第496章 贝壳承鲜凝嫩玉 蒸蛋滑嫩沁鲜香（2/2）

两分钟后，阿婶掀开蒸笼盖，一股浓郁的鲜香瞬间涌出来！贝壳里的蛋羹凝得恰到好处，像一块块金黄的嫩玉，嵌在花纹各异的贝壳里，枸杞点缀其间，红黄绿相映，看着就诱人。用筷子轻轻戳一下，蛋羹颤巍巍的，软嫩得能晃出涟漪，没有一丝蜂窝，光滑得像镜面。

“小心烫！”阿婶用筷子夹起一个贝壳蒸蛋，递给妞妞。妞妞吹了吹，轻轻咬了一口，蛋羹瞬间在嘴里化开，滑嫩得不用嚼，贝壳的鲜味儿完全融入蛋液，带着淡淡的咸香和枸杞的微甜，鲜而不腻：“比豆腐脑还嫩！鲜得能尝到海水的味道！”阿乐夹起一个，蘸了点蘸料，蛋羹的嫩、蘸料的香、贝壳的鲜交织在一起，口感层层递进，越吃越鲜。

林先生循着香气而来，看着陶盘里的贝壳蒸蛋，笑着提笔题诗：“贝壳承鲜凝嫩玉，蒸蛋滑嫩沁齿香；一勺鲜醇融海味，寻常食趣最悠长。”

大家围坐在石桌旁，分享着美食。李掌柜拿起一个贝壳蒸蛋，连壳一起咬了一小口：“贝壳的鲜味都渗进蛋里了，越嚼越香！”铁匠哥哥捧着陶盘，把多余的蛋液蒸成的蛋羹切成小块：“这蛋羹泡米饭也好吃，鲜味儿十足！”阿爷喝着茶，吃着蒸蛋：“秋天的贝壳最鲜，这样做营养不流失，老人小孩都能吃，还易消化！”

阿乐掏出画册，补上最后的画面：过滤后的蛋液、摆好的贝壳、蒸好的蛋羹，旁边详细注着：“贝壳蒸蛋做法（贝壳处理→调蛋液→过滤→装壳→中火蒸8分钟焖2分钟）；蘸料（蒸鱼豉油+香油+葱花+干贝碎）；多余蛋液可蒸成蛋羹泡饭。”

夕阳西下时，巷里还飘着蒸蛋的鲜香。阿婶把剩下的贝壳蒸蛋装进竹盒，递给阿乐：“带回去给家里人尝尝，剩下的贝壳别丢，明天咱们用贝壳做海鲜粥，鲜味儿更足！”

阿乐拎着竹盒，怀里的画册又添了海味满满的一页——温润的贝壳、嫩滑的蛋羹、大家的欢声笑语，都浸着大海的清鲜与烟火的温暖。他摸了摸画册上的贝壳蒸蛋简笔画，心里盼着明天的海鲜粥，想着那软糯的米粥裹着贝壳的鲜味儿，定又是一番让人难忘的滋味，而这寻常日子里的美食与欢笑，也定会像这蒸蛋一样，滑嫩绵长，沁人心脾。