第21章 给朱棣做油炸薯条（2/2）

朱高炽拿起筷子夹了一道凉拌薯丝，吃的满嘴是油，心满意足的评价道：“口感脆嫩，十分开胃，好吃的很！”

他一边嚼着嘴里的薯丝，一边看着眼前盘子里散发豆瓣酱香味的红色马铃薯块，好奇的问道：“老三，这盘叫什么？”

“这第五盘菜名‘红绸黄金块’（红烧马铃薯），马铃薯切块煸炒后加入黄豆酱、大葱姜蒜等调料炖煮，软糯入味。”

朱高燧介绍道：“因为需要小火慢炖，所以这一盘，与这——”

他指着最后一盘未介绍的吃食说道：“第六盘菜名‘仙翁献寿桃’（马铃薯炖牛肉?）都是最后才炖好。牛肉与马铃薯慢炖，肉质软烂，薯块吸收了浓郁的汤汁，甚是入味。”

虽然《大明律》中严禁私宰耕牛，但经官府检验的老弱病牛可合法屠宰，从而使得牛肉能够流入市场，而辽东等边疆地带因畜牧条件较好，牛肉管制较宽松。

至于皇室与贵族，则不受限制，历史上朱棣将烧鹅列为首选御膳，而烧鹅用的食材“天鹅”需用牛肉饲养。

朱高燧用的牛肉，来自皇庄养殖，属于皇室专用，不仅不违反大明律法，反而合法合规，再正常不过。

朱棣夹起一块牛肉，发现这块牛肉已经炖煮得软烂入味，看起来鲜嫩多汁。

他放入嘴里，嚼了几口，肉香顿时在口腔中散开，舌尖上的幸福感瞬间油然而生。

随后他又夹了一块马铃薯，片刻后脸上露出了非常享受的表情。

小火慢炖让薯块吸收了牛肉汤汁，变得绵软细腻，只要轻轻一抿，仿佛就能化在嘴里。

“人间美味！”

听着朱棣对马铃薯炖牛肉给出如此高的评价，朱高燧有些错愕，可转念一想，浓郁的肉香和马铃薯本身的香甜混合在一起，确实好吃。

而旁边的徐皇后则是夹了一块充满牛肉香味的马铃薯，放进口中嚼了起来。

“此物产量如何？”

朱棣放下筷子，再次拿起一块香煎薯饼，边嚼边问道。

“儿臣的菜园拢共只有一分地，儿臣将这一分地分成了两块，先采收的这半分地在种植期间，压根没有施过肥，也没有浇过水，只靠雨水滋养。这半分地挖出来的马铃薯有十三斤。如此推算，按应天府的气候，在没有施肥浇水的情况下，马铃薯的亩产大约在两百六十斤。”

朱高燧先解释了一句，然后不等朱棣反应，就连忙接着道：“此物在应天一年可以种收两季，七月种第二季，十月就能采挖。”

朱棣闻言，双目放光，心中甚是惊讶，脸上却依旧平静。

在他看来，马铃薯不施肥浇水也能有所收获，可见此物具有一定程度上的耐贫瘠、耐旱特性，那么西南贫瘠的山地可种，而西北的干旱地区也可种，甚至就连漠南之地也能种，更不用说中原地区与江淮地区。

而且马铃薯在不施肥浇水的情况下，亩产两百多斤，若施肥浇水呢？

朱棣现在迫切的想知道另外半分地能收多少马铃薯。

他想到这里，忽然站了起来，看了朱高炽与朱高燧一眼，用不容置疑的语气问道：“吃好了？”

“好了！好了！”

朱高炽抓了一把孜然薯条，边嚼边回道。

朱高燧已经看出朱棣的意图，立刻起身道：“任凭父皇差遣！”

“这黑灯瞎火的。”

徐皇后劝说道。

朱棣迫不及待道：“我等不及了！”