第三代的责任担当（2/2）

“谢谢李姐，要是没有你，我真不知道该怎么办了。”沈念薇感激地说。

李姐笑着说：“不用谢。做质检工作，遇到问题是难免的，关键是要冷静思考，一步步排查。只有这样，才能不断成长，成为一名合格的质检人员。”

在李姐和其他老员工的帮助下，沈念薇的检测技能越来越熟练，处理问题的能力也越来越强。她不仅能够独立完成各种检测项目，还能及时发现生产过程中的问题，并提出合理的建议。

言传身教，传承匠心精神

沈清辞一直很关注沈念薇的实习情况。她知道，侄女不仅是来学习技能的，更是来传承沈家的匠心精神的。因此，她常常抽出时间，和沈念薇聊天，给她讲沈记的历史，讲祖训的由来，讲自己在经营沈记过程中遇到的故事。

“念薇，你知道‘品质大于天’这五个字，是怎么来的吗？”有一次，沈清辞在办公室里问沈念薇。

沈念薇摇了摇头：“不知道，姑姑，您给我讲讲吧。”

沈清辞坐在沙发上，思绪飘回了几十年前：“那是你祖爷爷那一代的事了。当时，沈记还只是一个小作坊，主要做酱菜卖给附近的百姓。有一次，一批酱菜因为腌制时间不够，味道有些淡，盐分也不达标。你祖爷爷发现后，立刻决定将这批酱菜全部销毁，重新制作。”

“当时，你太爷爷很不理解，觉得只是味道淡了点，不影响食用，销毁了太可惜了。你祖爷爷却说，‘做生意，最重要的是诚信；做食品，最重要的是品质。如果我们把不合格的酱菜卖给顾客，就是欺骗顾客，以后就再也没有人相信我们了。品质大于天，哪怕损失再大，也不能砸了自己的招牌。’”

“从那以后，‘品质大于天’就成了沈家的祖训，代代相传。你爸爸年轻的时候，也在沈记做过一段时间的质检，他也是这样，一丝不苟，从不放过任何一个问题。”

沈念薇认真地听着，眼中满是敬佩：“祖爷爷真是太伟大了。我明白了，‘品质大于天’不仅是一句祖训，更是一种责任，一种担当。”

沈清辞点了点头：“是啊。沈记能走到今天，靠的就是这份责任和担当。现在，社会发展越来越快，市场竞争也越来越激烈，很多商家为了追求利益，不惜牺牲品质。但我们沈记，无论什么时候，都不能忘记祖训，不能忘记初心。”

她顿了顿，继续说道：“你考上食品质量检测专业，是一件好事。这个专业，和我们沈记的发展息息相关。希望你能好好学习专业知识，将来用科学的方法，为沈记的品质把控保驾护航。同时，也要把沈家的匠心精神传承下去，让沈记的招牌越来越亮。”

沈念薇重重地点了点头：“姑姑，您放心，我一定会好好学习，将来为沈记出一份力，守住我们家的品质防线。”

除了给沈念薇讲沈记的历史和祖训，沈清辞还常常带着她参加各种行业会议和展会，让她了解食品行业的最新动态和发展趋势。在会议和展会上，沈念薇认识了很多行业内的专家和前辈，学到了很多新的知识和理念。

有一次，他们参加了一个食品质量安全研讨会。会上，专家们讲解了最新的食品检测技术和标准，以及如何应对食品行业面临的各种挑战。沈念薇认真地听着，时不时地做着笔记，遇到不懂的问题，就向专家请教。

“专家您好，我想请教一下，对于传统酱菜行业来说，如何在保持传统风味的同时，满足现代食品安全标准呢？”沈念薇问道。

专家笑着回答：“这是一个很好的问题。传统酱菜行业，既要传承老工艺、老风味，又要适应现代社会的发展，满足消费者对食品安全的需求。我的建议是，一方面，要加强对传统工艺的研究和创新，将现代科学技术融入到传统工艺中，提高生产效率和品质稳定性；另一方面，要建立完善的质量追溯体系，从原材料到成品，每一个环节都要有记录，一旦出现问题，能够及时追溯源头，采取措施。”

沈念薇认真地记下专家的建议，心里有了新的想法。她觉得，沈记可以在保持传统工艺的基础上，引入更多的现代检测技术和管理理念，进一步提高品质把控水平。

回到沈家后，沈念薇将自己在研讨会上的收获和想法告诉了沈清辞。沈清辞听后，非常赞同：“念薇，你的想法很有道理。时代在发展，我们沈记也不能固步自封。我们可以引入一些先进的检测仪器和管理系统，进一步完善质量追溯体系，让沈记的品质更有保障。”

在沈清辞的支持下，沈记酱菜厂引入了一套先进的食品质量追溯系统，为每一批酱菜建立了专属的“身份证”，从原材料的种植、采购，到生产、加工、检测、销售，每一个环节的信息都记录在系统中，消费者可以通过扫描二维码，查询到酱菜的详细信息。同时，沈记还新增了几台先进的检测仪器，提高了检测的准确性和效率。

看着沈记在不断发展进步，沈念薇的心中充满了自豪。她知道，自己作为沈家的后代，有责任、有义务将沈记的品质传承下去，让沈记在新时代焕发出新的活力。

坚守初心，续写传承新篇

暑假的时光过得很快，转眼间，沈念薇的实习就要结束了。在这两个月的实习中，她不仅学到了扎实的检测技能，更深刻地理解了“品质大于天”的祖训，感受到了沈家代代相传的匠心精神。

