第24章 供应链应急演练，未雨绸缪保稳定（2/2）

果然，到了第二天中午，京郊的春笋就送到了扬州分店，周虎开箱检查，春笋还是翠绿的，带着露水的湿气，他赶紧给萧璟渊回信：“春笋新鲜，已入库，可正常供应。”

下午两点，洛阳的羊肉也送到了京城桃记总店，春杏检查后说：“羊肉还是冰的，一点都没坏，能正常煮膳。”

傍晚时分，扬州的水产也送到了洛阳分店，林阿妹试做了 “鲫鱼豆腐汤”，鲜度和本地的鲫鱼一样，她笑着说：“演练很成功，以后真遇到断供，咱们也不怕了。”

演练结束后，萧璟渊把所有人都召集到京城桃记，总结演练中的问题：“京郊到扬州的路有段在修，下次要提前规划好备用路线；洛阳到京城的漕运船有点慢，以后可以多联系几家运输队，有备选；扬州到洛阳的马车可以走更快的小路，节省时间。”

他还完善了 “应急方案”，把 “备用路线”“备选运输队”“食材保鲜方法” 都写进去，打印出来发给每家分店、每个食材供应点。

“以后每个季度都要搞一次这样的演练，” 萧璟渊看着大家，“供应链是桃记的根基，只有提前准备，未雨绸缪，才能确保每家分店都有新鲜食材，才能让客人吃到放心的药膳。”

苏软桃点点头，看着完善后的应急方案，心里满是安稳：“以前总担心食材断供，现在有了这个方案，还有大家的配合，我再也不担心了。”

夕阳透过桃记的窗户，洒在应急方案上，上面的每一个字，都凝聚着萧璟渊的细致和大家的努力。苏软桃知道，供应链的稳定，不仅是生意的保障，更是对客人的负责 —— 只有让客人每次来都能吃到新鲜的药膳，才能不辜负他们的信任，才能让桃记的药膳走得更远。