第59章 咸蛋的教训（1/2）

第一批咸蛋的成功让王龙飞和李强尝到了甜头，也让他们有些飘飘然。看着账本上那笔额外的进项，两人干劲更足了，恨不得把所有次品蛋都变成流油的咸蛋。

第二批咸蛋的规模比第一批大了不少。他们如法炮制，挖黄土、调泥糊、裹蛋、入桶。为了加快周转，李强甚至偷偷多加了点盐，想着“咸点不怕，入味快”。

“飞哥，这批蛋个头大，得多腌几天吧？不然不入味。”李强一边码蛋一边问。

王龙飞正忙着给大棚浇水，头也没抬：“按老方子来，别瞎改。天热了，腌久了怕坏。”

李强嘴上应着，心里却没太当回事。他觉得上次成功是运气好，这次量大，得“优化”一下流程。

桶再次被密封，放回阴凉处。两人继续忙活地里的活，只是每天去看桶的次数更多了，眼神里充满了对更多收入的期待。

二十多天后，李强有些按捺不住：“飞哥，开一桶看看？天热，别腌过头了。”

王龙飞犹豫了一下，还是同意了。小心地撬开桶盖，一股比上次更浓烈的咸腥味涌出来，有点冲鼻子。

取出几个蛋洗净煮熟，剥开一看，两人都愣住了。

蛋白又硬又咸，嚼着费劲。蛋黄倒是流油了，但颜色发暗，油也浑浊，入口带着一股说不出的涩味和隐约的哈喇味，远没有第一批的醇香。

“这…这味儿不对啊！”李强尝了一口，眉头拧成了疙瘩，“咋这么咸？还有点怪味？”

王龙飞没说话，脸色沉了下来。他又剥开几个，情况差不多，有的甚至蛋黄都发黑了。

“盐放多了？”他看向李强。

李强支支吾吾：“可能…可能天太热，发酵过头了…”

两人把整桶蛋都检查了一遍，越看心越凉。近一半的蛋都出了问题，不是咸得发苦，就是味道不正，根本没法卖。

“完了…”李强一屁股坐在地上，看着那堆“废蛋”，脸皱成了苦瓜，“白忙活了…还搭进去那么多盐和蛋…”

王龙飞心里也堵得难受。但他没说什么，只是蹲下身，仔细检查那些坏掉的蛋，又闻又看，试图找出原因。

晚上，他破天荒地没先剪辑视频，而是给“黄土坡老农”发了条长语音，详细描述了过程，附上了坏蛋的照片。

很快，对方语音回复了，语气带着点无奈：“娃啊，心急了！盐量是关键，宁淡勿咸，淡了还能补救，咸了全废！天热腌期要缩短，得勤查看。黄泥也得晒透，带潮气易坏。还有，裂口蛋腌前得挑，裂太狠的腌了必坏！这批…可惜了喽！”

王龙飞把语音外放，李强听着，脸一阵红一阵白，懊悔地直挠头：“飞哥…我…我下次一定按方子来！绝不瞎搞了！”

王龙飞叹了口气：“吃亏长记性。下次注意。”

视频更新时，王龙飞没隐瞒这次失败。镜头里，是那些咸得发苦、蛋黄变质的坏蛋特写，还有两人沮丧又无奈的表情。