第269章 豆豉蒸排骨（1/2）

下午四点半的港城西郊露营地，草坪上还残留着户外拓展的余温。彩色的帐篷散落其间，跳绳的手柄、接力棒、指压板被随意地堆在角落，阳光透过稀疏的树叶洒下来，在地面上投下斑驳的光影。狼人杀直播团队的十三名成员围坐成一圈，三台直播设备稳稳架在一旁，主镜头精准地对准圆心，弹幕早已在屏幕上滚动成一片。

沈泽站起身，拍了拍黑色休闲西装外套上的草屑，将外套随意搭在臂弯，露出里面干净的白色圆领t恤。他身形挺拔，神情沉稳，声音透过麦克风清晰地传到每个人耳中：“白天的拓展项目结束，大家也都累了。晚餐我订在了老街的小巷食堂，提前三天跟老板预定了豆豉蒸排骨，川蜀口味，下饭刚好。”

话音刚落，一个穿着粉色连帽卫衣、百褶短裙的小姑娘立刻蹦了起来，正是团队的飞行嘉宾小雅。她举着手机稳定器，把镜头怼到自己脸上，一双大眼睛亮晶晶的：“哇！沈泽哥推荐的肯定好吃！上次拓展完吃的盒饭，我都没吃饱，这次我要多吃两碗饭！” 镜头扫过她鼓起来的脸颊，弹幕瞬间刷屏：“小雅太可爱了！干饭人实锤”“沈泽哥居然爱吃重口的？我还以为他只吃清淡的”“小巷食堂听起来好有烟火气，求镜头多拍点美食”。

阿凯笑着帮小雅拎起放在地上的背包，黑色运动套装衬得他身形矫健，鸭舌帽檐压得略低，遮住了些许阳光：“就知道吃，等下直播记得注意形象，别吃到满脸都是。” 小雅吐了吐舌头，对着镜头做了个鬼脸：“知道啦！我会淑女吃饭的！”

老张掏出手机，点开导航展示给众人看，格子衬衫的袖口卷到小臂，露出黝黑的皮肤：“从这里开车二十分钟就能到老街，现在出发，五点半正好能赶上开餐。” 他是团队的固定裁判，憨厚的脸上带着笑意，“大家把东西收拾一下，别落下随身物品。”

沈泽低头掏出手机，给备注“古老板”的号码发了条微信：“我们五点半左右到店，麻烦预留好位置。” 消息发出不过两秒，就收到了回复，只有简洁的四个字：“已预留，排骨正在准备。” 他收起手机，对着众人点头：“可以出发了。”

阿琳坐在镜头旁，对着麦克风温柔解说：“家人们，我们接下来要去的小巷食堂是沈泽哥私藏的宝藏餐馆，据说老板的厨艺超棒，我们一起去探秘！” 她穿着浅蓝色衬衫和浅灰色半身裙，气质干练，声音清晰柔和，弹幕里立刻有人追问地址，还有人留言说要跟着打卡。

与此同时，百年老商业街已经华灯初上。朱红色的灯笼顺着青石板路次第亮起，暖黄的光晕透过镂空的灯架洒下来，映在斑驳的墙面上，与路边小贩收拾摊位的身影交织成一幅烟火画卷。小巷食堂就坐落在此街的入口处，木质的门楣上挂着一块古朴的牌匾，门口的铜风铃被晚风拂得“叮铃——哐当”作响，清脆的声音在喧嚣的老街中格外醒目。

古月穿着白色的厨师服，袖口挽到小臂，露出结实的肌肉线条，正站在门口的黑板前，握着白粉笔认真书写今日的食谱。他的字迹工整有力，一笔一划都透着沉稳：【荤：豆豉蒸排骨（预定），素：清炒油麦菜，汤：冬瓜海带排骨汤】。写完后，他换了支红粉笔，在“豆豉蒸排骨”旁边画了个圆滚滚的卡通排骨图案，还添了两滴波浪线当作“香气”，瞬间让严肃的黑板多了几分童趣。

“阿月，前厅的餐具我都摆好了，桌子也用消毒水擦过了，你看看还有什么要帮忙的？” 苏沐橙的声音从身后传来，温柔得像晚风。她穿着米白色的针织开衫，浅杏色的连衣裙裙摆垂到脚踝，白色帆布鞋踩在青石板上，悄无声息。此刻她正弯腰把门口的绿萝盆栽摆整齐，手指轻轻拂去叶片上的灰尘，水珠顺着翠绿的纹路滑落，折射出灯光的光晕。

