第174章 夏季新品（2/2）

?\t制作流程：黄瓜丝由中央厨房提前切好，真空包装配送；门店将黄瓜丝、海苔丝、白芝麻混合，加入调好的酱汁（生抽+醋+香油，中央厨房统一调配），搅拌均匀即可；

?\t特点：口感清脆，咸淡适中，有海苔的香味，适合搭配饭团或单独作为小食；制作时间短，5分钟就能拌好一份；

?\t包装：纸质餐盒，配一次性叉子，餐盒盖印“凉拌黄瓜海苔丝”，标注“常温保存，4小时内食用”。

“这个凉拌菜太适合夏天当佐餐小吃了！”田中女士（便利店加盟商）试吃后说，“我店里的上班族中午都买饭团，搭配这个凉拌菜，刚好解腻。”

为了确保所有加盟门店的新品口味统一，张淮初制定了严格的配送和制作标准：

?\t冰爽绿豆沙：中央厨房每天早上8点前冷藏配送到各门店，每罐500毫升，标注“生产日期、保质期”，门店需放在冷藏柜（0-4c）保存，卖完后及时申请补货；

?\t酸奶水果糯米糍：糯米皮保质期2天，水果丁由总部指定供应商配送，确保新鲜，门店需每天盘点馅料，避免浪费；

?\t凉拌黄瓜海苔丝：酱汁由中央厨房统一调配，装在小密封袋里，每袋刚好够拌1份，门店无需自己调味，直接使用即可。

新品上线前，张淮初还组织了加盟商培训，教他们如何推荐新品：

?\t对买饭团的顾客说：“要不要搭配一份凉拌黄瓜海苔丝？解腻又清爽，现在买还能打9折；”

?\t对女性顾客说：“酸奶水果糯米糍酸甜可口，热量低，夏天吃最合适，还能冷藏后再吃，口感更好；”

?\t对进店的顾客说：“冰爽绿豆沙刚到，冷藏后饮用，解暑又解渴，现在买满2杯送1杯。”

新品正式上线当天，各门店的客流就增加了30%。

一位上班族买了饭团和凉拌黄瓜海苔丝，吃完后说：“夏天吃饭团总觉得腻，搭配这个凉拌菜刚好，以后中午就这么吃了！”

一位妈妈带着孩子来买酸奶水果糯米糍，孩子吃完后说：“妈妈，这个糯米糍太好吃了，我明天还要来买！”

通过“加盟门店管理系统”，张淮初看到新品销量节节攀升——冰爽绿豆沙日均销量200杯，酸奶水果糯米糍日均销量150个，凉拌黄瓜海苔丝日均销量100份，各门店总营业额提升了25%，顾客投诉也减少了80%。

系统弹出提示：【叮！夏季解暑加盟新品适配高温需求，带动门店营业额提升25%，获得“夏季爆款”好评+42！当前总好评度：2790（2748+42）！】

看着提示，张淮初笑着说：“夏天还没结束，我们还要继续优化新品，比如推出‘绿豆沙冰棒’‘水果气泡水’，让顾客有更多选择！”