沈记的“四十年庆典”（1/2）

沈记成立四十周年，庆典没有大办宴席，而是组织了“三件事”：一是邀请老农户、老员工、老客户参观新建成的“沈记非遗文化园”；二是为山区加工站捐赠10套智慧腌制设备；三是举办“传承交接仪式”，沈清辞把非遗传承人的印章正式交给念念，顾景琛则将公司运营权交接给沈清宇，自己和沈清辞退居幕后，专注公益和文化传承。

薪火相传，匠心致远——沈记四十周年庆典纪实

霜降过后，苏州城的凉意渐浓，可位于城郊的沈记非遗文化园却暖意融融，处处洋溢着庄重而温馨的氛围。这一日，是沈记成立四十周年的日子。没有铺张的宴席，没有喧嚣的鼓乐，沈家人以三场质朴却意义非凡的活动，为这个跨越四十载的品牌庆生，既回望过往的匠心坚守，更铺就未来的传承之路。

清晨的薄雾尚未散尽，沈记非遗文化园的朱红大门便缓缓敞开。这座历时两年建成的文化园，依山傍水，白墙黛瓦，既有江南园林的雅致，又融入了非遗技艺展示的厚重。园内分为三大区域：非遗技艺展示区陈列着沈记历代传承的腌制工具、老账本、旧商标；生产体验区可以看到现代化的非遗生产流程；文化传承区则收藏着沈记四十年来的发展史料、获奖证书，以及与老农户、老员工、老客户相关的珍贵物件。

第一批抵达的是受邀而来的老农户、老员工和老客户。他们大多已是鬓发斑白，有的拄着拐杖，有的由家人搀扶，脸上却满是期待与激动。沈清辞身着一袭素雅的青色长裙，裙摆绣着淡淡的梅纹，亲自站在门口迎接，双手紧握每位老者的手，语气亲切而温暖：“张叔，您可算来了，快里面请，特意为您准备了热茶；李婶，当年您送来的第一批萝卜，脆甜可口，我到现在都记得……”

老员工王建国眼眶泛红，握着沈清辞的手久久不愿松开：“清辞小姐，我从沈记刚成立就来了，一晃四十年，看着沈记从一个小作坊变成如今的模样，真是感慨啊！”他身后跟着的儿子，如今也是沈记的中层员工，笑着补充道：“我爸总说，沈记不仅给了他一份营生，更给了他一份尊严，这辈子能在沈记做事，值了！”

老农户们则围着展示区里陈列的老农具，叽叽喳喳地讨论着：“你看这个腌菜缸，和我当年给沈记送菜时用的一模一样！”“可不是嘛，当年沈老板（沈清辞的父亲）亲自上门收菜，从不压价，还总叮嘱我们要种绿色蔬菜，这份实在，咱们记了一辈子。”

沈清辞陪着众人缓缓参观，耐心讲解着每一件展品背后的故事：“这是沈记成立第一年的账本，上面记录着第一批客户的订单，只有寥寥十几家；这是八十年代的腌制工具，全靠手工操作，一天最多能腌两百斤菜；这是近几年研发的非遗改良技艺，既保留了传统风味，又提高了生产效率……”

走到生产体验区，众人透过玻璃看到，工人们正按照非遗技艺流程腌制酱菜，旁边的智慧设备有序运转，实现了温度、湿度的精准控制。老员工们看着熟悉的场景，眼中满是欣慰；老农户们看到自己种的蔬菜变成了精致的非遗产品，脸上露出了自豪的笑容。

“沈记能有今天，离不开各位的支持与陪伴。”沈清辞站在文化园的中心广场，对着众人深深鞠了一躬，“四十年来，是老农户们提供的优质食材，奠定了沈记的品质基础；是老员工们的匠心坚守，传承了沈记的非遗技艺；是老客户们的信任与厚爱，让沈记的品牌得以延续。这座文化园，不仅是沈记的传承之地，更是我们共同的记忆家园，以后欢迎大家常来看看。”