古月回头，眼神瞬间柔和下来。他走过去，伸手帮苏沐橙理了理额前被风吹乱的碎发，指尖触碰到她微凉的皮肤：“辛苦你了，不用忙了。等下熟客到了，你帮着倒点温水、分点水果就行，烹饪的事交给我。” 两人对视一笑，空气中仿佛都弥漫着淡淡的甜意，门口的铜风铃再次作响，与老街的喧嚣形成了温馨的隔绝。

“房东老板！我来等吃的啦！” 一阵清脆的呼喊打破了这份宁静。林悦背着蓝色双肩包，穿着浅蓝牛仔外套和白色印花t恤，搭配浅灰运动裤，蹦蹦跳跳地走了过来。她老远就看到了黑板上的豆豉蒸排骨，进门后直接凑到黑板前，踮着脚盯着那几个字，眼睛瞪得圆圆的，口水都快要流出来了。

苏沐橙笑着走过去，递过一杯温水：“慢点等，古月正在后厨准备食材，保证让你吃够。” 林悦接过水，顺势坐在靠窗的三人桌旁，从背包里掏出手机，翻出之前存的狼人杀团队搞笑切片——正是小雅误杀队友后崩溃大哭的片段。她压低声音嘀咕：“不知道今天能不能碰到主播们，好想问问小雅是不是真的那么爱哭。”

没过多久，一阵沉稳的脚步声传来。龚建穿着军绿色短袖和黑色运动裤，踩着黑色劳保鞋走进来，进门先和古月、苏沐橙点头打招呼：“老板，沐橙。” 他没有立刻落座，而是习惯性地走向墙角的消防器材柜，打开柜门检查灭火器的压力值，看到指针在绿色区域才放心地点点头。接着，他又走到后厨门口，弯腰仔细查看燃气阀门是否拧紧，动作熟练利落，带着多年军旅生涯养成的严谨。

古月端着一碗泡发的豆豉从后厨出来，看到他，笑着递上一杯温水：“龚队，今天轮休？” 龚建接过水，靠在墙边喝了一口，点头回应：“嗯，过来蹭顿饭，顺便帮你看看这些设施，安全第一。” 说完，他走到靠墙的双人桌坐下，拿出手机翻看治安所的工作群消息，偶尔抬头看看门口，神情依旧沉稳。

“老板，沐橙姐！我们来啦！” 苏瑶挽着杨思哲的手走进来，声音清脆开朗。她穿着米白色的针织连衣裙，小白鞋踩在青石板上发出“哒哒”的声响，手里还拎着一个透明的保鲜盒，里面装着新鲜的草莓和圣女果。杨思哲跟在她身后，黑色polo衫搭配深色牛仔裤，勾勒出修长挺拔的身形，他主动走到前厅的空桌旁，把桌上的备用粗陶碗和竹筷收拾到后厨门口的收纳筐里，还顺手拿起抹布，把桌面擦得干干净净。

“刚路过水果店买的，新鲜的草莓和圣女果，洗干净给大家当餐后水果。” 苏瑶把保鲜盒递给苏沐橙，笑容温柔。苏沐橙笑着接过：“太贴心了，我这就去洗。” 两人走到靠窗的三人桌旁，林悦立刻把手机递过去，兴奋地说：“苏瑶姐，你看这个狼人杀的搞笑片段，超好笑！” 苏瑶凑过去看，杨思哲则坐在她旁边，轻轻把椅子往她身边拉了拉，顺手接过苏沐橙递来的温水，放在她手边。

门口的风铃再次响起，赵雪背着棕色画夹走了进来。她穿着浅灰亚麻开衫和卡其色阔腿裤，棕色乐福鞋踩在地上悄无声息，风吹过，阔腿裤轻轻飘动，显得格外优雅。她没有立刻落座，而是站在门口静静观察着餐馆的氛围：朱红的灯笼、手写的黑板、忙碌的古月、闲聊的熟客……片刻后，她从画夹里掏出速写本和炭笔，快速勾勒出“灯笼+餐馆门楣”的轮廓。她的笔触细腻，寥寥几笔就勾勒出浓郁的烟火气，连铜风铃晃动的姿态都栩栩如生。

