第394章 鹿鸣新生：特色养殖的匠心与远见（1/2）

从智能温室出来，冬日清冷的空气让人精神一振。王龙飞看了看时间尚早，便决定顺道去位于山庄后坡的梅花鹿养殖场及新建的鹿产品初加工中心看看。

这一板块由陈永健负责，是“本味”集团延伸产业链、探索大健康领域的重要布局，也是王龙飞寄予厚望的新的增长点。

鹿场建在背风向阳的一片缓坡上，与沙棘园、智能温室保持了一定距离，确保环境安静、卫生。远远地，就能看到围起来的宽阔草场和几栋设计科学、通风良好的鹿舍。空气中弥漫着淡淡的草料和动物特有的气息，并不难闻，反而有种自然的生机。

一、 鹿场巡视：生机勃勃的“活资产”

王龙飞没有直接去加工车间，而是先走向鹿舍。负责人陈永健闻讯赶来，他穿着工装，身上还带着草屑，显然刚在忙活。见到王龙飞，他有些意外，连忙迎上来：“王总，您怎么过来了？家里都安顿好了？”

“都挺好的，永健。静静和宝宝状态都很稳定，我抽空出来转转。过来看看咱们这些‘宝贝’。”王龙飞笑着和陈永健握了握手，目光已投向鹿舍内。

鹿舍干净整洁，地面干燥，铺着柔软的垫草。几十头体型优美、毛色光亮的梅花鹿正在其中悠闲地踱步、反刍，它们身上的白色斑点如同冬日雪梅，格外显眼。几头健壮的公鹿昂着头，警惕地看着来人，鹿角（草盘）已经骨化，形态优美，显示出良好的健康状况。母鹿则温顺许多，有的身边还跟着怯生生的小鹿。

“王总，您看，”陈永健指着鹿群，如数家珍，“目前存栏一共68头，其中成年公鹿22头，母鹿35头，今年新繁殖的幼鹿11头。种群结构很健康。我们严格按照有机标准饲养，主食是咱们自己种的苜蓿干草和青贮玉米，搭配了专门的营养舔砖，保证微量元素。”

王龙飞仔细观看着鹿的精神状态、毛色、体型，满意地点点头：“养得不错，毛色油亮，精神头足。永健，你们辛苦了。鹿茸是季节性收获，平时的种群健康管理是基础，一点不能松懈。”

“您放心，防疫、驱虫、圈舍消毒，都是定时定点，记录齐全。”陈永健保证道，“今年收的二杠茸（第二年所生的鹿茸）和三叉茸（成年鹿所生）品质都相当不错，大部分已经按您之前的指示，在恒温窖里稳妥存放，等待合适的时机加工或寻找高端买家。”

离开鹿舍，王龙飞在陈永健的引领下，走向旁边一栋新建的、符合gmp（生产质量管理规范）标准的鹿产品初加工车间。进入车间前，他们严格按照程序进行了更衣、换鞋、风淋消毒。

车间内部明亮洁净，功能区划分清晰。虽然规模不算巨大，但设备精良，管理有序。

“王总，这是我们今年刚投入使用的标准化加工线。”陈永健介绍道，语气中带着自豪，“主要是对鹿茸、鹿血、鹿骨等副产品进行初步的标准化加工，最大限度保留活性成分，为后续深加工打好基础。”

他带着王龙飞依次参观：

1. 鹿茸处理区： 几名穿着白大褂、戴着口罩和手套的工人正在操作台上对几副新鲜的鹿茸进行初步清理。“这是最近采收的一批二杠茸，”陈永健拿起一副，指向茸体表面的绒毛和血管，“我们现在的工艺，除了传统的切片、打粉外，新上了低温真空冷冻干燥设备。您看那边——” 他指向一台不锈钢设备，“冻干技术能最大程度保留鹿茸中的热敏性活性物质（如多糖、肽类），品质远优于传统高温烘烤，附加值也更高。这批茸就准备一部分做冻干粉。”王龙飞拿起一片已经切好的薄如蝉翼的茸片，对着光看，色泽红润，质地均匀，他点点头：“工艺升级很重要。品质是生命线，尤其是我们要做高端产品，必须用最好的技术和最严格的标准。”

2. 鹿血处理区： 旁边的工作台上，有工人正在对采集的新鲜鹿血进行检测和预处理。“鹿血我们立即进行低温离心分离血浆和血球，然后快速进入真空冷冻干燥流程，制成冻干粉。这样能避免传统晾晒造成的污染和成分破坏。”陈永健解释道，“鹿血冻干粉的活性保存率能达到90%以上，无论是直接封装还是作为原料，品质都非常稳定。”

3. 包装与仓储区： 加工好的鹿茸片、鹿茸粉、鹿血冻干粉等，在十万级洁净包装间内，由工人操作半自动设备，进行充氮包装，然后送入恒温恒湿的冷库储存。墙上贴着清晰的生产记录单、质检报告和流程sop（标准作业程序）。“目前，我们的sc（食品生产许可证）已经顺利拿下，具备了生产鹿茸片、鹿茸粉、鹿血冻干粉等初级产品的资质。”陈永健汇报着关键进展，“下一步，就是根据市场反馈和研发进度，逐步推出我们自有品牌的产品。”

参观完车间，王龙飞和陈永健回到办公室。王龙飞坐下，神色认真地问道：“永健，现在加工线运转起来了，产能和成本情况怎么样？市场渠道有什么初步想法？有没有遇到什么困难？”

陈永健拿出早就准备好的报表，汇报道：

“产能方面： 目前这条线设计产能足以消化我们现有鹿场乃至未来两年种群扩张带来的全部原料。关键是原料的周期性，鹿茸一年一收，所以生产线需要合理安排生产计划，提高设备利用率。