第135章 虫草花母鸡汤（1/2）

七月的阳光像融化的铅块，沉甸甸地压在百年老街的青石板上，蒸腾的暑气裹着柏油路面的焦糊味，将空气熬成粘稠的热胶。沥青路面被晒得发软，行人的鞋底踩上去能留下浅浅的印痕，梧桐树叶蔫头耷脑地挂在枝头，连蝉鸣都透着气若游丝的疲惫。凌云抱着手碟乐器包站在巷口，白色棉麻衬衫的后背已经被汗水浸透，顺着衣褶蜿蜒出深色溪流，袖口绣着的音符图案洇成了深褐色。他仰头灌了半瓶冰水，塑料瓶捏得咯吱响，冰凉的液体冲刷着发烫的喉咙，喉结滚动的频率和怀里手碟的音阶节奏莫名合拍，仿佛身体也在演奏一首燥热的夏日狂想曲。

推开小巷食堂木门的瞬间，冷气裹挟着薄荷清香扑面而来，在门槛处与热浪撞出细碎的白雾。阿嚏！ 凌云的鼻腔被冷空气刺激得发酸，一个响亮的喷嚏炸了出来，震得他怀里的手碟包都跟着颤动。他慌忙抬手去擦，却把袖口沾着的鼻涕泡蹭到了衬衫前襟，奶白色的布料上顿时多了块透明的印记，像幅抽象的水彩画。额头还冒着冷汗，豆大的汗珠顺着鬓角滑落，身体却不受控地打着寒战，指尖无意识地搓着胳膊，鸡皮疙瘩顺着小臂一路蔓延到脖颈：外面快四十度，您这儿空调开太低了…… 说话时呼出的白雾在冷空气中凝成细小水珠，落在手碟包的帆布表面。

古月正站在水池前，浅灰色亚麻短袖被水汽洇出深色斑块，像幅写意水墨画，深蓝色围裙的带子在背后打了个利落的结，末端还沾着点昨天熬粥的米粒。他手里拎着把细毛刷，在虫草花的褶皱间来回游走，褐色的菌杆上还挂着水珠，在瓷砖台面上积成小小的水洼，倒映着天花板的吊灯。水池边的案板上，泡发的干贝在清水中轻轻晃动，释放出淡淡的海腥味，旁边的枸杞像撒了把红色的小珍珠。刚开没多久， 他侧头笑了笑，眼角的纹路里盛着阳光，案板上的生姜被切成薄片，辛辣的香气混着凉意飘来，林悦吵着要凉快，这丫头最怕热，上次中暑晕在实验室，可把我们吓坏了。

苏沐橙坐在吧台前，米色吊带裙外搭的防晒开衫滑落肩头，露出精致的锁骨，颈间的珍珠项链随着呼吸轻轻起伏。她面前的冰咖啡浮着奶泡，杯壁凝结的水珠正沿着曲线缓缓滑落，在吧台上积成小小的水洼。指尖捏着枚莲子，指甲在翠绿的莲壳上划出浅浅的痕，剥好的莲心堆在白瓷碟里，像堆着细小的翡翠。碟边放着半块绿豆糕，淡淡的清甜混着空调的凉风，刚从剧组回来？外面是不是跟蒸笼似的？我助理说她的口红都化在包里了，变成了一滩红色的泥。 说话时睫毛扫过眼下的珍珠耳钉，折射出细碎的光，落在冰咖啡的奶泡上。

何止是蒸笼！ 林悦举着温度计冲进来，黄色卡通 t 恤的领口被汗水浸得发深，图案上的小熊舌头都变成了深黄色，牛仔短裤的裤脚沾着草屑，膝盖上还有块擦伤的疤痕。她把温度计戳到古月面前，红色液柱顽强地停在 42c的刻度上，玻璃管边缘还凝着细小的水雾：外面地表温度 42c！房东老板快把空调再调低两度！我感觉自己快要融化了，就像实验室里加热过度的琼脂，再热下去就要变成液态了。 话音未落，她已经抓起吧台上的酸梅汤，吸管戳破冰块时发出清脆的撞击声，褐色的液体顺着吸管钻进喉咙，发出满足的喟叹。

