第五代的公益新篇（1/2）

小念升级“非遗助农计划”，在传承分点所在地区建立“妇女手艺工坊”，免费教农村妇女腌酱菜、做酱菜文创，再通过沈记的线上渠道销售。一年时间，全国5个工坊带动近千名妇女就业，不少人靠着手艺盖了新房、供孩子上了大学。小念说：“这是曾曾祖母的初心，我们要一直延续下去。”

小念站在安徽歙县的妇女手艺工坊里，看着一排排码得整整齐齐的酱菜坛子，坛口覆着的粽叶散发着淡淡的清香，坛身上贴着的手绘文创标签，把传统的酱萝卜、腌豇豆衬得格外精致。工坊里，三十几个农村妇女正围在一起，手里拿着刻刀，小心翼翼地在竹筒上雕刻着徽州的马头墙纹样，这些竹筒将用来装腌好的酱菜，变成能送上电商平台的文创礼盒。阳光透过工坊的玻璃窗，洒在妇女们脸上，那一张张带着笑意的脸庞，比窗外的油菜花还要明媚。小念的心里涌起一股暖流，她想起曾曾祖母林晚星的模样，想起老人临终前握着她的手说的话：“咱们家的手艺，从来都不是用来藏着掖着的，是要用来帮人的，帮着身边的人，帮着更多的人过上好日子。”

三年前，小念接手家族的沈记食品时，就下定决心要把曾曾祖母的初心延续下去。那时的沈记，靠着几款祖传的酱菜配方在本地小有名气，但销售渠道狭窄，品牌影响力也有限。小念先是梳理了家族传承的非遗酱菜制作技艺，注册了非遗商标，然后推出了“非遗助农计划”，在全国几个酱菜原料主产区建立了传承分点，直接从农户手里收购新鲜的蔬菜，保证原料的品质，也让农户们能卖出更好的价钱。可时间久了，小念发现，光靠收购原料还不够，很多农村妇女因为要照顾老人孩子，没法外出打工，只能守着家里的几亩薄田，日子过得紧紧巴巴。她便琢磨着，不如在传承分点的基础上，建立妇女手艺工坊，免费教大家腌酱菜、做文创，再通过沈记的线上渠道把产品卖出去，这样既能传承非遗手艺，又能帮妇女们在家门口就业。

这个想法刚提出来，就得到了团队的一致支持。小念带着技术团队，跑遍了全国五个酱菜原料主产区——安徽歙县、浙江绍兴、四川眉山、山东潍坊、湖南常德，每到一个地方，她都先和当地的村干部沟通，了解妇女们的需求，再租下闲置的村集体厂房，改造成干净明亮的手艺工坊。工坊里的桌椅、腌制用的坛子、做文创用的工具，都是小念免费提供的，她还特意从老家请来了几位非遗酱菜制作技艺的传承人，手把手教妇女们选菜、清洗、晾晒、腌制。腌酱菜看着简单，其实门道不少，比如腌萝卜要选白露前后的白萝卜，脆嫩多汁；腌豇豆要在太阳下晒到半干，再用盐、糖、白酒腌制，这样才会酸脆爽口；做酱黄瓜则要先把黄瓜切成条，用盐杀出水分，再用酱油、香料熬制的酱汁浸泡，入味才足。妇女们学得格外认真，有的人记不住步骤，就把小念团队打印的教程贴在灶台边，有的人手上磨出了泡，贴上创可贴继续学，她们都知道，这是改变自己和家里日子的好机会。

光是腌出好吃的酱菜还不够，要想卖上好价钱，还得在包装上下功夫。小念又请来了文创设计团队，教妇女们做酱菜文创。她们把当地的特色文化元素融入包装，安徽歙县的工坊里，妇女们在竹筒上刻马头墙、徽州牌坊；浙江绍兴的工坊里，大家在陶罐上画乌篷船、鲁迅故里；四川眉山的工坊里，姑娘们在布袋上绣熊猫、东坡诗词；山东潍坊的工坊里，巧手的大嫂们把剪纸贴在酱菜礼盒上；湖南常德的工坊里，大家在瓶身上画桃花源的山水。这些带着浓郁地方特色的文创酱菜，一上线就成了爆款。沈记的线上直播间里，主播拿着竹筒装的酱萝卜，对着镜头介绍：“家人们，这是咱们安徽歙县妇女手艺工坊做的非遗酱菜，萝卜脆嫩，咸甜适中，包装还是手工雕刻的，送朋友、自己吃都合适！”话音刚落，链接就被一抢而空。

