第152章 爆炒双脆（2/2）

接着加入蒜片和姜丝，蒜片在油中迅速变成金黄色，边缘还带着点焦香，姜香、蒜香与花椒、辣椒的香味交织在一起，形成一股令人垂涎的复合香气，像无形的钩子，勾着每个人的食欲。古月手腕灵活晃动，将调料推到锅边，为即将登场的主角腾出舞台，锅底还留着少许底油，刚好能让食材快速受热。

转大火，古月将猪肚和鸭胗倒入锅中，铁铲与锅底碰撞发出“哐当哐当”的声响，像一场激烈的交响乐。食材在锅中欢快地跳跃，油花四溅却被他巧妙避开，他的手腕快速转动，铁铲在锅中翻飞，每一块食材都能均匀受热。“大火快炒能缩短受热时间，保持脆嫩，翻炒速度要快，不然局部会炒老，出现外焦里生的情况。”他的手臂快速挥动，动作如同行云流水，20秒后，食材表面泛起诱人的金黄色，仿佛镀上了一层阳光，看着就有食欲。

加入青红椒块后，古月继续翻炒10秒，青红椒在高温下渐渐变软，却依旧保持着鲜艳的色彩，青椒是翠绿色的，红椒是鲜红色的，与金黄的食材形成鲜明对比。“青红椒断生就行，太熟会软塌，没口感，脆生生的才解腻，还能增加维生素的摄入。”他用铲子将食材和调料充分混合，确保每一块食材都裹满汤汁，没有遗漏的角落。

最后倒入调好的料汁，汤汁与热油相遇的瞬间发出“嗤啦”的声响，锅内瞬间沸腾，白色的雾气升腾而起，带着浓郁的香味。古月快速翻炒，铁铲与锅底的碰撞声更加急促，让每一块食材都均匀裹上浓稠的料汁。猪肚裹着红油，泛着光泽；鸭胗沾着青红椒，纹路里都填满了调料；连青红椒都裹着晶莹的汤汁，在铁锅中闪烁着诱人的光泽。“翻炒要均匀，让每个食材都沾上调料，味道才统一，不会有的咸有的淡。”他边炒边观察，待料汁浓稠地裹在食材上，形成一层薄薄的芡汁，迅速加入葱段，翻炒两下立即关火，“葱段炒久了会发黄，失去翠绿的颜色和清新的香味，两下刚好，能保持翠绿，还能提香。”

古月用白色圆盘盛菜，盘子是骨瓷的，洁白如玉，能更好地衬托菜品的色泽。爆炒双脆堆得满满当当，像座小小的山丘，猪肚洁白如玉，鸭胗如花绽放，青红椒点缀其间，像给山丘披上了红绿相间的外衣，油亮的汤汁还在食材表面轻轻滚动，像颗颗透明的珍珠。他在盘边放上一小碟陈醋，玻璃醋瓶是手工吹制的，瓶身上带着细小的气泡，在灯光下泛着深褐色的光泽，“喜欢酸的客人可以蘸着吃，增加风味层次，解腻还提鲜，尤其是吃多了辣的时候，蘸点醋能缓解辣味。”说完，他退后两步，双手叉腰，满意地看着自己的作品，仿佛在欣赏一幅完成的画作，嘴角扬起淡淡的笑容。

“这香味太勾人了！”张薇快步走到桌前，深吸了一口气，鼻翼轻轻颤动，忍不住咽了咽口水，指尖轻轻碰了碰盘子边缘，感受着残留的温度，“看着就脆，我拍写真拍饿了，现在就能吃两碗饭！”她拿起筷子，动作优雅地夹起一块猪肚，放进嘴里轻轻嚼着，脆嫩的口感让她眼睛一亮，像发现了新大陆，连眼角的细纹都舒展开来：“太脆了！一点都不柴，牙齿轻轻一咬就能断开，调料也刚好，咸淡适中，还有点微辣，刺激着味蕾，太好吃了！比我上次在米其林餐厅吃的爆炒腰花还好吃，那家的腰花嚼着像橡皮！”

