海外分点的文化深耕（2/2）

除了“中国非遗日”活动，知夏还定期举办文化体验课，每周六教大家包包子、做汤圆，每月一次酱菜腌制 workshop。她还和当地的中文学校合作，把沈记的故事纳入课外实践课，让孩子们在动手制作中，感受中华文化的魅力。

为了让更多美洲人了解沈记的历史，知夏花了整整一年时间，和专业翻译合作，把《沈记百年传承》翻译成了西班牙语和葡萄牙语。这本书里，不仅记录了沈记从手推车到跨区域基地的发展历程，还收录了沈母的家宴菜谱、历代酱菜的创新配方，以及五代人的家族故事。翻译过程中，知夏反复核对每一个细节，比如“酱菜发酵”“糯米泡发”等专业术语，确保准确无误；对于一些文化相关的内容，比如清明家宴、端午习俗，她还特意加了注释，方便外国读者理解。

她带着译本，走访了旧金山、洛杉矶、圣保罗等城市的十几家图书馆，把书捐赠给他们。“这不仅是一本关于美食的书，更是一本关于传承和匠心的书。”知夏在图书馆的捐赠仪式上说，“希望通过这本书，让更多人了解中国的饮食文化，了解中国人对手艺的坚守，对家的思念。”

旧金山公共图书馆的馆长非常感动，特意为这本书设立了“中国匠心文化”专区。他说：“这本书让我们看到了中华文化的生命力，食物是最好的桥梁，它能跨越语言和地域的障碍，让不同文化的人相互理解。”如今，这本书在图书馆里很受欢迎，不仅有华人读者借阅，还有很多本地居民拿着书来沈记分店，想要亲口尝尝书中描述的酱菜味道。

沈记分店渐渐成了当地华人的“乡愁聚集地”。每天都有华人来这里买酱菜，有的是为了下饭，有的是想给远方的亲人寄去家乡的味道；傍晚时分，常有上班族和留学生聚在这里，点一份酱菜配米饭，聊聊家乡的近况，说说在海外的打拼。知夏总会给他们泡上一壶热茶，听他们倾诉，就像家人一样。

有一位刚到美国留学的女孩，第一次远离家乡，水土不服，吃不下饭。偶然走进沈记，买了一罐萝卜干，就着白粥吃了满满一碗。之后她成了这里的常客，每次来都会和知夏聊聊天，从家乡的美食聊到学习的烦恼。“每次吃着沈记的酱菜，就觉得好像家人在身边一样，心里特别踏实。”女孩说。

还有一对华人夫妇，结婚二十周年纪念日，特意来沈记定制家宴。知夏按照沈母的菜谱，给他们做了红烧肉、桂花糯米藕、清蒸鱼，配上沈记的各色酱菜，还赠送了一瓶自己酿的梅子酒。夫妇俩吃得热泪盈眶：“这是我们在美国吃得最有仪式感的一顿饭，有家的味道，有团圆的味道。”

慢慢的，沈记的名气越来越大，不仅华人喜欢，很多本地人也成了回头客。他们会专门来买酱菜搭配早餐，会带着朋友来参加体验课，会把沈记的故事分享给身边的人。卡洛斯主厨还和知夏合作，把沈记的酱菜融入到他的餐厅菜品中，推出了“酱菜烤牛排”“芥菜丝沙拉”等特色菜，深受顾客喜爱。

端午节那天，沈记分点举办了一场盛大的家宴，邀请了华人社团的成员、中文学校的师生、图书馆的工作人员，还有常来的本地顾客。知夏按照老宅的规矩，摆上了满满一桌菜，红烧肉红亮诱人，糯米藕软糯香甜，桌上的酱菜摆满了整整一碟。大家围坐在一起，有说有笑，用中文、英文、西语交流着，虽然语言不同，但脸上的笑容是相同的，对美食的喜爱是相同的。

知夏端起一杯清茶，对着远方的方向，轻声说道：“曾曾祖父母，小念姑姑，小宇叔叔，我在美洲很好，沈记在这里很好。我把家里的味道带来了，把中华文化带来了，这里有很多像家人一样的朋友，他们都喜欢沈记的味道，喜欢中国的文化。”

大家也纷纷端起茶杯，跟着知夏一起，敬远方的亲人，敬百年的匠心，敬跨越山海的情谊。清茶的香气混着酱菜的咸香、饭菜的鲜香，在空气中弥漫，把乡愁和思念，都融进了这满满的烟火气里。

夜色渐深，唐人街的红灯笼依旧亮着，温暖而明亮。沈记分店的灯光也还亮着，知夏正在整理今天的体验课照片，打算发给国内的家人。手机屏幕上，是小棠妹妹发来的消息，说老宅的银杏又发新芽了，明年清明，大家都等着她回去吃百年家宴。

知夏笑着回复：“一定回。”她抬头望向窗外，唐人街的街道上，不时有行人走过，有人停下来闻了闻空气中的酱香，推门走进来。知夏站起身，露出温暖的笑容，用熟练的中文和西语打招呼：“欢迎来到沈记，尝尝家的味道吧。”

她知道，沈记的故事还在继续。从中国的老宅到美洲的唐人街，从曾曾祖父母的小推车到如今的跨洋分店，不变的是百年的匠心，是对味道的坚守，是对文化的传承，是跨越山海的乡愁与温暖。而这份味道，这份文化，还会继续传递下去，让更多人感受到中华文化的魅力，让更多漂泊在外的华人，找到心灵的归宿。