第157章 红豆汤年糕（2/2）

根据试吃反馈，张淮初微调了配方：把冰糖用量减少10%，让红豆的原味更突出；年糕块从3厘米缩小到2.5厘米，方便孩子手拿。

“红豆汤年糕”正式上线当天，张淮初在两家门店的展示台摆上了节日装饰，碗上贴了“开运”的小贴纸，还在门店播放喜庆歌曲，营造节日氛围。

第一位下单的是樱田太太，她笑着说：“看到你们家的红豆汤年糕，就想起小时候过年，妈妈煮的红豆汤，我要两份，一份现在吃，一份打包给孩子。”

樱田太太喝了一口红豆汤，眼睛一亮：“太暖和了！红豆熬得很烂，年糕也好吃，比便利店的速食红豆汤香多了！”

随着新年临近，“红豆汤年糕”的销量越来越高。

每天早上，都有上班族来买一份当早餐；

下午，妈妈们带着孩子来吃，顺便聊天；

晚上，情侣们来买一份当夜宵，暖手又暖心。

上线一周，日均销量就突破了120份，成了冬季爆款。

有位顾客在评价里写道：“冬天喝一碗红豆汤年糕，太暖和了，还有过节的感觉！每次吃都觉得心里甜甜的，好像新的一年会有好运气。”

还有顾客说：“我把红豆汤年糕推荐给了同事，现在我们每天都一起点外卖，成了‘新年固定甜品’。”

过节期间，张淮初还推出了“红豆汤年糕家庭装”（5碗装，定价1500日元，比单买便宜300日元），方便顾客带回家和家人分享。

家庭装上线后，每天能卖出50份，不少顾客说：“家庭装太方便了，不用每天来买，一次就能买够全家吃的，还划算。”

节日假期结束后，张淮初统计数据：“红豆汤年糕”总销量突破2000份，占冬季小吃总销量的40%，带动门店新年期间的甜品销量提升60%。

系统弹出提示：【叮！冬季新品“红豆汤年糕”贴合节日氛围，成为爆款，销量突破2000份，获得“节日爆款”好评+68！当前总好评度：2472（2404+68）！】

看着提示，张淮初看着展示台上剩下的最后一碗红豆汤年糕，心里满是成就感。

他知道，一款成功的季节新品，不仅要好吃，更要贴合顾客的情感需求——“红豆汤年糕”不仅温暖了顾客的胃，更唤起了大家对过节的期待和对家的回忆，而这份“情感共鸣”，正是小吃最动人的地方。

节日的氛围仿佛还在耳边回响，张淮初已经开始琢磨明年的冬季新品：“明年可以做‘黑芝麻汤圆红豆汤’，再加点芋圆，肯定更受欢迎！”