第194章 风声渐起与未雨绸缪（1/2）

起：

关于上级检查的风声，很快得到了证实。没过两天，李主任来店里吃面，趁着空闲，特意压低声音对林晚晴提点道：“小林啊，上次跟你提过一下，现在消息更明确了。县里确实要组织一次针对个体餐饮的卫生和经营规范大检查，估计就这几天的事，突击检查，不会提前通知。你们‘晴记’现在是咱们街道个体户里的标杆，树大招风，到时候检查组很可能重点来看。你可一定要重视起来，方方面面都仔细捋一遍，千万别在这个节骨眼上出什么岔子。”

林晚晴心中凛然，知道这事关店铺存续，绝非儿戏。她立刻正色道：“李主任，您放心！我们一定严格按照要求，不，要比要求做得更好，绝不会给咱们街道丢脸！” 送走李主任，她马上召集赵桂枝和冯春兰，就在略显凌乱的后厨，开了一个简短而严肃的会议。

承：

“桂枝姐，春兰姐，刚李主任的话，你们都听到了。”林晚晴神色凝重，目光扫过两人，“这次检查，来头不小，是突击性的。咱们店生意刚好起来，多少双眼睛看着，要是检查过不了关，甚至被挂了黑牌，那咱们这几个月的心血就全白费了。”

赵桂枝和冯春兰也都意识到了问题的严重性，脸上露出了紧张的神色。

“从今天起，到检查结束，咱们要打起十二分的精神。”林晚晴开始部署，条理清晰，“第一，卫生是重中之重。春兰姐，你负责把所有卫生死角彻底清理一遍！屋顶、墙角、灯罩、风扇叶、柜子顶、所有工具的把手、地面缝隙……凡是眼睛能看到、手能摸到的地方，不能有一点油污和灰尘！后厨的排风扇罩子要拆下来清洗干净！”

冯春兰用力点头：“我明白，老板娘，我一定弄得干干净净！”

“第二，食材和票据管理。桂枝姐，你把我们所有的进货单据、凭证，按时间顺序整理好，放在一个专门的夹子里。食材储存，严格生熟分开，离地离墙，所有的米面粮油、调料，都要检查保质期和储存状况，有任何疑点的，立刻处理掉，绝不能含糊！”

赵桂枝连忙应下：“好，我回去就把所有票都找出来理清楚！”