刘娜也夹起一块鸭胗，慢慢嚼着，嘴角露出满意的笑容，连眼睛都眯了起来：“这鸭胗切得好，花刀让调料充分入味，每一口都能吃到调料的香味，嚼着又脆又香，一点都不腥。我平时健身不敢多吃油腻的，这菜一点都不油，还能解馋，今天忍不住要多吃几块！”她边说边又夹了一块，辣得直吸气，鼻尖都冒出了细密的汗珠，却越吃越香，额角很快冒出了细密的汗珠，她还特意撩起运动背心的下摆，露出紧致的马甲线，“吃辣能促进出汗，帮我排排体内的湿气，刚好今天没运动，就当间接健身了！”

周强和李风坐在旁边，看着两位模特吃得起劲，又探头探脑地看着陈默相机里的写真照片，周强叹了口气，筷子在碗里戳着白米饭，米粒都被戳得散开来：“你们拍写真还能吃这么好的菜，还有隐藏福利，我们俩只能看，太羡慕了！上次我拍二手车宣传照，穿着西装站在太阳底下晒了三小时，拍完就给了瓶矿泉水，连顿饭都没有，对比起来，你们这待遇也太好了！”

李风也跟着附和，瘦高的身材往椅背上靠了靠，显得更单薄了，卫衣的领口都滑到了肩膀：“下次我们也想拍写真，哪怕拍个‘二手车销售风’‘二手房中介风’也行，穿西装打领带，手里拿个文件夹，站在车行或楼盘前拍，只要能有这待遇，让我们多吃两碗饭，拍什么都成！”他说着，还对着陈默比了个剪刀手，手指细长却有些僵硬，引得众人都笑了起来，连正在擦杯子的古月都忍不住回头笑了。

陈默笑着掏出相机，坐在桌前给大家翻看刚拍的写真。他的相机是专业的单反，屏幕色彩鲜艳，能清晰地看到照片的细节。张薇的都市丽人风，穿着白色职业装，站在港城最高的写字楼前，一手插在裤兜，一手拿着文件夹，眼神坚定，嘴角带着淡淡的笑容，干练又优雅，背景里的玻璃幕墙反射着蓝天；刘娜的比基尼风，在海边的沙滩上，穿着彩色的分体比基尼，手里拿着冲浪板，阳光洒在她的皮肤上，泛着健康的小麦色，头发被海风吹起，活力满满，背景里的海浪还在轻轻翻滚。“每个职业的美女都有不同的美，白领有白领的干练，健身教练有健身教练的活力，拍写真就是记录这种美，让她们看到自己不同的一面。”陈默的指尖轻轻滑动着相机屏幕，眼神里满是对摄影的热爱，“上次给护士拍写真，她们平时都穿护士服，拍写真时穿了裙子，都惊讶地说‘原来我也能这么美’，拍完来这里吃顿好的，算是对自己的奖励，也是对生活的热爱。”

就在这时，古月的手机又震动起来，屏幕上再次亮起“沐橙”的名字。他擦干手接起，视频里的苏沐橙刚拍完一场戏，头发有些凌乱，几缕碎发贴在脸颊上，脸上还带着精致的妆容，眼尾的亮片还闪着光。背景是剧组的化妆间，镜子前摆着各种化妆品，粉饼、口红、眼影整齐地排着队，旁边还放着杯已经凉掉的咖啡。“古月，爆炒双脆做好了吗？我刚看到陈默老师发的朋友圈，照片里的菜看着就好吃！”她的声音带着兴奋，还带着点喘息，显然是刚跑着过来接电话的，镜头扫过化妆间里的其他演员，“剧组的女演员都问这是哪家餐馆，说拍完戏也要去吃，尤其是女二号，还说要带她的经纪人一起去！”

古月笑着将手机对准桌上的爆炒双脆，镜头里的菜品油亮诱人，张薇和刘娜还在不停地夹菜，盘子里的菜已经少了一半。“刚做好，张薇和刘娜正在吃，都说好吃，你看她们吃得多香。”他的指尖轻轻碰了碰屏幕上苏沐橙的脸，眼神里满是温柔，“你在剧组好好吃饭，别饿肚子，等你回来，我给你做一大份，再配你喜欢的冰镇酸梅汤，让你吃个够。”

