第160章 牛肉的各种吃法（1/2）

孙夏的父母去养殖场看了看小牛，小牛的精神状态确实好了很多，他们也松了一口气：“多谢仙子！”

孙夏拉着板车，领着他的父母一步三回头的走了。

下午时，他又来了。

只不过，这次只有孙夏一个人，但是他还是拉着一辆板车。

而这时，板车上面躺着的是一只大牛。

王巧巧一眼就看出这正是那只难产的母牛：“这是？”

孙夏道：“这牛在我们家呆了五六年，我们都下不去口吃它。

再一个，牛肉非常少见，我们也不知道该怎么做。

而且仙子帮了我们大忙，所以我们想用这头牛来感谢仙子，希望仙子不要嫌弃。”

王巧巧让人帮忙把牛抬下来，然后又在板车上放了很多活的鸡鸭：“你们家里骤然失去牛，应该都闲的慌，给你们找点活做。”

孙夏感动得无以复加：“仙子你对我们这么好，我们可不能再要你东西了。”

王巧巧仿佛没听见：“这些鸡鸭喂好了，等过年的时候也可以杀了吃。

现在，与其让二位老人盯着空荡荡的牛圈发呆，还不如给他们找点活做呢。

反正这鸡鸭跟那牛相比，不值什么钱。”

在王巧巧的开导下，孙夏接受了这些鸡鸭。

孙夏走后，王巧巧看着这头母牛，叫了几个人过来帮她处理。

两个时辰之后，王巧巧就得到了：牛血，牛腱子肉，牛里脊，外脊，牛腿肉，牛肋排，牛腩，牛肩胛肉，牛脖颈肉，牛肚牛肠，牛心，牛肝，牛腰，牛百叶（毛肚），牛骨，牛蹄，牛尾，牛筋，牛皮。

现在时辰还早，王巧巧想，趁着大家都去地里干活，她先把牛油练出来。

练出牛油之后，就可以得到牛油火锅底料，以后做火锅的时候也能方便很多。

内脏外侧的板油，人们已经给她搁到盆里放着了，王巧巧只需要将其切成小块，放进无水无油的锅里开炼就可以。

在放了足够多的柏油开始加热之后，王巧巧又在锅里放了很多葱姜大料，辣椒以及香料还有酒。

这样可以有效去除牛油中的腥膻味。

帮忙处理牛的这些人此时空闲了，正要拿着工具去挖地窖。王巧巧道：“今天你们别挖地窖了，去帮我摘点麻椒回来，多摘一点哦。”

火锅底料麻椒越多越好，到时候熬出来的火锅又麻又辣，吃起来非常过瘾。

8月份也是麻椒成熟的季节，王巧巧本打算等收了黄桃之后，就可以抽一部分人去收麻椒了。

现在也正好，辣椒此时有屋檐下挂着的晒干的干辣椒，也有地里长着的是新鲜辣椒，做火锅底料，风味只会更加的层次分明，口感独特。

锅里熬着油，小五看着火，王巧巧在上面不断的翻动，熬出牛油之后捞出油渣，

然后把牛油倒入一个陶瓷盆里晾凉。

做火锅底料要用老油，做出来的会更香。

所以，王巧巧才分两次做。