林悦看到后，立刻凑了过去，惊叹道：“赵雪姐，你画得也太快了吧！这个灯笼的光影感好真实！” 赵雪笑着点头，收起速写本，坐在苏瑶旁边，把画夹轻轻放在桌角，避免挡住别人。

“李风，你今天带客户看的那套房子，是不是又被客户嫌贵了？看你脸都垮了！” 一阵打趣的声音传来，周强和李风勾肩搭背地走了进来。周强矮胖的身子穿着黑色印花t恤和灰色运动短裤，踩着黑色拖鞋，走路一摇一摆；李风则是瘦高的身形，灰色连帽卫衣搭配蓝色牛仔裤，弯腰笑着反驳：“总比你卖二手车被客户砍价砍到怀疑人生强！你昨天是不是又被客户骂了？”

进门后，周强立刻朝着后厨喊：“老板，今天有什么硬菜？我和李风刚跑完三个单子，得好好补补！” 当他看到黑板上的豆豉蒸排骨时，眼睛瞬间亮了，拍着桌子喊道：“就点这个！再来两碗米饭！我要吃三大碗！” 古月从后厨探出头，笑着回应：“好嘞，保证让你吃尽兴，不够再添。” 两人坐在门口的双人桌旁，周强掏出手机刷短视频，刚巧刷到小柯的搞笑发言片段——“我不是狼人！我要是狼人我直播吃三碗饭！” 他立刻拉着李风一起看，笑得拍桌子：“你看这个，太搞笑了！我要学他这句话！”

最后到的是陈宇轩和楚凝。陈宇轩拄着精致的木质拐杖，穿着藏蓝真丝衬衫和卡其色休闲裤，裤子熨得平整笔挺，棕色亮面皮鞋擦得锃亮，颈间的珍珠项链在灯光下闪着柔和的光泽，活脱脱一个时尚老顽童。他走到公交站时刚好碰到楚凝，主动上前打招呼：“小楚，这么巧，也去小巷食堂？”

楚凝穿着粉色速干短袖和黑色运动短裤，扎着高马尾，活力满满：“是啊陈叔，听说今天有豆豉蒸排骨，特意过来尝尝，我好久没吃川蜀口味的菜了。” 两人并肩走进餐馆，楚凝好奇地看向黑板，转头询问古月：“老板，今天的豆豉蒸排骨是招牌吗？能不能加一份？” 古月笑着回应：“是预定的特色菜，不过食材备得多，给你加一份没问题。” 陈宇轩走到靠近厨房的四人桌坐下，楚凝坐在他对面，主动和他聊起最近看的狼人杀游戏视频：“陈叔，我最近看了个狼人杀直播，里面有个主播特别搞笑，总是把队友认错。” 陈宇轩笑着点头：“我不懂你们年轻人的游戏，但听着挺热闹的。”

此时的小巷食堂，已经坐满了人。靠窗三人桌的林悦、苏瑶、赵雪凑在一起，翻看着手机里的搞笑切片，偶尔小声讨论，林悦还模仿着小雅崩溃大哭的表情，逗得苏瑶和赵雪直笑；靠墙双人桌的杨思哲和龚建偶尔聊起最近的工作，杨思哲说起码头最近来了新的货轮，龚建则提到老街的治安很稳定；门口双人桌的周强和李风盯着手机屏幕，时不时发出笑声；靠近厨房四人桌的陈宇轩和楚凝则闲聊着游戏趣事，整个餐馆都弥漫着温馨热闹的氛围。苏沐橙端着洗好的草莓和圣女果，挨个放在每张桌上，笑着说：“大家先吃点水果垫垫，菜马上就好。” 林悦拿起一颗草莓塞进嘴里，含糊地说：“沐橙姐，你洗的草莓好甜！”

下午五点半，一辆黑色商务车准时停在餐馆门口。沈泽率先下车，黑色休闲西装外套搭在臂弯，白色圆领t恤衬得他皮肤白皙，身形挺拔。他身后跟着团队的其他成员，小雅举着手机稳定器走在最前面，直播镜头对着餐馆门口，另外两名工作人员扛着备用直播设备，紧随其后。

