第96章 盐焗鸡（2/2）

腌制好的鸡肉被古月用纱纸层层包裹，动作轻柔得像是在包裹一件稀世珍宝，每一层都仔细抚平褶皱。“纱纸能防止盐分直接接触鸡肉，又能让香味渗入。”他解释着，将包好的鸡小心埋入热盐中，再用盐完全覆盖，还特意用木铲将盐堆压实，“就像给鸡盖了床温暖的盐被子。”锅盖落下时，蒸汽从缝隙中溢出，带着香料与鸡肉混合的奇妙香气，在厨房中萦绕，顺着门缝飘到前厅。苏瑶突然指着手机屏幕惊呼：“直播间人数破万了！大家都在刷想看盐焗鸡出锅！”此时，厨房的空气中仿佛都弥漫着期待的味道，所有人的目光都聚焦在那口大铁锅上，等待着美味的诞生。

等待的时间里，餐馆里热闹非凡。苏瑶架起手机支架，将镜头对准灶台，还特意调整了补光灯的角度，让暖黄色的光晕均匀洒在古月身上：“家人们！今天带大家沉浸式围观老板做盐焗鸡！”她全程录着视频，手指不时放大画面，展示古月将海盐细细铺满砂锅的动作，“看到没？这海盐得炒到微微发红才能锁住鸡肉的鲜味！”直播间的弹幕像雪花般飘过，有人问用的什么鸡，她立刻转头询问，又对着镜头复述：“老板说必须用散养180天的走地鸡，这样的鸡肉才有嚼劲！”

赵雪戴着复古圆框眼镜，铅笔在速写本上沙沙作响。她眯起眼睛，捕捉古月专注的侧脸线条，笔尖快速勾勒出他紧抿的薄唇和微微低垂的睫毛。速写本上，“美食魔法师”四个字旁边，她用彩铅细心描绘着他额角顺着耳际滑落的汗珠，甚至连围裙上被火焰燎出的焦黄色褶皱都一一复刻。突然，她握着铅笔的手顿住，惊呼：“快看！老板睫毛上都凝着盐粒！”周围几个食客闻言纷纷凑过去，果然看见细密的盐晶在古月睫毛上闪烁，像缀着细小的银河。

苏沐橙则坐在角落的木质长凳上，给众人讲述公益活动的趣事。“有个小男孩特别调皮，”她眼睛弯弯的，嘴角带着温柔的笑意，“每次上课都坐不住，还总爱捉弄同学。”说到这儿，她的声音渐渐低沉，从帆布包里取出一张皱巴巴的画纸，“结果家访时才发现，他每天要走两小时山路来上学，家里只有年迈的奶奶和生病的弟弟……”画面上，歪歪扭扭的线条勾勒出一座像火焰般起伏的山，山顶的教室窗户上，孩子用蜡笔贴着金灿灿的太阳。林悦凑近细看，发现画纸边缘还沾着些泥点，轻声道：“这山画得像火焰，教室窗户还贴着太阳呢！”

两小时后，古月掀开锅盖。白雾裹挟着浓郁的香气瞬间弥漫整个餐馆，有人忍不住深吸一口气：“天呐！这香味勾得我胃都疼了！”纱纸包裹的鸡肉在盐堆中若隐若现，他戴上隔热手套，小心翼翼地将鸡取出。剥去纱纸的瞬间，金黄油亮的鸡皮展露出来，在灯光下泛着琥珀色的光泽，还滋滋地冒着油花。“还得让鸡‘冷静’五分钟。”他笑着说，从墙上摘下竹编扇子，动作轻柔地给鸡扇风，“温度骤降能让肉质更紧实，就像给肌肉做了场瑜伽。”林悦突然指着鸡皮：“老板！这焦糖色纹路像朵花！”