实习结束的前一天，沈念薇向沈清辞递交了一份实习总结报告。报告中，她详细总结了自己在实习期间的学习和工作情况，分析了沈记质检工作中存在的优势和不足，并提出了一些改进建议，比如加强对员工的质量培训、建立更加完善的应急预案、加强与原材料供应商的合作与沟通等。

沈清辞认真地阅读了沈念薇的实习总结报告，脸上露出了欣慰的笑容。她没想到，侄女在短短两个月的实习中，竟然有这么多深刻的思考和独到的见解。

“念薇，你的实习总结报告写得非常好。”沈清辞对沈念薇说，“你提出的建议都很有针对性，也很实用。看来，这两个月的实习，你确实学到了很多东西，也用心思考了很多问题。”

沈念薇不好意思地笑了笑：“姑姑，这都是我应该做的。在实习的过程中，我感受到了沈记对品质的重视，也看到了大家为了守护沈记的招牌所付出的努力。我很希望能为沈记做更多的事情。”

顿了顿，沈念薇抬起头，眼神坚定地看着沈清辞，说道：“姑姑，我有一个想法。我希望毕业后，能回到沈记，到质检部工作。我想用我在学校学到的专业知识，结合实习期间积累的经验，为沈记的品质把控出一份力，守护好沈记的品质防线。”

听到侄女的话，沈清辞的心中涌起一股暖流。她知道，侄女已经真正理解了沈记的使命和担当，也做好了传承沈家匠心精神的准备。

“念薇，姑姑非常支持你的决定。”沈清辞握住沈念薇的手，激动地说，“沈记需要你这样有知识、有担当、有初心的年轻人。我相信，有你这样的后辈加入，沈记的品质防线一定会更加牢固，沈记的未来一定会更加美好。”

得到姑姑的支持，沈念薇的脸上露出了灿烂的笑容。她知道，自己的选择是正确的。她将用自己的青春和汗水，守护好沈记的品质，传承好沈家的匠心精神。

实习结束后，沈念薇回到学校，更加努力地学习专业知识。她不仅认真学习课堂上的内容，还利用课余时间，阅读了大量的食品质量检测方面的书籍和文献，参加了各种专业竞赛和实践活动，不断提升自己的专业能力。

每年的寒暑假，她都会回到沈记酱菜厂的质检部实习，参与到沈记的品质把控工作中。她将在学校学到的新理论、新技术，运用到实际工作中，帮助沈记改进检测方法，提高检测效率。

在她的建议下，沈记建立了更加完善的员工质量培训体系，定期组织员工参加食品质量安全方面的培训，提高员工的质量意识和操作技能；同时，沈记还加强了与原材料供应商的合作与沟通，建立了供应商评价体系，对供应商的资质、产品质量进行严格审核，从源头把控原材料的品质。

几年后，沈念薇以优异的成绩从大学毕业。她没有丝毫犹豫，立刻回到了沈记酱菜厂，正式成为了质检部的一名员工。

入职第一天，沈清辞亲自带着她来到质检部的实验室，对她说：“念薇，从今天起，你就是沈记质检部的一员了。‘品质大于天’这五个字，你一定要牢记在心。每一次检测，每一个数据，都关系到沈记的招牌，关系到顾客的信任。你一定要认真、严谨，不辜负大家的期望。”

沈念薇重重地点了点头：“姑姑，您放心，我一定会牢记祖训，坚守初心，认真做好每一次检测，守护好沈记的品质防线。”

从此，沈念薇开始了在沈记质检部的工作。她每天都早早地来到实验室，做好检测前的准备工作；每一次检测，她都一丝不苟，确保数据准确无误；遇到问题，她及时与同事们沟通，共同探讨解决方案。

在她的努力下，沈记的质检工作更加规范、更加科学，产品的合格率始终保持在100%。沈记酱菜的口碑越来越好，不仅在江南地区深受喜爱，还通过诚信商盟的海外贸易航线，出口到了海外各国，受到了海外消费者的青睐。

这一天，沈念薇正在实验室里检测一批新生产的酱菜，沈清辞走了进来。她看着侄女认真工作的模样，眼中满是欣慰。

“念薇，这批酱菜的检测结果怎么样？”沈清辞问道。

沈念薇抬起头，笑着说：“姑姑，都合格了。每一项指标都符合标准，品质很好。”

沈清辞点了点头，走到她身边，看着仪器上的检测数据，说道：“做得好。咱们家的孩子，果然都懂‘品质大于天’的道理。有你在，姑姑就放心了。”

沈念薇笑着说：“姑姑，这是我应该做的。守护沈记的品质，传承沈家的匠心精神，是我义不容辞的责任。我会一直坚守下去，让沈记的招牌越来越亮，让沈家的祖训代代相传。”

阳光透过玻璃窗，洒在沈念薇认真的脸庞上，也洒在实验室里的检测仪器上，折射出耀眼的光芒。沈记酱菜的品质防线，在一代代沈家人的坚守和传承中，越来越牢固；而“品质大于天”的祖训，也在岁月的沉淀中，成为了沈家人心中最坚定的信念，指引着他们在匠心传承的道路上，不断前行，续写新的篇章。

未来，沈念薇还将继续坚守在质检岗位上，用自己的专业知识和初心，守护好沈记的品质。而沈家的年轻一代，也将在她的影响下，传承和发扬“品质大于天”的匠心精神，让沈记这个百年老字号，在新时代焕发出更加耀眼的光芒，成为跨越时空的品质传奇。