第26章 制作粉丝（1/2）

灶膛里的火舌温柔地舔舐着锅底，蒸腾的热气氤氲着红薯淀粉特有的清甜气息。沈静秋专注地盯着竹匾里沉淀了一夜的红薯淀粉。上层的水已经变得清澈，底部则是一层细腻洁白的湿淀粉块。她用木勺小心地舀去清水，露出那层如同凝脂般的宝贝。

秦铮为村里解决水源之争带来的短暂涟漪似乎已经平息。里正赵德厚按照他画的简陋地图去调解，据说效果奇佳，李家坳和赵家村都消停了，青山坳的村民们也对这个沉默寡言的“瘸子”刮目相看，背地里议论纷纷。秦家老宅那边自然也得了消息，大嫂刘氏那酸溜溜的“哟，老三家的瘸子还有这本事？莫不是瞎猫碰上死耗子？”隔着半个村子都能闻到酸味。

但这些纷扰，暂时都被沈静秋隔绝在了小小的灶房之外。她现在满心满眼都是眼前这盆红薯淀粉。这是她改善生活的又一步，也是她在这个陌生世界安身立命的底气之一。

“嫂子，这就是你说的‘粉丝’？”小满好奇地凑在旁边，看着沈静秋将那湿淀粉块小心地挖出来，放在一块干净的粗布上包裹着，然后用力挤压，沥出多余的水分。

“嗯，等晒干了，再弄熟了，就是粉丝了。”沈静秋笑着解释，手上动作不停。她将沥得半干的淀粉块掰成小块，放入一个干净的瓦盆里。然后，她取来一个陶罐，里面是她几天前就准备好的澄清草木灰水——这是她找到的代替现代食用碱的天然碱源。小心翼翼地加入适量的草木灰水，她开始用手反复揉搓、揣打盆里的湿淀粉块。

这是一个力气活，也是个技术活。淀粉需要揣打到均匀、粘稠、柔韧，能拉出丝的状态。沈静秋额角很快沁出了细密的汗珠，手臂也有些发酸。

秦铮不知何时出现在了灶房门口，高大的身影挡住了门口的光线。他没有进来，只是倚着门框，沉默地看着沈静秋用力揣打那团白色的糊糊。他的目光落在她因用力而微微泛红的脸颊和专注的眉眼上，又扫过那盆淀粉糊。那眼神里没有了最初的冰冷审视，也没有了刻意的漠然，取而代之的是一种深沉的、带着探究和一丝不易察觉的欣赏的平静。

这已经不是他第一次看到她捣鼓这些“新奇”的东西了。从辨认草药、制作熏肉腊味，到如今的粉丝……每一次，她都展现出一种与“原主”截然不同、甚至与这闭塞山村格格不入的巧思和执行力。她的动作带着一种目标明确的笃定，仿佛她清楚地知道每一步会通向哪里。

沈静秋察觉到他的视线，抬起头，撞进他那双深潭般的眸子里。她微微喘了口气，抹了把汗：“快了，揉匀了就能漏丝了。”

秦铮没有接话，目光落在她揉打的动作上，片刻后，忽然开口，声音低沉：“…力道要匀，顺着一个方向。”

沈静秋一愣，随即意识到他是在指点她揉面的技巧？她依言调整了力道和方向，果然感觉盆里的淀粉糊更容易抱团，粘性也更强了。她心中微动，脸上绽开一个明朗的笑容：“嗯！这样是顺手多了！多谢铮哥。”

秦铮似乎被这笑容晃了一下，有些不自在地移开视线，喉结微动，“嗯”了一声算是回应，目光却不由自主地又飘了回来。

终于，淀粉糊揉打到了满意的状态——粘稠、柔韧，能拉出细长的丝线而不易断。沈静秋取来一个底部钻了细孔的大葫芦瓢，将揉好的淀粉糊舀进去一部分。

锅里的水早已烧开，翻滚着白色的浪花。沈静秋深吸一口气，一手稳稳端着葫芦瓢，悬在滚水上方约半尺高的地方，另一只手握拳，用指关节有节奏地敲击着瓢壁。

笃、笃、笃……

随着敲击，粘稠的淀粉糊受到震动，从瓢底的细孔中被挤压出来，形成一根根细长、洁白的丝线，垂直落入滚烫的开水中！

神奇的一幕发生了！那些白色的淀粉丝一接触到沸水，瞬间由乳白变得晶莹剔透，如同无数根银线垂落，在翻滚的水花中迅速定型、煮熟！

“哇！”小满忍不住惊呼出声，小嘴张得圆圆的，“真的变成丝了！好漂亮！”

秦铮的眼中也掠过一丝清晰的讶异。他见过麦子磨粉做面条，却从未见过红薯也能变成如此细长晶莹的丝线！这巧思，这手法，绝非寻常村妇能有。

沈静秋全神贯注，控制着敲击的力度和频率，让粉丝均匀地漏入锅中。待一瓢淀粉糊漏完，她用长竹筷小心地将煮熟的粉丝拨到旁边盛满凉水的木桶里过凉。晶莹剔透的粉丝在清水中根根分明，柔韧弹滑，散发着诱人的光泽和淡淡的红薯清香。