第一年，五个工坊就带动了近千名农村妇女就业，其中有不少是建档立卡的贫困户。安徽歙县的王桂香大嫂，丈夫常年在外打工，她一个人在家照顾年迈的婆婆和上学的女儿，日子过得捉襟见肘。加入工坊后，她跟着老师学腌酱菜，还学会了在竹筒上雕刻纹样，一个月能挣三千多块钱。靠着这笔收入，她不仅给婆婆治好了腿疾，还供女儿考上了县城的重点高中。拿到录取通知书那天，王桂香拉着小念的手，哭得泣不成声：“小念姑娘，要是没有你，我家闺女怕是连高中都读不起啊！”浙江绍兴的李阿婆，七十多岁了，手脚还很麻利，她腌的酱黄瓜是工坊里的一绝，靠着卖酱菜的收入，她盖起了两间宽敞的新房，逢人就说：“我一把年纪了，还能挣钱盖房子，都是托了小念的福！”四川眉山的年轻姑娘张婷，以前总想着出去打工，加入工坊后，她不仅学会了腌酱菜，还成了工坊的小组长，带着姐妹们一起做文创，现在她的收入比在外打工的丈夫还高，夫妻俩再也不用分居两地了。

这样的故事，在五个工坊里每天都在上演。小念经常去各个工坊走访，她喜欢听妇女们讲自己的变化，喜欢看她们脸上的笑容。她知道，这些笑容的背后，是一个个家庭的希望。为了让工坊的路走得更长远，小念还制定了完善的管理制度，她给每个工坊都配了专业的管理人员，负责原料采购、品质把控和订单分配；她还建立了技能评级制度，根据妇女们的腌菜手艺和文创制作水平，划分不同的等级，等级越高，工资越高，这大大激发了大家的学习积极性。小念还经常组织各个工坊的妇女们互相交流，安徽歙县的大嫂们去浙江绍兴学做酱黄瓜，四川眉山的姑娘们去山东潍坊学剪纸，大家在交流中取长补短，手艺越来越精湛，产品也越来越丰富。

随着工坊的名气越来越大，越来越多的人关注到了“非遗助农计划”。很多电商平台主动找上门来，想要和沈记合作；一些文旅企业也提出，要把工坊打造成非遗体验基地，让游客们来体验腌酱菜、做文创的乐趣；还有不少高校的非遗专业，把工坊设为实践基地，组织学生来这里学习调研。小念一一答应了这些合作，她知道，这不仅能拓宽产品的销售渠道，还能让更多的人了解非遗酱菜制作技艺，让这份传统手艺焕发出新的生机。

有一次，小念带着工坊的产品去参加一个非遗博览会，展台上摆满了各种文创酱菜礼盒，吸引了不少人驻足。一位白发苍苍的老人看着竹筒上的马头墙纹样，激动地对小念说：“姑娘，我是徽州人，离开家乡几十年了，看到这个，就想起了老家的味道！”老人当场买了十份礼盒，说要寄给远在各地的亲戚。小念看着老人的背影，心里暗暗发誓，一定要把这份家乡的味道，送到更多人的手里。

博览会结束后，小念收到了很多订单，其中有一个订单来自国外，是一位华侨订的。华侨在邮件里说，他小时候吃过奶奶做的酱菜，这么多年一直忘不了那个味道，看到沈记的文创酱菜，就想起了奶奶的手艺，希望能尝尝家乡的味道。小念亲自打包了一份酱菜礼盒，还附上了一封手写的信，信里说：“这是咱们中国的非遗酱菜，是农村妇女们亲手做的，希望能让你感受到家乡的温暖。”没过多久，小念就收到了华侨的回信，信里说，他的家人都很喜欢这个酱菜，还说要介绍给更多的华侨朋友。