第64章 在家做美食（2/2）

专业厨师果然不同凡响，张翠花只是简单示范讲解，就能将面条炸得金黄酥脆、火候恰到好处。

现在把油锅移开，换口新锅开始炒糖稀。张翠花接着讲解，记住要用清水炒糖，等糖完全融化、泛起细密气泡时加入麦芽糖。待糖稀呈现淡琥珀色，就把炸好的面条倒进去，用小火快速翻炒。等每根面条都均匀裹上糖衣后，加入事先炒香的坚果和黑芝麻。说到这里她顿了顿，看了一下何雨柱的反应，见他没有疑问，接着继续说道，拌匀后趁热盛出压实，待完全冷却后就能切块了。说完，她抬眼望向何雨柱。眼神示意他可以开始操作了。

行...好！原来这样就可做好沙琪玛了，也太简单了。何雨柱听得入神，半晌才回过神来连连赞叹。“行，妈，接下来就看我的吧！”

餐厅里，三小只围坐在餐桌旁，眼睛亮晶晶地望着张翠花，被她绘声绘色的讲解深深吸引。妈妈懂得真多啊！最小的孩子忍不住赞叹道，脸上写满了崇拜。

二哥，加油！你的厨艺绝对是咱们家最棒的，连爹爹都比不上你呢！三兄妹为了能早点尝到香甜的沙琪玛，争先恐后地给何雨柱加油打气，甚至连黄话都说出来了，稚嫩的声音里满是期待。

嘿嘿，真的吗？那你们可要睁大眼睛看好了！何雨柱被孩子们的话逗得眉开眼笑，手中的大勺在他娴熟的操控下划出优美的弧线，发出欢快的声。灶台上的火焰映照着他自信的笑容，整个厨房都洋溢着温馨的氛围。

半小时后，厨房里飘散着诱人的甜香。何雨柱小心翼翼地将刚切好的沙琪玛摆盘，金黄酥脆的外表裹着晶莹的糖丝，在灯光下闪闪发亮。老太太、妈、弟弟妹妹，快来尝尝我的手艺！他端着精致的瓷盘走到餐桌前，脸上洋溢着期待的笑容。

谢谢哥哥！三个小家伙早就被香气勾得坐不住了，眼睛直勾勾地盯着那盘诱人的点心。张翠花先恭敬地为聋老太太递上一块，这才取了一块细细品尝。嗯，外酥里软，甜度正好。她惊喜地点头，柱子第一次做就能达到这个水准，真是难得。说着竖起大拇指，眼角的皱纹里都盛满了欣慰。

嘿嘿，都是妈教得好。何雨柱挠着头，嘴角都快咧到耳根了，却还强装镇定。三个机灵鬼见状立刻围上来，七嘴八舌地嚷着：哥哥最厉害！哥哥做的点心天下第一！稚嫩的童声里满是真诚的崇拜。

张翠花看着儿子被夸得晕乎乎的模样，忍俊不禁地递过一块：别光顾着高兴，自己也尝尝。何雨柱接过点心咬了一口，顿时瞪大了眼睛——酥脆的外皮在齿间碎裂，浓郁的甘甜加上坚果的香脆在舌尖绽放，这滋味比他想象中还要美妙。

妈，您先教教我麻花的具体做法吧，我想赶紧把麻花炸出来。何雨柱摩拳擦掌，眼中闪烁着跃跃欲试的光芒。

麻花其实不难做，张翠花看着儿子兴致勃勃的样子，脸上露出欣慰的笑容，你先把面团里的空气排干净，就像之前做面食那样。然后把面团擀成薄片，切成细条，再搓成麻花的形状。最后下油锅炸至金黄酥脆就可以了。

明白了！我这就动手。何雨柱干劲十足地挽起袖子。由于和面时准备的分量太多，等他炸完最后一根麻花时，日头已经高悬正午。

午饭时间，厨房里飘散着麻花和沙琪玛的香甜气息。母子俩简单地煮了一锅清甜的蔬菜汤，又打了一碗金黄的蛋花汤，配上刚出锅的麻花和沙琪玛，一顿简单却温馨的午餐就这样准备好了。

清晨的阳光刚刚洒进四合院，浓郁的油香和甜香便弥漫了整个院落。这诱人的香气从后罩房何家的厨房飘散开来，引得左邻右舍都忍不住探头张望。可想起昨日发生的尴尬事，大家又不好意思贸然上门询问，只能暗自猜测着何家究竟在做什么美味。最可怜的是院里的孩子们，被这阵阵香气馋得直咽口水，有几个年纪小的更是忍不住哇哇大哭起来。

张翠花看在眼里，想着邻里之间总要和睦相处。她思忖片刻，便叫来何雨柱，让他给院子里每家都送去两根金黄酥脆的麻花。

至于易家，是张翠花自己单独送过去的。