掌声响起，温暖而真挚。不少老者擦拭着眼角的泪水，这份情谊，跨越了四十年的时光，早已沉淀为沈记最宝贵的财富。

上午十时许，捐赠仪式在文化园的报告厅举行。山区加工站的代表们身着朴素的衣衫，坐满了报告厅的前排，他们的脸上带着些许局促，更多的是期待。沈记此次捐赠的10套智慧腌制设备，是专门为山区加工站研发的，体积小巧、操作简便，既能适配山区的生产条件，又能精准控制腌制参数，帮助山区提升非遗酱菜的生产效率和品质。

顾景琛身着深色西装，身姿挺拔，与沈清宇一同走上讲台。作为沈记的掌舵人之一，顾景琛多年来一直致力于非遗技艺的推广和公益事业的践行。他拿起话筒，声音沉稳而有力：“沈记的发展，离不开社会的支持，反哺社会，是我们义不容辞的责任。山区的百姓们有着丰富的食材资源，却受制于生产设备，无法将优质的农产品转化为特色产品。此次捐赠的智慧腌制设备，希望能帮助山区加工站提升产能、改善品质，让山区的非遗酱菜走出大山，让更多人感受到乡村的匠心风味。”

沈清宇接过话茬，详细介绍了设备的功能和使用方法：“这些设备都配备了简易操作面板，附带教学视频，我们还会安排技术人员上门指导，确保大家能熟练使用。后续，沈记还会与山区加工站建立长期合作，收购合格的非遗酱菜，帮助大家拓宽销售渠道。”

山区加工站的代表站起身，声音哽咽地说道：“感谢沈记的慷慨捐赠！有了这些设备，我们再也不用靠手工辛苦腌制，还能保证品质稳定。以后，我们一定好好利用设备，传承好非遗技艺，不辜负沈记的信任与帮助！”

捐赠仪式简洁而庄重，10套崭新的智慧腌制设备整齐排列在报告厅外，等待着被运往山区。这不仅是物质的捐赠，更是非遗技艺的传递，是沈记“匠心传承、公益济世”理念的践行。

午后，最受瞩目的传承交接仪式在文化园的古籍馆举行。古籍馆内古色古香，正中的案台上铺着红色锦缎，摆放着两枚印章：一枚是沈记非遗传承人的印章，材质温润，刻着“沈记非遗传承”六个篆字，是沈记的精神象征；另一枚是沈记公司的运营印章，代表着沈记的经营管理权。

宾客们陆续入场，有行业协会的领导、非遗领域的专家、合作商户的代表，还有沈氏家族的亲友。大家纷纷落座，目光聚焦在案台后的身影上——沈清辞、顾景琛坐在左侧，沈清宇、念念坐在右侧，四人神情庄重，眼中满是对传承的敬畏与期待。

交接仪式由非遗协会的会长主持。他走上讲台，感慨地说道：“沈记四十年来，始终坚守非遗匠心，传承传统技艺，同时不断创新发展，成为了江南非遗酱菜行业的标杆。今日的传承交接，不仅是沈记家族的传承，更是非遗技艺与企业精神的延续，意义非凡。”

首先进行的是非遗传承人印章交接。沈清辞缓缓站起身，拿起那枚承载着沈记非遗灵魂的印章，目光温柔地看向念念。念念是沈清辞的侄女，自幼跟随沈清辞学习非遗酱菜制作技艺，天资聪颖，勤奋刻苦，早已熟练掌握了沈记非遗技艺的精髓，更在传统技艺的基础上融入了年轻化的创新理念。

“念念，这枚印章，承载着沈记四十年来的非遗匠心，承载着历代传承人的坚守与期望。”沈清辞的声音带着一丝哽咽，却依旧坚定，“从今往后，你就是沈记非遗技艺的传承人，要牢记‘匠心为本，品质为魂’的家训，坚守传统技艺的精髓，同时勇于创新，让沈记的非遗酱菜焕发出新的生机，让更多年轻人爱上非遗文化。”

念念站起身，深深鞠了一躬，双手接过印章，指尖微微颤抖，眼神却格外坚定：“姑姑放心，我定不负嘱托，以匠心守初心，以创新促传承，将沈记的非遗技艺好好传承下去，发扬光大。”

她举起印章，向在场的宾客展示，掌声雷动。非遗专家们纷纷点头称赞，沈记的非遗技艺，在年轻一代的手中，必将迎来新的发展。