第282集：老灶台的“需求清单”与沸腾的烟火气（1/2）

老灶台的铁皮棚刚支起来，排队的号子就撕到了第三十张。胡东东举着块小黑板往墙上钉，上面用粉笔写着“新品征集处”，旁边画了个冒泡的饮料杯，杯沿写着“求好喝的！”——这是小宇的主意，说要让来的人把想吃的、想喝的都写上，比自己瞎琢磨强。

第一个往黑板上写字的是穿西装的白领。他咬着笔杆想了半天，写下“低卡卤鸡胸+冰美式”，字尾还画了个健身小人：“天天加班吃外卖，就想啃口不胖的卤味，配杯解腻的咖啡，下午开会才有劲。”他往灶台上放了瓶冷萃咖啡，“这是我托人从上海带的，你们试试往卤汁里兑点，说不定有惊喜。”

戴红领巾的小学生踮着脚，在黑板角落画了个卡通冰淇淋，旁边写“草莓卤汁冰沙”：“我妈不让我多吃甜的，但我想让卤香和草莓味在一起，肯定像在嘴里放烟花！”他往小宇手里塞了颗草莓糖，“这个味的，你们参考参考。”

直播的小伙子举着手机，镜头对着黑板拍，屏幕上的弹幕像潮水般涌：

“打工人求‘熬夜卤鸭翅’！辣得够劲，啃着提神，能扛到凌晨三点！”

“学生党要‘背书酸梅汤’！别太甜，酸得能让人激灵一下，记单词快！”

“宝妈来了！求‘宝宝能吃的卤豆腐’，没盐没辣，软乎乎的，能当辅食那种！”

小宇捧着个笔记本，把这些需求记成了“饮品研发表”：白领要解腻的，他就往酸梅汤里加了片柠檬，冰镇后透着股清苦；学生要提神的，他往蜂蜜水里泡了薄荷，喝着像含了片冰叶子；至于草莓冰沙，他偷偷往酸奶里拌了点稀释的卤汁，酸香混着咸鲜，竟意外地顺口。

炎耀和炎昭则对着“菜品需求”犯愁。白领要的低卡卤鸡胸，不能用太多油，得靠香料提味；宝妈要的宝宝卤豆腐，得用清水慢炖，连酱油都得少放；最棘手的是“熬夜鸭翅”，要辣得够劲又不烧心，胡东东往卤汁里加了野山椒，试吃时辣得直灌水，说像“吞了团小火球”。