第285集：灶火里的醒悟与带着墨香的新菜（1/2）

老灶台的卤锅刚泛出琥珀色，炎耀爸就蹲在灶前，指尖敲着锅沿发呆。他手里捏着张揉皱的成绩单，上面炎耀的物理成绩红得扎眼——不是差，是从及格线冲到了全班第三，旁边还粘着张炎昭的作文稿，题目是《灶台与公式》，字里行间全是卤香和演算纸的味道。

“以前总说你们‘不务正业’，”他突然开口，声音有点哑，灶膛的火光映着他鬓角的白，“觉得灶台耽误学习，可现在才明白，你们是把日子过成了课本，把卤汁熬成了墨水。”

胡东东正往酸梅汤里丢冰块，闻言手一抖，冰块“哗啦”掉进盆里：“叔，您这是……要给我们颁奖？”炎昭往灶膛里添了把柴，火星子溅到地上，像些跳动的省略号，等着下文。

炎耀爸没接话，转身从里屋抱出个落灰的木箱，打开时，一股陈年的面香飘了出来。里面是本牛皮纸封面的食谱，纸页边缘卷得像波浪，上面用毛笔写着“文思豆腐面”，旁边画着把小刀，正把豆腐切得细如发丝。

“这是你爷爷的方子，”他摸着食谱上的字迹，“他年轻时是私塾先生，总说‘做菜如做文，刀工见心思’。这面要把豆腐切得能穿针，汤要清得像宣纸，配着腌菜末，像在纸上点墨——当年他总说，等家里出了爱读书的孩子，就把这面传下去。”

四个少年凑过去看，食谱上的批注密密麻麻：“豆腐切前要冰镇，稳手；汤要吊足三小时，去浮油；腌菜末得用当年的新芥菜，鲜而不涩。”最末页画着个小灶台，旁边写着“读书要静，做菜要净，皆是修行”。

“文思豆腐面……”炎耀指尖划过“文思”二字，突然笑了，“这不就是给我们做的？既有文气，又有面香。”胡东东拍着胸脯：“切豆腐我拿手！上次切卤牛肉，薄得能透光！”小宇则盯着“腌菜末”三个字，眼睛亮了：“福利院的菜窖里有新腌的芥菜，我去取！”

直播的小伙子举着手机，镜头对着泛黄的食谱，弹幕里飘起片惊叹：

“这才是真正的‘文化美食’！比那些花里胡哨的摆盘强多了！”

“‘读书要静，做菜要净’——这话说到心坎里了！”