沈泽进门后，目光快速扫过餐馆，看到古月后，笑着走上前：“古老板，我是沈泽，三天前给你打电话预定了豆豉蒸排骨。” 古月正在擦灶台，抬头点头回应：“记得，沈先生，位置给你们留好了，就在靠近厨房的那张桌。” 说着，他指了指陈宇轩、楚凝所在的桌子。

“家人们！你们看这个小巷食堂，是不是超有烟火气？” 小雅把镜头对准餐馆内部，脚步轻快地转圈展示，“朱红灯笼、手写黑板食谱，还有这个木质桌椅，太有老味道了！” 镜头扫到黑板上的卡通排骨图案时，弹幕立刻刷屏：“哇！这个卡通图案好可爱！老板好有童心”“豆豉蒸排骨看起来好香！求特写”“这个餐馆在哪里？我要去打卡”“刚才那个穿米白色连衣裙的小姐姐是谁？气质绝了！”

苏沐橙刚好端着水果走过来，看到镜头对着自己，温柔地笑了笑，对着镜头挥手打招呼：“大家好。” 弹幕瞬间沸腾：“小姐姐好漂亮！是老板娘吗？”“气质绝了！比女明星还好看”“求小姐姐的联系方式”。阿琳赶紧对着镜头解说：“家人们，这位是餐馆老板的朋友，很漂亮吧？我们先找位置坐下，等下就能吃到沈泽哥推荐的豆豉蒸排骨啦！”

林悦看到沈泽、小雅等人，立刻拉着苏瑶的胳膊小声喊：“是他们！是狼人杀团队！那个是沈泽，那个是小雅！” 周强更是直接站起来挥手，声音洪亮：“沈泽老师！小雅！小柯！我是你们的粉丝！我看过你们的搞笑切片！小柯你上次说吃三碗饭，兑现了吗？”

小柯刚好走进门，听到这话，立刻笑着回应：“这位大哥，我后来真的吃了三碗饭，还拍了视频，你没看吗？” 他穿着黄色卡通t恤和黑色运动裤，脸上带着憨厚的笑容，瞬间让原本略显陌生的氛围变得热闹起来。楚凝也站起来打招呼：“小雅你好！我看过你跳女团舞的惩罚片段，跳得好可爱！” 小雅眼睛一亮，笑着说：“真的吗？谢谢喜欢！我下次跳给你看！”

众人寒暄着落座，古月则转身回到后厨，关上布帘，开始专注地准备豆豉蒸排骨。后厨里，抽油烟机的声音低沉响起，与前厅的热闹形成了鲜明的对比。他从冰箱里取出提前预定的新鲜猪肋排——选的是猪肋排中段，肥瘦相间，每块约3厘米长，肉质紧实，筋膜分布均匀，一看就是精心挑选过的。

古月把排骨放在案板上，室温解冻十分钟。他知道，冷冻的排骨直接烹饪会导致肉质发柴，只有充分解冻，才能保证口感的嫩滑。十分钟后，他用清水反复冲洗排骨，揉搓掉表面的血沫，再用厨房纸巾仔细吸干表面的水分。接着，他拿起刀背，轻轻拍了拍每一块排骨，让肉质更松软，方便后续入味。取一个大碗，放入排骨，加入三勺料酒，用手抓匀，腌制五分钟去腥味。

处理完排骨，古月从橱柜里拿出密封的永川豆豉。这是他特意从川蜀老家带来的，味道醇厚，是做豆豉蒸排骨的灵魂。他舀出三勺豆豉，放入小碗中，加入温水泡发十五分钟。“豆豉泡发后更软，香味更容易释放，还能去除多余的盐分。” 他低声自语，语气里满是对食材的敬畏。泡好后，他用勺子轻轻碾压豆豉，压成半碎的状态，保留部分颗粒感——这样既能让香味充分释放，又能增加口感的层次。

生姜洗净后，他没有用刀切，而是直接用刀背拍松，再切成薄片；大蒜去皮后，切成细碎的蒜末；小米辣洗净切圈，放在一旁备用。这些配料的用量，他早已烂熟于心，多一分则过，少一分则淡，每一步都精准无比。

