第141章 小酒馆改革（2/2）

徐慧真接着说：“另一边的房子，直接办成食堂，卖饭票。主营米饭、窝头、馒头、花卷，还有油饼、炸糕、火烧，搭配着咸菜卖。”

她顿了顿，强调道，

“小酒馆公私合营了，就得有公私合营的样子，咸菜虽说不如六必居的精致，但一定要突出一个实惠，让街坊们花小钱能吃饱吃好！炒菜有人要就做，没人要也不勉强，重点把主食和咸菜做好！”

“好嘞！听徐掌柜的！”众人齐齐答应。

徐慧真笑着点头，看向众人：

“行了，散会吧，玉梅，你一会到小酒馆外面贴张告示，就说小酒馆恢复原样。”

“好嘞，徐经理，我马上去办。”何玉梅脆生应了一句，急忙找纸笔去了。

马连生也一溜烟地跑出去联系侄子退酒，孔玉琴收拾起桌椅板凳，小酒馆里顿时忙活起来，透着股焕然一新的朝气。

小酒馆恢复原样的消息像长了翅膀，没半天就传遍了大前门的胡同巷陌。

傍晚时分，夕阳刚把“大前门小酒馆”的鎏金招牌染得暖亮，牛爷就背着手，迈着四方步第一个踏进门来。

“哟，慧真！这酒馆，可算变回老样子了！”牛爷往柜台前的老位置一坐，眼神扫过熟悉的八仙桌、青砖地，还有柜台后满满当当的酒缸，忍不住拍了下桌子，“前阵子那改得四不像，哪有咱老酒馆的自在劲儿！”

话音刚落，片儿爷也走了进来，身后还跟着强子、老王等一众老主顾，瞬间把小酒馆挤得热热闹闹。

片儿爷凑到酒缸边，掀开红布闻了闻，咂咂嘴：

“这酒味儿正！比前阵子掺水的强十倍！慧真，先给我来二两！”

徐慧真笑着应着，手里的酒提子麻利地伸进酒缸，清澈的酒液顺着提子滑进粗瓷碗，醇厚的酒香瞬间弥漫开来。

她给牛爷、片儿爷一一倒上酒，又让何玉梅端上刚炒好的花生、小肚，笑着道：

“多谢各位叔伯捧场！今天起，小酒馆恢复原样。”

众人纷纷鼓掌。

牛爷端起酒杯抿了一口，闭上眼睛品了品，睁开眼时眼里满是惊喜：“地道！还是这纯粮酒喝着过瘾！我说慧真，这酒馆啊，还得是你经营才像样，范金友那阵子，把小酒馆经营成什么样子了！”

“就是！”片儿爷跟着附和，“以前来这儿，花几毛钱就是大爷，自在！前阵子改得乱七八糟，油烟味呛人，说话都得扯着嗓子，哪有现在舒坦。”

众人你一言我一语，都对小酒馆恢复原样赞不绝口。

徐慧真等众人说够了，才抬手压了压，笑着宣布：

“各位叔伯，今天除了小酒馆恢复原样，我还有两件事跟大伙说。一是旁边的屋子，早上和中午开食堂，主营米饭、窝头、馒头、花卷，还有油饼、炸糕、火烧，搭配着咸菜，管够管饱！咱不追求多精致，就突出一个实惠，让街坊邻居、厂里工人花小钱能吃饱吃好。”

“好！”牛爷当先叫好，“现在粮食紧张，食堂开得太及时了！以后早上赶工，直接来这儿买俩馒头，省得自己开火！”

“可不是嘛！”强子也跟着点头，“我们拉洋车的，就盼着有这么个实惠的地方，吃饱了才有力气干活！”