第152章 培养帮手渐放手（2/2）

除了烹饪技术，姜芷也开始将采购、库存管理的知识，系统地教给春杏和秋菊。她带着她们熟悉每日的流水，教她们如何根据销售情况预估第二日的食材采购量，如何检查食材的新鲜度，如何管理库房避免浪费。

“采购不是价低就好，更要看品质。比如这猪肉，要选皮薄膘厚、肉质鲜嫩的；蔬菜要选水灵新鲜的。这些，你们要慢慢学会看。”

“库房里的东西，要遵循‘先入库先使用’的原则，做好记录，定期清点，避免堆积变质。”

春杏和秋菊学得极其认真。她们深知这是娘子的信任和重托，也明白这些本事对她们自身意味着什么。春杏心思细腻，对数字敏感，很快就在账目管理上显露出天赋；秋菊泼辣能干，与供应商打交道、管理伙计，渐渐有了风范。

赵重山虽不过问具体经营，但每日回来，都会留意店里的情况。他看到姜芷不再像之前那般疲惫，后厨的运转虽然初期有些忙乱，但在姜芷的督导下渐渐步入正轨；看到春杏和秋菊处理事务越发老练，跑堂伙计各司其职，心中暗暗点头。

他的小娘子，不仅有玲珑心思和精湛手艺，更有识人用人和管理的智慧。她正在有条不紊地，为她暂时的离开做着最充分的准备。

这日傍晚，姜芷特意让后厨按她教的流程，做了一桌店里的招牌菜，算是阶段性的一次考核。赵重山也被叫了回来，一同品尝。

菜式一一上桌：色泽红亮的红烧肉，酸辣开胃的酸菜鱼，鲜香滑嫩的蟹粉豆腐，清爽脆嫩的清炒时蔬……

姜芷每道菜都仔细品尝，时而点头，时而提出一两点改进意见。赵重山虽不懂烹饪的细微差别，但他能吃出，这些菜的味道，虽与姜芷亲手所做的顶尖水准尚有细微差距，但已然是难得的美味，足以撑起“回味斋”的招牌。

“很好。”姜芷放下筷子，脸上露出欣慰的笑容，看向几位紧张等待评价的帮厨，“短短时日，能有此进步，你们都很用心。尤其是张嫂这道红烧肉，火候把握得越来越好了。李三哥的刀工也有长进。继续保持，假以时日，你们都能独当一面。”

得到肯定，帮厨们脸上都露出如释重负又充满干劲的笑容。

饭后，夫妻二人回到后院。月色如水，秋夜微凉。

赵重山揽着姜芷的肩，低声道：“现在可以放心了？”

姜芷将头靠在他肩上，感受着他身上令人安心的温度，轻轻“嗯”了一声：“春杏和秋菊越来越能干，后厨的几个帮厨也上了路。我再盯着些时日，等他们完全熟练了，我便安心在家待产。”

她仰起头，看着月光下丈夫刚毅的侧脸，心中充满了踏实与感激。是他逼着她放手，也是他的支持，让她有能力、有底气去培养属于自己的团队，让她的事业不至于因生育而中断。

“重山，谢谢你。”她轻声道。

赵重山低头，在她额上印下一个轻柔的吻：“傻话。”

培养帮手，是为了更好地前行；暂时的放手，是为了将来能更稳健地把握。姜芷知道，她的人生和事业，都进入了一个新的阶段。而这一切，都因为有他在身边。