凌云的目光越过喧闹的人群，落在黑板上用白色粉笔写的 虫草花母鸡汤 上。那字迹遒劲有力，笔画末端还带着飞扬的粉笔灰，像跃动的火苗。他咽了口唾沫，喉咙干得像被砂纸磨过，吞咽动作牵扯着发疼的扁桃体：就要这个，听起来暖暖的。 说着把乐器包放在脚边，金属搭扣在地板上磕出轻响，震得旁边的椅子腿都跟着颤动，昨天在工作室练手碟，空调开 16 度，吹得太爽…… 话没说完又是一个喷嚏，打得他眼眶发红，生理性的泪水在眼角打转。

古月掀开冰柜的瞬间，冷气裹挟着白雾倾泻而出，在晨光里凝成霜色的瀑布，拂过脸颊带着刺痛的凉意。他掌心贴着老母鸡的脊背，金黄的鸡皮泛着琥珀光泽，指腹碾过表皮那层薄如蝉翼的油脂，仿佛触摸着凝固的月光。皮下的肌理紧实而有弹性，按压下去能迅速回弹，连指腹都能感受到细密的震颤。这鸡养足了三年，龙骨都生出了蜜蜡色。 他屈指叩击鸡腿，发出如叩击陶瓮般的闷响，带着厚重的质感，尾音还在厨房的瓷砖间回荡，炖汤讲究骨酥肉烂，时间不够火候就散了，就像做人，没有沉淀终究是浮着的。

锋利的菜刀在他手中化作银蛇，刀背敲开鸡骨时发出清脆的裂响，碎屑飞溅在案板上宛如碎玉，折射出厨房顶灯的光芒。当刀刃划开鸡头的刹那，温热的鲜血渗出粉嫩肌理，在晨光里折射出细碎的虹彩，像撒了把彩色的玻璃碴。林悦踮着脚扒在门框上，卡通图案的 t 恤被穿堂风鼓起，像艘即将扬帆的小帆。她鼻尖沾着面粉，眼睛却亮得惊人：房东老板这刀工能在五星级酒店当主厨了！比我们学校食堂师傅强多了，他们切的土豆块大小不一，煮出来有的生有的烂。 她的惊叹混着厨房抽油烟机的嗡鸣，被切成小块的鸡肉正顺着刀刃滑入砂锅中，发出悦耳的轻响，仿佛在诉说即将蜕变成美味的期待。

玻璃碗里的虫草花在温水里舒展腰肢，褐色菌帽逐渐饱满，宛如沉睡千年的古莲苏醒，菌杆变得柔韧而有弹性。古月将菌杆举到窗前，阳光穿透半透明的菌肉，折射出母贝内壁特有的虹彩光晕，变幻莫测，如同深海里神秘的宝藏。他切姜片的动作带着韵律感，每片薄如宣纸的姜片落下，都在砧板上发出整齐的

声，像在演奏一首轻快的乐曲，辛辣的气息如同无形的丝线，缠绕着空气里漂浮的水汽。去核的红枣断面渗出蜜汁，在瓷盘上凝成琥珀色的珠串，散发着淡淡的甜香；枸杞在清水中沉浮，渐渐变得浑圆透亮，像撒落人间的红玛瑙，饱满得仿佛一掐就能出水，每颗都透着自然的灵气。

铁锅注水时泛起细密涟漪，像撒了把碎银。古月将鸡块缓缓滑入，指腹贴着水面感受温度变化：水温要像春天的溪流，太急会烫坏肉质，锁住里面的血水。 当料酒倒入锅中，透明酒液与沸水交织成乳白的雾霭，灰褐色的血沫如同春汛时的浮萍，在水面聚成漩涡，不断旋转、扩大。他手持漏勺轻轻搅动，金属与铁锅碰撞出细碎的清音，像风铃在歌唱：每块肉都要唤醒沉睡的腥味，就像唤醒被冰封的记忆。 蒸汽升腾间，厨房氤氲成朦胧的水墨画，案板上整齐码放的食材在雾中若隐若现，仿佛等待入画的静物，充满了诗意的美感。而此时窗外，一只麻雀被这诱人的香气吸引，停在窗台，歪着头好奇地打量着厨房内的一切。