把腌制好的排骨沥干料酒，放入一个大盆里。古月加入压好的豆豉、姜片、蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、半勺小米辣圈——考虑到团队里有不能吃太辣的人，他特意减少了辣度。接着，他伸出双手，仔细地抓匀每一块排骨，确保每块排骨都均匀裹上调料。然后，他加入一勺玉米淀粉，继续抓匀，淀粉能锁住肉质的水分，让排骨更嫩滑。最后，淋上一勺菜籽油，再次抓匀后，盖上保鲜膜，腌制二十分钟。古月盯着墙上的计时器，确保腌制时间精准，不短不长，这样才能让味道刚好渗透进肉质里。

二十分钟后，古月打开蒸锅，加入足量的清水，大火烧开。他把腌制好的排骨整齐地摆放在蒸盘里，排骨之间留少许空隙，这样蒸汽才能均匀流通，保证每一块排骨都能熟透。摆好后，他在排骨上面再铺几片姜片，既能进一步去腥味，又能增加一丝姜香。

水烧开后，古月把蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸二十五分钟。他根据排骨的大小精准调整时间，确保肉质熟透但不柴。蒸制过程中，他偶尔会打开锅盖查看，用筷子轻轻戳一下排骨，通过触感判断熟度。随着时间的推移，后厨里渐渐弥漫出浓郁的香气，豆豉的咸香、排骨的肉香、姜片的清香混合在一起，让人垂涎欲滴。

二十五分钟后，古月关火，焖了三分钟。这三分钟至关重要，能让排骨更好地吸收汤汁，味道更醇厚。打开锅盖的瞬间，浓郁的香气瞬间爆发，甚至穿透了后厨的布帘，飘到了前厅。古月端出蒸盘，撒上一把切碎的葱花和剩余的小米辣圈。绿色的葱花、红色的小米辣与红亮的排骨、黑色的豆豉相互映衬，色泽诱人，让人一看就食欲大开。

古月把蒸盘端到保温架上，又转身去炒清炒油麦菜、盛冬瓜海带排骨汤。清炒油麦菜要大火快炒，才能保持脆嫩的口感；冬瓜海带排骨汤则是提前炖好的，汤汁浓郁，营养丰富，刚好能中和豆豉蒸排骨的咸香。

“豆豉蒸排骨好了，大家趁热吃。” 古月端着蒸盘走出后厨，白色厨师服上沾了少许葱花，却丝毫不影响他的沉稳。他把蒸盘放在前厅中央的大桌上，方便众人分食。苏沐橙跟在身后，端着清炒油麦菜和冬瓜海带排骨汤，杨思哲立刻主动上前帮忙，把汤碗一一放在每张桌上。

浓郁的香气瞬间弥漫整个客堂，所有人的目光都被吸引了过去。小雅立刻把镜头怼到排骨上，语气兴奋：“家人们！你们看这个豆豉蒸排骨，看起来就好好吃！色泽太诱人了！我先替你们尝一口！” 直播间的弹幕疯狂滚动：“哇！好香！隔着屏幕都闻到了”“排骨看起来好嫩！我要流口水了”“求老板出教程！我也想做”“小雅快吃！我们要看反馈”。

林悦第一个拿起筷子，夹了一块排骨塞进嘴里。牙齿咬下去的瞬间，肉质的嫩滑与多汁瞬间在嘴里爆开，豆豉的咸香完美地融入了排骨的肉香，一点都不柴，也不觉得咸腻。她眼睛瞬间亮了起来，含糊地喊：“房东老板！太好吃了！比我在川蜀菜馆吃的还正宗！”

沈泽也夹了一块排骨，慢慢咀嚼着。熟悉的味道在口腔里蔓延开来，与他小时候在川蜀亲戚家吃到的味道一模一样。他脸上露出满意的笑容，对着古月点头：“就是这个味道，和我小时候吃的一样，谢谢你，古老板。”

“好吃到起飞！” 小雅吃了一口，立刻对着镜头比心，“家人们！排骨超级嫩，豆豉香味很浓，一点都不咸，我要多吃两碗饭！” 周强更是直接用手拿起一块排骨啃了起来，嘴里嘟囔着：“太香了！老板，再来一份！” 古月笑着回应：“够吃，不够再做。” 陈宇轩夹了一块排骨给楚凝：“小楚，你尝尝，味道确实不错。” 楚凝尝了一口，点头称赞：“好吃！肉质好嫩，豆豉的香味很特别。”