第6章 扬州试调，减甜增鲜获认可（2/2）

“您尝尝，刚调整的口味，看看合不合您的嘴。” 周虎递过筷子，心里还是有点紧张。

王婶咬了一口，眼睛一下子亮了：“哎，这味儿好！不甜不腻，还有火腿的香，比我上次在城里吃的江南点心合口多了！” 张奶奶也点点头：“是啊，我牙口不好，这虾饺嫩，春笋也不柴，好吃！”

只有李伯皱了皱眉，周虎心里一紧，赶紧问：“李伯，是不是哪里不合口味？”

“不是不合口，” 李伯笑着说，“就是觉得汤少了点，要是虾饺能再带点汤汁，就更完美了。”

周虎赶紧记下来，说：“谢谢您，下次我试试在馅料里加勺高汤冻，这样蒸出来就有汤汁了。”

街坊们又尝了调整后的当归羊肉汤 —— 生姜加了两片，果然少了甜腻感，多了些辛辣的暖，王婶说 “冬天喝这个肯定驱寒”。大家你一言我一语，提了不少小建议，周虎都认真记在本子上，最后还送了每人一小袋桂花酥，感谢他们帮忙试吃。

送走街坊后，周虎立刻给苏软桃写回信，把试吃的情况一一说明，还特意提了李伯的建议，问 “加高汤冻是否可行”。他坐在桌前，看着窗外扬州的街景，心里踏实多了 —— 之前总怕自己做不好，现在才明白，只要跟着软桃的指导，多听食客的意见，就没有解决不了的问题。

信寄出去的第三天，周虎就收到了回信，软桃在信里说 “高汤冻的主意好，可提前熬制猪骨高汤，冻成块后拌进馅料”，还附了高汤熬制的方法，最后写着 “你做得很好，慢慢来，我相信你能把扬州分店开好”。

周虎拿着信，反复读了几遍，嘴角忍不住上扬。他走到院子里，看着刚运到的装修木料，心里有了底气 —— 等分店装修好，按调整后的配方做药膳，肯定能让扬州人喜欢上江南的味道，不辜负软桃和王爷的信任。