林悦突然打了个喷嚏，黄色 t 恤上的小熊图案跟着抖动，仿佛也在模仿她的动作：阿嚏！难道空调真开太低了？我鼻子有点痒，像是要过敏了，上次花粉季我可是戴了三层口罩。 唐婉清把粉色护士服外套搭在椅背上，白色裙摆扫过地板时带起一阵风，吹得桌上的纸巾盒都晃了晃：肯定是太低了，夏天空调最好开 26 度，温差太大容易感冒，我们科室最近收治了好几个这样的病人。 她从包里掏出薄荷糖，透明糖纸在灯光下闪着光，像块小小的水晶：含颗这个，能舒服点，清凉清凉的。

龚建端着搪瓷缸站在旁边，深蓝色治安制服的袖口挽起，露出小臂上淡青色的血管，像两条蜿蜒的小河。他看着砂锅里翻滚的鸡汤，突然笑出声，声音洪亮得震得头顶的灯泡都晃了晃：这汤适合感冒的人喝，虫草花能增强免疫力。我们所里的小张前几天吹空调发烧，烧到 39 度，他妈妈就天天给他炖鸡汤，喝了三天就好了，现在又生龙活虎地值夜班去了。

浮沫撇净后，古月手腕轻抖，漏勺在沸腾的铜锅里划出半弧，裹着热气的鸡块

落进竹筛。温水自雕花铜壶倾泻而下，水珠在肌理分明的肉块上弹跳，折射着厨房吊灯的暖光，恍若撒了把细碎的星辰。他用白麻布仔细吸去鸡肉表面的水痕，指腹摩挲着微微发烫的肉面，触感紧实而富有弹性。

砂锅底部铺就的姜片切得薄如蝉翼，边缘微微卷起，辛辣的气息混着陶土特有的粗粝质感，在暖黄的灯光下蒸腾成雾。古月半跪在地，左手稳如磐石托着砂锅，右手灵巧地将鸡块三横三竖码放，每块鸡肉的大小误差不超过半指宽。当最后一块金黄的鸡腿肉稳稳落位，整座

宛如用模具浇筑而成，规整得令人惊叹。

泡发后的虫草花散发着温润的菌香，褐色的菌丝体在灯光下泛着珍珠光泽。古月捏起一小撮，以画家挥毫的姿态轻轻洒落，菌丝体顺着鸡肉间隙蜿蜒而下，在姜黄底色上晕染出自然的纹理。他后退半步审视片刻，又补上几根虫草花，直到整锅食材的色彩层次如同被晨露浸润的秋林般和谐。

得用纯净水。 古月拧开进口矿泉水瓶，特意将瓶口倾斜 45 度角。透明的水流与砂锅内壁碰撞出清脆声响，在陶土沟壑间画出灵动的 s 形，如同仙女舞动的银绸。当水位漫过鸡块顶端三指宽时，他突然停住，用指尖蘸起一滴汤汁尝味，满意地勾起唇角。

大火窜起的蓝焰舔舐着砂锅底部，锅内迅速泛起细密的气泡。古月手持竹筷，以顺时针方向缓缓搅动，将沉底的姜片与虫草花轻轻托起。沸腾的瞬间，汤面炸开无数晶莹的水泡，在晨光中折射出七彩光晕，宛如撒了把碾碎的琉璃。他熟练地转动旋钮，火焰瞬间矮下去半截，幽蓝的火苗贴着砂锅底部轻吻，发出细微的

声。

火大了汤会浊，就像人太急躁容易出错，凡事都得慢慢来。 古月伸手抚平围裙上的褶皱，目光落在逐渐变得清澈的汤汁上，忽然想起父亲临终前教他吊高汤时说的话。那时老灶台的火光映在老人布满皱纹的脸上，此刻的蓝色火苗，竟与记忆中的橙红炉火重叠在一起。

陈宇轩晃着酒杯走过来，花衬衫的领口敞开着，露出脖子上挂着的银质项链，吊坠是个小小的骷髅头。他往汤里瞥了一眼，琥珀色的酒液在杯壁留下挂痕，像条褐色的小溪：这汤色看着就地道，清亮亮的，比我在粤菜馆喝的那些加了味精的强多了，那些喝完嘴里发苦。 他突然凑近古月，压低声音，神秘兮兮的，上次去体检，医生说我尿酸高，以后怕是喝不了酒了，只能跟你们一起喝汤了，真是太可惜了我的好酒。