粥”的做法。

送走最后一位客人，林墨和程浩并肩站在廊下看雪。院子里，程浩堆的那个“锅形雪人”已经融化了一半，歪歪扭扭地更加滑稽。

“今天多亏了你那一倒。”林墨忽然说。

程浩惊讶地转头：“林兄不怪我毁了你的精心设计？”

“精心设计的部分已经展示过了，你创造的部分却给了大家更多欢乐。”林墨微笑，“做生意也好，做菜也罢，既要有精益求精的执着，也要有随机应变的灵活。今日这堂课，是你教我的。”

程浩嘿嘿一笑，从怀里掏出个小酒壶：“来，为咱们的‘失败之作’干一杯！”

两人就着壶口轮流喝了一口，烈酒入喉，暖意顿生。

“不过下次，”林墨正色道，“在我做精密实验时，你能不能提前打个招呼？”

“尽量，尽量。”程浩摸着后脑勺，笑得毫无悔意。

雪花又开始飘落，轻轻覆盖在庭院中。厨房里，那锅意外的“火锅粥”还剩一些，在余烬上保持微温，仿佛冬日里一个温暖的意外，等待着下一个品尝它的人。

林墨望着飘雪，心中已在计算：若是将这“火锅粥”改良，控制好调料比例和浓稠度，或许能成为“姑苏第一锅”的下一道特色菜...

而程浩想的是：明天得早点来，趁林墨还没开始新的“精密计算”，先把那锅剩粥热了当早饭。

雪花无声，暖阁灯熄。苏州城的冬夜，因这一锅意外的温暖，显得格外柔和。而那口三层温控铜锅，静静地躺在厨房角落，仿佛在等待下一次，将严谨与随性再次煮于一炉的机缘。