切块装盘时，锋利的刀刃切开鸡皮发出清脆的“咔嚓”声，琥珀色的肉汁缓缓渗出，在案板上汇聚成小小的溪流。古月将鸡整齐摆放在描金青瓷盘中，旁边配上用沙姜、蒜末调制的蘸料，点缀几片新鲜香菜叶，还特意用胡萝卜雕出花朵的形状放在盘边装饰。“来，尝尝！”他话音未落，林悦已经迫不及待地夹起一块鸡腿肉，肉块入口瞬间，她突然瞪大眼睛，含混不清地喊：“这皮脆得像薯片！肉却嫩得能吸着吃！连骨头缝里都是香的！”苏瑶连忙将镜头对准林悦夸张的表情，直播间的点赞声此起彼伏，评论区满是“馋哭了”“求配方”的留言。

“哇！”林悦的眼睛瞬间瞪得溜圆，像两颗发亮的黑葡萄，咬下一大口盐焗鸡后，腮帮子鼓鼓囊囊的，她含糊不清地感叹道：“皮脆得像薯片，肉却嫩得能掐出水！这咸香的味道，层次太丰富了！”说话间，琥珀色的肉汁顺着嘴角蜿蜒而下，滴在胸前印着卡通小熊的卫衣上，她浑然不觉，三两下扯下手套，又迫不及待地抓起鸡腿咬下第二口，发出满足的“吧唧”声。

苏瑶将手机架在三脚架上，镜头稳稳对准案板。指尖轻轻转动着青花瓷碟，金黄油亮的盐焗鸡在暖光下泛着诱人的光泽，鸡皮表面细密的油珠折射出细碎光斑。鸡皮酥脆的纹理、鸡肉鲜嫩的切面，连盘底渗出的卤汁都泛着琥珀色的光晕。等会儿剪辑时，要把特写镜头放慢些，让这份烟火气能透过屏幕，飘进每个人的生活里。

苏沐橙用银质餐刀轻轻撕下一块鸡胸肉，动作轻柔得像是在触碰一件珍宝。她将鸡肉送入口中，慢慢咀嚼，眼眶却渐渐泛起一层水光。记忆如潮水般涌来：群山环抱的小村落里，暮色四合，十几个孩子围着噼啪作响的火塘，火苗映红了一张张纯真的笑脸，烤红薯的甜香混着柴火的气息，在山风里飘散。“在山里时，孩子们围着火塘烤红薯，那股子简单的快乐，和现在吃到美食的幸福，好像没什么不同。”她声音微微发颤，睫毛上还沾着晶莹的泪珠。

一时间，只有此起彼伏的咀嚼声和细微的赞叹声在餐馆里回荡。苏瑶直播间的背景音里，观众们的惊叹声透过手机扬声器传来，和现实中的赞美声交织在一起。夕阳的余晖穿过木质窗棂，在餐桌上投下交错的光影，为每一个人都镀上一层温暖的金边，连空气中浮动的细小尘埃都染上了金色，仿佛也在为这美味驻足。

“其实做公益和做菜一样，”苏沐橙突然抬起头，眼神坚定而温暖，像是藏着两簇跳动的火苗，“不需要惊天动地，只要尽自己所能，就能给别人带去温暖。”她的目光依次扫过餐桌上的每一个人，落在古月沾着面粉的围裙上，落在林悦狼吞虎咽的模样上，也落在苏瑶专注拍摄的侧脸上，“就像古月用心做每一道菜，我们也可以在各自的领域，为这个世界添一份美好。”

古月用蓝白格子抹布仔细擦拭着案板，案板上还残留着细碎的鸡肉和研磨成粉的香料。他的声音低沉而有力：“是啊，把一件小事做到极致，就是了不起的成就。”说话间，窗外的晚风轻轻拂过，竹帘发出沙沙的轻响，带着些许凉意，吹散了空气中残留的暑气，却吹不散餐桌上这份温暖与感动。

小巷食堂的灯光依旧明亮，照亮了每一个食客满足的笑脸。在这里，美食与善意交织，平凡的日子里，每个人都在用自己的方式，诠释着“尽自己所能去做事”的真谛，让温暖与美好，在烟火气中悄然生长，如同那道盐焗鸡的香气，萦绕心间，久久不散。