苏沐橙忍不住咽了咽口水，眼神里满是羡慕，连声音都带着点委屈：“看着就好吃！我在剧组吃的盒饭，菜都软塌塌的，一点都不脆，鸡肉还柴得嚼不动。”她突然想起什么，举起手机对着身后，镜头里出现一个穿着羽毛翅膀的女演员，翅膀是白色的，上面还沾着细小的亮片：“你看，摄影师正给女二号拍维密风，穿着羽毛翅膀，特别好看，像个小仙女！等我拍完我的戏份，也让陈默老师给我拍两张，给你发照片！你等着，我很快就能回去吃你做的菜了，再坚持几天！”说完，她又对着屏幕亲了一口，才恋恋不舍地挂断视频，挂断前还不忘叮嘱：“记得给我留着食材，别被别人吃完了！”

饭后，张薇和刘娜主动帮忙收拾碗筷，没有一点模特的架子。张薇将空盘子摞在一起，动作优雅得像在办公室整理文件，每只盘子都对齐边缘，连倾斜角度都一致，像用尺子量过一样；刘娜则拿起抹布，蘸了点温水，仔细擦着桌子，连缝隙里的红油都擦得干干净净，动作麻利得像在健身房整理器械，她还特意用指甲抠了抠桌缝里的饭粒，确保没有残留。“平时在公司和健身房都习惯收拾了，不能光吃不干活，而且你家的餐具这么好看，弄脏了多可惜。”张薇笑着说，指尖轻轻拂过桌面，确保没有遗漏的污渍，她的指甲上还留着淡淡的美甲，与白色的桌子形成鲜明对比。

陈默从相机包里拿出拍立得相机，相机是复古的白色，看起来很有年代感。他给每个人都拍了张照片，按下快门时发出“咔嚓”的声响。他先给古月拍，古月站在厨房门口，手里拿着刚炒完菜的铁锅，笑容温和，阳光从他身后照过来，形成淡淡的光晕；然后给林悦拍，她举着笔记本，眼镜滑到鼻尖，眼神专注地看着本子上的数据，嘴角还带着淡淡的笑意；最后给周强和李风拍，两人摆出夸张的姿势，周强双手叉腰，李风比着剪刀手，笑得格外开心，脸上的皱纹都挤在了一起。“这是隐藏福利，每个人都有，留作纪念，下次来还能凭着照片打九折，算是感谢大家的支持。”陈默将刚打印出来的照片递给众人，照片上的影像渐渐清晰，带着淡淡的复古感，边缘还有细微的白边，像老照片一样有质感。

赵雪坐在角落的靠窗位置，手里握着炭笔，笔尖在画纸上轻轻滑动，发出“沙沙”的声响。她穿着件米白色的针织衫，外面套着件黑色的马甲，头发用一根黑色的发绳束在脑后，露出纤细的脖颈。她的画纸上，爆炒双脆堆在白色圆盘里，油珠泛着光，旁边的张薇和刘娜正在聊天，张薇手里拿着拍立得照片，刘娜则在比划着什么；陈默举着相机，似乎在给周强和李风拍照；周强和李风凑在一起，看着相机屏幕，脸上满是期待。画面满是市井烟火气，连阳光的角度都画得精准，透过窗户洒在桌面上，形成淡淡的光斑。“这场景太热闹了，食与色都有，得画下来留作纪念，以后翻看的时候，还能想起今天的味道和笑声。”她抬起头，对着众人笑了笑，露出浅浅的梨涡，又低下头继续画，炭笔在纸上划过的“沙沙”声，与周围的谈笑声交织在一起，像一首温柔的小夜曲。

龚建和唐婉清刚巡逻完，也走进了餐馆。龚建穿着藏蓝色治安服，帽檐上还沾着点尘土，肩章在灯光下泛着银色的光；唐婉清穿着白色护士服，外面套着件米色的针织开衫，开衫的袖口还绣着小小的十字图案，两人的脸上都带着疲惫，眼底有淡淡的黑眼圈。“闻到爆炒双脆的香味，就想来你家吃碗热面，巡逻一上午，冻得浑身都凉了。”唐婉清笑着说，坐在靠近暖气的位置，双手搓了搓，试图取暖，“医院的食堂饭菜太清淡，都是水煮菜，还是你家的菜够味，吃着暖和，能驱散身上的寒气。”龚建也点头附和，脱下外套放在椅背上，露出里面的黑色t恤，t恤上印着“港城治安”的字样：“巡逻一上午，饿坏了，来碗牛肉面，多放辣，越辣越暖和，还能提神，下午还有一堆事要处理。”

