第224章 鹏城转机与白切鸡风波（2/2）

“老板，你刚才说什么？再说一遍？什么叫我们不懂？”

老板被他的气势慑了一下，但还在嘴硬：“怎…怎么？我说错了吗？你们就是吃不懂！”

林默冷笑一声，指着那盘白切鸡：“好，那我就跟你说道说道。真正的古法白切鸡，讲究的是‘肉熟骨带红’，皮爽肉滑，骨髓里还带着一点汁水。你这鸡，皮是不错，但你看这鸡肉的切面——”他拿起一块鸡胸肉掰开，“肉质纤维全部紧缩，一丝丝的缝隙都没有，汁水全无！这说明什么？说明你浸煮时水温过高，或者时间过长，导致蛋白质瞬间剧烈凝固，把肉汁全锁死在里面然后又煮干了！或者就是你煮完后没有及时冰镇，余温继续加热导致的！”

他语气不快，但字字清晰，周围不少人都听得点头。

“再说你这姜葱蓉，”林默又指向蘸料，“油温没控制好，姜葱的香气根本没爆出来，反而有点焦苦味，是不是急着出锅了？”

“180天的走地鸡是好东西，但好东西更要用对方法！手艺不行，就别怪客人提意见！还地图炮攻击所有外地人？你这生意是怎么做？”林默最后这句话，掷地有声。

那老板被林默这一番专业又犀利的点评怼得满脸通红，张口结舌，半天憋不出一句反驳的话来：“你…你…”

周围有些同样觉得鸡肉有点老的客人也开始低声附和：“是啊，我也觉得有点柴…” “这小伙子说得在理…” “老板态度是不太好…”

店家彻底语塞，脸涨成了猪肝色，灰溜溜地钻回后厨去了。

林默哼了一声，也没了吃饭的兴致。柳潇潇和宋思瑶看着他那副据理力争后有点小得意的样子，都觉得好笑又解气。

三人也没心情再吃，结账走人。离开时还能听到后厨传来老板骂骂咧咧却又底气不足的声音。

他们没想到的是，这一个小小的插曲，被旁边看热闹的旅客拍了下来，发到了网上。#鹏城机场白切鸡之争 #、#180天的鸡到底该怎么煮 # 等话题意外地引发了一场关于传统美食如何坚守与改良的网络大讨论，当然，这是后话了。

经过这么一闹，三人的倦意倒是驱散了不少。登机时间快到，他们收拾心情，登上了返回魔都的航班。

飞机冲上云霄，脚下的鹏城渐渐变小。林默靠在椅背上，长舒一口气。这趟欧洲之行，真是波澜起伏，好在最终一切圆满。