第497章 贝鲜入粥融软糯 米香裹鲜暖晨光（2/2）

最后，阿婶撒进姜丝和葱段，盖上锅盖焖了2分钟：“最后焖一焖，葱姜香能裹住鲜味儿，还不冲鼻！”掀开锅盖的瞬间，鲜味儿比昨日的蒸蛋更浓郁——粥底绵白软糯，米粒吸饱了贝壳和海鲜的鲜汁，虾仁粉白饱满，干贝点缀其间，贝壳半开着，像是在诉说大海的滋味。

“先盛给妞妞！”阿婶用陶碗盛了一碗，吹凉了递过去。妞妞舀起一勺，粥底滑溜溜进了嘴，带着米的软糯和贝壳的清鲜，虾仁嫩得一嚼就化，干贝的咸鲜在舌尖散开：“比蒸蛋还鲜！粥滑溜溜的，不用嚼就咽下去啦！”阿乐舀了一勺，粥里裹着淡淡的姜香，白胡椒的微辣恰到好处，鲜而不腥，糯而不腻。

李掌柜捧着碗，连喝两口：“厚底砂锅煮出来就是不一样，粥底带着锅气，鲜味儿都锁在里面！”铁匠哥哥捡起一个煮开口的贝壳，吸了吸壳里的汤汁：“这汤汁才是精华，鲜得掉眉毛！”阿爷慢悠悠喝着粥，点头道：“米糯鲜浓，不油不腻，早上喝一碗，暖胃又舒坦，比吃大鱼大肉还得劲！”

阿乐赶紧在画册上补全步骤：“海鲜粥做法（米水比1:8→浸泡20分钟→小火熬40分钟粥底→加贝壳煮5分钟→放虾仁干贝煮3分钟→加姜丝葱段焖2分钟→轻盐白胡椒调味）；关键：鲜货后放，小火慢熬。”

阳光渐渐升高，巷口飘着粥香和欢声笑语。阿婶把剩下的粥装进陶壶，递给阿乐：“带回去给家里人尝尝，剩下的贝壳还能晒干，以后做汤底更鲜！”妞妞拉着阿乐的衣角：“阿乐哥哥，明天我们做什么呀？要不要用贝壳烤东西？”

阿乐摸着画册上的海鲜粥简笔画，心里暖暖的。画册里又添了一页烟火气——绵白的粥底、鲜美的海鲜、大家的笑脸，都浸着大海的馈赠与邻里的温情。他望着滩涂的方向，想着妞妞提议的贝壳烤物，嘴角扬起笑意，想必那焦香裹着鲜味儿，又会是一番难忘的滋味，而这寻常日子里的美食与陪伴，也会像这海鲜粥一样，软糯绵长，暖人心田。