第193章 稳定经营与远方牵挂（1/2）

起：

冯春兰的加入，如同给“晴记”这部高速运转的机器添加了一颗顺滑而可靠的齿轮。她话不多，但眼里有活，学习能力出乎意料的强。不过两三天功夫，她就已经能熟练地完成所有的清洁工作，并且开始涉足后厨的备料环节，比如洗菜、切菜、和面等基础工作。她做事极其认真，甚至有些苛求完美，经她手清洗的蔬菜绝无一点泥沙，切出的配菜粗细均匀，这让讲究细节的林晚晴十分满意。

三人小组的配合也日渐默契。林晚晴主抓后厨核心技术、菜品创新和总体把控；赵桂枝负责前厅接待、收银和与熟客的沟通；冯春兰则包揽了绝大部分的卫生、清洗和基础备料工作。分工明确后，效率显着提升，虽然忙碌依旧，但不再像开业初期那样手忙脚乱、人仰马翻，工作节奏逐渐变得有条不紊起来。

承：

生意在经过开业初期的爆炸性增长后，逐渐回落到一个相对稳定但仍十分可观的水平。店铺拥有了一批忠实的回头客，大多是附近的工人、居民和家属院的邻居。林晚晴细心观察客流量和菜品销售情况，开始尝试性地增加了一些便宜又爽口的小菜，如凉拌海带丝、酸辣萝卜皮等，作为免费赠品，很受顾客欢迎。这个小举措，进一步巩固了顾客的好感与黏性。“晴记”物美价廉、干净卫生、老板娘为人厚道的口碑，如同水波纹般，一圈圈地向更远处扩散。

经营走上正轨，林晚晴终于能抽出一些精力，来着手优化内部管理和规划更长远的发展。她建立了简单的账本制度，要求赵桂枝每日详细记录收支，自己则定期核查，做到心中有数。同时，她也开始积极寻找更稳定的批量食材供应商。通过张大山的引荐，她接触了城郊一家颇有信誉的小型养殖户和一个蔬菜生产合作社，初步洽谈了长期供货的意向。虽然短期内价格优势并不明显，但稳定的货源和相对可靠的质量，对“晴记”的长期发展至关重要。

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