第119章 竹棚听雨，酱香漫窗（2/2）

雨势渐渐缓了，变成蒙蒙的水雾，飘在棚下像层薄纱。阿月忽然想起什么，转身往厨房跑，回来时手里捧着个粗瓷碗，碗里是刚从坛子里捞出来的酸梅汤，冰得结了层薄霜。“张叔，林峰，喝点解解乏。”

张叔接过碗，喝了一大口，咂咂嘴：“你这梅子腌得够味，酸里带点苦，正好压得住酱坯的燥气。”林峰则顾不上说话，三口两口喝光了汤，抹着嘴说：“痛快！刚才扛柴时热得慌，这口汤下去，浑身的汗都缩回去了。”

阿月自己也捧着碗，看雨水顺着油布的边缘，像串断了线的珠子往下掉，落在酱缸旁的青石板上，溅起细碎的水花。水汽里混着酱的醇厚、梅汤的酸凉，还有蓑衣上的草木气，让人心里发沉的闷意渐渐散了。

“对了，”林峰忽然想起什么，从怀里掏出个油纸包，小心翼翼地打开，里面是几块用油纸隔开的酱肉，“这是王婶刚送来的，说用咱们前阵子晒的酱腌的，让你尝尝味道。”

阿月拿起一块，酱肉的油香混着酱的咸鲜在鼻尖炸开，咬一口，肉质紧实不柴，酱味透得很匀，后味还有点回甜。“好吃！比上次的更润些，”她眼睛发亮，“肯定是王婶加了新晒的酱油。”

张叔也尝了块，点头道：“这就叫‘酱养肉，肉养酱’，你用新酱腌肉，肉香反过来能让酱的味道更活。等这缸酱成了，咱们也腌点酱肘子，给小毛豆当零嘴。”

雨慢慢停了，天边透出点微光，像打翻了的蛋黄，晕染开一片淡金。阿月掀开油布的一角，让更多的光线照进缸里——酱坯表面被雨水浸润得油亮，原本散落的辣椒碎已经大半融进酱里，只在切开的纹路里留下星星点点的红，像撒了把碎玛瑙。她拿起耙子，轻轻翻动酱坯，底下的酱体更湿润些，拉起的丝比早上长了许多，挂在耙齿上，慢悠悠地垂落，像牵了根褐色的线。

“照这光景，再过十天就能封缸了，”张叔看着酱坯的成色，眼里带着满意，“到时候加两斤新晒的梅干，封在坛子里，等中秋开坛，配着月饼吃，绝了。”

阿月把耙子放回缸边，雨滴从油布上滴落，砸在酱缸沿上，发出“叮咚”的轻响，像在应和张叔的话。她想起太奶奶在《食记》里画的酱缸图，旁边批注着“伏雨如蜜，润酱如脂”，此刻终于懂了——那些看似平常的风雨，那些不经意的等待，都是让日子变得醇厚的调味剂，就像这缸酱，要经得住雨打，熬得过时光，才能在打开的那一刻，香气漫窗，暖透人心。

院角的丝瓜藤被雨水洗得发亮，叶子上的水珠顺着藤蔓往下淌，滴在埋在土里的酒坛上，那是去年埋的桂花酒，等中秋开坛时，正好配新酱。阿月望着藤叶间隐约露出的小丝瓜，忽然觉得，今年的秋天，定会格外有滋有味。