夕阳西下时，金色的阳光透过窗户，洒在餐馆的地面上，形成长长的光斑。张薇和刘娜要离开了，她们拎着各自的包，站在门口与众人告别。古月从橱柜里拿出两个透明的玻璃瓶，里面装满了自制的辣椒油，红色的油汁里飘着白芝麻，看着就诱人，瓶身上还贴着手写的标签：“小巷食堂?秘制辣椒油”。“这辣椒油是用菜籽油和八角、桂皮、香叶熬的，香而不辣，回去拌菜、下面都能用，能提香，想吃爆炒双脆了，就来店里，我给你们做，保证还是今天这个味道。”他将瓶子递给两人，眼神里满是真诚，像在送别老朋友。

陈默也背着相机包站起来，相机包上的镜头布已经整理好，他笑着说：“下次我带更多模特来，让她们都尝尝你的手艺！港城的美女都知道你家菜好吃，以后你家就是‘写真后的美食据点’了，我要把你家写进我的‘港城美食攻略’里！”

周强和李风看着他们离开，周强叹了口气，手里把玩着刚拿到的拍立得照片，照片上的他笑得格外开心：“食和色都是人想要的，她们有美照吃美食，我们只能羡慕，不过能吃到老板的菜，也满足了，这味道比我上次吃的火锅还香。”李风也点头，将照片小心翼翼地放进钱包的夹层里，生怕折坏：“下次我们也让陈默老师给我们拍写真，哪怕穿工装，也要拍，说不定拍了写真，老板还能给我们加菜呢！”

古月靠在吧台边，手里拿着块干净的抹布，慢慢擦着酒杯，酒杯是水晶的，擦干净后泛着晶莹的光，能清晰地映出他的侧脸。他望着窗外渐暗的天色，街灯已经开始亮起，暖黄的光洒在青石板路上，像给巷子铺上了一层柔软的地毯。“每个人都有自己想要的，有人追求美，有人追求美食，这都很正常，没什么不好意思的，都是对生活的热爱。”

陈宇轩摇着檀香折扇，扇面上画着水墨荷花，墨绿色真丝衬衫领口别着枚珍珠领针，他坐在旁边的椅子上，笑容温和：“食色性也，食欲色欲，人之所欲。这是老祖宗留下的话，几千年前就懂的道理。追求美好的事物，享受美食带来的满足，欣赏美丽的风景和人，都是生活的乐趣，不用觉得羞耻。就像这爆炒双脆，看着好看，吃着好吃，能满足人的食欲；写真里的美女，看着赏心悦目，能满足人的审美，这就是食与色的美好，两者并不冲突，反而能让生活更有滋味。”

夕阳透过窗户，金色的光落在黑板上的“爆炒双脆”四个字上，粉笔末在光里轻轻浮动，像撒了把碎金。古月拿起手机，打开相册，找到今天拍的爆炒双脆照片，照片上的菜品还冒着热气，旁边放着苏沐橙最喜欢的浅粉色筷子，筷子上还印着小小的爱心图案。他在输入框里写道：“等你回来，给你做爆炒双脆，再配冰镇酸梅汤，让你尝尝家的味道。今天张薇和刘娜都说好吃，你肯定也会喜欢。”

手机屏幕很快亮起，苏沐橙回复了个红色的“爱心”表情，还附带一条消息：“好耶！等我回去，一定要吃两大碗饭！你也要好好吃饭，别光顾着给别人做，忘了自己！”古月看着消息，嘴角扬起温柔的笑容，窗外的街灯越来越亮，餐馆里的灯光也暖暖的，空气中还残留着爆炒双脆的香味，与淡淡的酒香交织在一起，酿成独属于“小巷食堂”的，关于食与色的温柔故事。