第174章 夏季新品（1/2）

随着气温逐渐升高，春日部进入了夏季，最高温度突破35c。

张淮初通过“加盟门店管理系统”发现，各门店的热饮销量下降了40%，顾客投诉也多了起来。

不少人反馈“夏天吃热的小吃太腻，想喝点凉的”。

“必须研发夏季‘解暑加盟新品’，适配高温需求，不然销量会一直下滑。”张淮初在产品研发会上说。

中央厨房的员工们纷纷出主意，结合“健康、清爽、易制作”的原则，最终确定了三款解暑新品：

1. 冰爽绿豆沙

?\t食材：有机绿豆（提前浸泡4小时）、冰糖、薄荷水（增加清凉感）；

?\t制作流程：绿豆加足量水熬煮1.5小时，至绿豆开花，加入冰糖调味，放凉后加入薄荷水，倒入密封罐冷藏；

?\t特点：口感绵密，甜度适中，有淡淡的薄荷香，解暑又解渴；采用中央厨房批量熬制后冷藏配送，门店只需倒入杯子即可售卖，无需额外制作；

?\t包装：透明塑料杯，杯盖加吸管，杯身贴“冰爽绿豆沙”标签，标注“冷藏保存，24小时内饮用”。

“这个绿豆沙太适合夏天了！”一郎试喝后说，“冷藏后口感更冰爽，喝一口就不觉得热了，肯定能卖得好。”

2. 酸奶水果糯米糍

?\t食材：有机糯米（制作糯米皮）、无糖酸奶（馅料）、新鲜水果丁（草莓、蓝莓、芒果，根据季节调整）；

?\t制作流程：糯米皮由中央厨房统一制作，真空包装配送到门店；门店将酸奶和水果丁混合作为馅料，包入糯米皮，撒上椰蓉即可；

?\t特点：糯米皮软糯，馅料酸甜，有水果的清爽，热量低，适合夏天食用；制作简单，门店1分钟就能做1个；

?\t包装：独立透明包装，每个糯米糍放在椰蓉垫上，避免粘连，标签印“冷藏保存，12小时内食用”。

美穗笑着说：“这个糯米糍太适合女孩子了！酸甜可口，还不用担心长胖，我已经能想到顾客排队买的场景了。”

3. 凉拌黄瓜海苔丝

?\t食材：新鲜黄瓜（切成细丝）、即食海苔丝、白芝麻、生抽、醋、香油（少量，增加香味）；