第29章 一团糟（1/2）

为啥人会越活越老？不是 “用久了就坏” 这么简单！很多人觉得衰老是 “机器用久了自然坏”，但看完《长寿 当人类不再衰老》才知道，这里面藏着 6 个 “隐形杀手”，最关键的是 “端粒变短”！咱先打个比方，细胞就像家里的洗衣机，每天转啊转，零件肯定会磨损，这就是 “细胞磨损”，时间长了洗得又慢又不干净，对应到身体就是精力差、器官不给力。

再说说 dna，它就像一本厚厚的说明书，指导细胞干活。可每天紫外线照、吃的东西不卫生、吸到污染空气，都会让说明书的页码被撕、字被涂，这就是 “dna 损伤”，细胞照着残缺的说明书干活，能不出错吗？还有细胞里的 “发电站” 线粒体，老了之后不仅发电少了，还会产生 “垃圾” 自由基，就像发电机坏了还冒黑烟，把细胞搞得一团糟。

最关键的是 “端粒”，它就像鞋带末端的塑料套，保护着染色体。每次细胞分裂，这个塑料套就会变短一点，等短到一定程度，没法保护染色体了，细胞要么 “退休” 要么 “死亡”，身体也就跟着老了。你想啊，要是鞋带没了塑料套，很快就会散架，染色体没了端粒保护，老化速度能不快吗？另外，细胞之间 “沟通不畅”，像球队队员不听指挥；“修复专家” 干细胞变少，没法及时修补受损细胞，这些都会让衰老来得更快。

不想老得快，除了 “迈开腿、管住嘴”，还有啥接地气的招？

书里总结的 “迈开腿、管住嘴” 确实是王道，但还有不少细节能让抗衰老效果翻倍，咱一个个说。先讲 “管住嘴”，不是简单少吃，而是要避开 “衰老加速器”—— 亚硝基化合物，这东西藏在超市里的熟肉、培根、香肠里，因为加工时会加亚硝酸钠，吃多了会让基因变异，又致癌又加速衰老。你想啊，这些加工肉就像 “隐形毒药”，吃着香，实则在偷偷破坏身体，不如多吃蔬菜、豆类、全谷类，它们就像 “营养小卫士”，给身体补充能量还不添乱，而且少吃肉和碳水，还能省钱，这不一举两得嘛！

再看 “迈开腿”，不是随便动一动就行，书里说运动越多，端粒越长，衰老就越慢。但最厉害的是 “高强度间歇性训练（hiit）”，比如先快跑 30 秒，再慢走 1 分钟，重复几次，这种运动能调动更多 “健康基因”，尤其是对中老年人，效果比慢悠悠散步好太多。就像给身体按下 “活力开关”，平时不爱动的人，试试 hiit，坚持一段时间就会发现，爬楼梯不喘了，精力也更足了。