第31章 当将军（2/2）
窦毕激动得差点跳起来：“先生，这……这我们占大便宜了！”
白驰也肃然道：“先生，此价是否过低？我等虽有心，却不敢让先生如此吃亏。”
周艺摆了摆手，语气平静却不容置疑：“便是此议。银钱于我为末，你等既有心，且背后家族在城中颇有影响，日后酒楼琐事，或需借助你们的人情网络行些方便。这三成股，既是投资，也算酬劳。”
他看得明白，有这化蛟城几大世家子弟入股，五味楼几乎可以杜绝所有地痞流氓、贪官污吏的骚扰，许多环节也都能一路绿灯。省下的心力，远非那点银子可比。
夏璧笔心思剔透，立刻明白了周艺的深意，拱手道：“先生高义，体恤我等。既如此，我等便却之不恭了！先生放心，化蛟城内，但凡先生有事，我等全都包了”
其余几人也纷纷明白过来，心中对周艺更是感激和敬佩。这位先生，不仅手段高超，处事也如此通透大气！
“好。”周艺点头，“具体契书，你们自去商议拟定，找掌柜办理即可。五味楼不日开张，届时，还需各位多多捧场。”
“一定一定！”
“先生放心，开业那天，我们必定呼朋引伴，把场面撑起来！”
六人喜笑颜开，心中一块大石落地，仿佛已经看到了五味楼宾客盈门，日进斗金的辉煌未来，更看到了与周先生关系更进一步的美好前景。
又饮了片刻茶，六人心满意足地告辞离去，迫不及待要回家准备银两，商议契书细节去了。
庭院再次恢复清净。周艺看着他们离去的背影，目光幽深。开设医馆酒楼，汇聚人气，接触三教九流，是他深入了解此界、积聚资源的一种方式。而将这几大家族的核心子弟拉拢到自己身边，无疑能让他在化蛟城更快地扎根下来。
接下来的半个月，南大街那间即将开张的五味楼后院厨房，成了化蛟城最富传奇色彩，也最令人心痒难耐的地方。
周艺并未急着让酒楼开业，而是将全部精力投入了对招募来厨子的训练中。他深知，要想在此界立足，五味楼必须拥有独一无二，无法复制的核心竞争力，那便是超越这个时代认知的烹饪技艺。
每日，他都会亲临厨房，从最基础的刀功开始教起。
“运刀非凭蛮力，在于腕劲吞吐，心手合一。”周艺手持一柄寻常菜刀，示范着切土豆丝。只见刀光如匹练翻飞，节奏轻快而稳定，落下的土豆丝竟根根均匀如发，细能穿针，引得围观的厨子们阵阵惊叹。这不仅仅是切菜，更像是一种艺术的展示。
他引入了“片”、“剁”、“劈”、“拍”、“剞”等多种刀法，讲解不同食材适用的技法，追求不仅是形状的美观，更是为了受热均匀入味透彻。
更让厨子们大开眼界的是全新的烹饪理念和方法。
周艺砌起了与传统柴灶迥异的灶台，强调了火候的精确掌控。“炒”这一技法被他发挥得淋漓尽致，猛火快攻，锁住食材鲜嫩与原汁原味。他演示了“滑炒”、“爆炒”、“煸炒”的区别，那瞬间在铁锅中升腾起的镬气与香气，足以征服任何人的味蕾。
“炖”讲究文火慢工，时间赋予汤汁醇厚。“蒸”追求原汁原味，凸显食材本真。
“炸”要外酥里嫩，油温控制是关键。
“红烧”需色泽红亮，滋味浓郁……
每一天，周艺只教十道菜。从选材处理、调味到烹制，每一步都讲解得细致入微。这十道菜涵盖了禽、畜、鱼、蔬，口味兼顾咸、甜、酸、辣、鲜，仿佛是在系统地构建一个全新的味觉宇宙。
每道菜都加了一滴周艺提供的灵液，让每道菜都无比的鲜美。
于是每到饭点，五味楼的后院便成为香气的风暴中心。那浓郁的菜香，诱人的肉香，清新的蔬果香，还有各种复合奇妙的调味香气，混合成一股无可抵挡的洪流，袅袅飘散，轻而易举地笼罩了整条南大街，甚至随风扩散到更远的街巷。
这香味成了化蛟城一景，也成了百姓们每日津津乐道的谈资。
“闻见没？今天这味儿，像是红烧肉，但又有点不一样，啧，这肉香里带着点甜焦气，勾得人馋虫直往上爬！”
“昨天那酸辣味儿才叫绝呢，光闻着就让人口水直流，不知道是哪道神仙菜肴！”
“五味楼到底啥时候开张啊？再这么闻下去，家里婆娘做的饭都快吃不下去了！”
这持续的香气轰炸，效果是显而易见的。五味楼尚未开业，已然名声大噪，全城瞩目。
而这其中最幸福的，莫过于窦毕、布考莆等六人。
自那日谈定入股后，他们几乎成了五味楼的编外学徒兼首席品鉴官。于是这六位世家子弟，每日准时准点，雷打不动地出现在后院厨房门口，眼巴巴地看着周艺教学，闻着那让人灵魂出窍的香气。
等到教学结束，周艺往往会将做好的菜肴分食，这便成了他们一天中最期待的盛宴。
“妙啊！这鱼香肉丝，不见鱼肉，却满口鱼香，酸甜咸辣鲜，五味俱全，真是绝了！”夏璧笔细细品味，摇头晃脑地点评。
“我还是更喜欢这道开水白菜，看似清汤寡水，入口却鲜得能把舌头化掉，这汤底是怎么吊的？”白驰更偏爱这种内敛的奢华。
“宫保鸡丁，这鸡丁的嫩，花生的脆，糊辣味的恰到好处，简直是下饭神器！”窦毕每次都能就着这道菜干掉三大碗米饭。
白鹤和白芙梅则对甜点情有独钟，无论是晶莹剔透的杏仁豆腐，还是软糯香甜的桂花糕，都让她们爱不释口。
布考莆则是来者不拒，每道菜都吃得津津有味，时常感慨：“以前那些年，真是白活了，这才叫吃饭啊！”
他们不仅蹭饭，还主动帮忙打下手，处理些简单食材，或者帮忙品评味道，提出些来自食客角度的浅见。半个月下来，六人与周艺的关系越发熟稔，对五味楼的归属感和期待感也达到了。他们甚至开始私下打赌，开业第一天，哪道菜会最先卖脱销。
周艺看着这群热情高涨的股东，偶尔也会露出一丝不易察觉的笑意。他要的就是这种效果，通过美食，潜移默化地将这些世家子弟的力量凝聚起来，化为己用。