第168章 县城开店（1/2）

构想既已明确，行动便雷厉风行。陆远深知时机的重要性，立刻带着王铁柱和二柱子，一头扎进了县城，开始了“远曦养生食堂”的选址工作。

县城不大，繁华地段就那么几条街。他们跑遍了主要街道，对比了人流、租金、周边环境等因素。最终，陆远相中了位于县城中心偏南、靠近几家政府单位和一所中学的一个转角铺面。这里不算最喧嚣的商业中心，但人流量稳定，且目标客户（干部职工、知识分子、注重健康的人群）相对集中。

铺面原先是一家经营不善的面馆，老板正想转手，陆远以合作社的名义，用相对合理的价格盘了下来。

接下来是紧张的装修。陆远没有追求奢华，而是强调“干净、明亮、雅致、有特色”。墙面重新粉刷成米白色，请木匠打了原木色的桌椅，窗户开得很大，保证采光。

最画龙点睛的是，陆远请周教授帮忙，找县文化馆的朋友写了几幅字，内容都是“药食同源”、“养生之道”之类的雅句，装裱后挂在墙上，顿时给食堂增添了几分文化气息。门口挂上了由陆远亲自设计、请人制作的木质招牌——“远曦养生食堂”，字体沉稳，透着一股让人安心的力量。

与此同时，后厨的筹备也在紧锣密鼓地进行。陆远通过周教授，果然请来了一位退休的老中医顾老先生做顾问。顾老先生医德高尚，对药膳也颇有研究。陆远将合作社产的黄芪、枸杞、山药等药材样品拿给顾老看，顾老一看一闻，便连连称赞药材品质上乘，药性十足。

在顾老的指导下，结合常见的亚健康问题，他们共同敲定了开业初期的几款主打药膳：

· 黄芪枸杞鸡汤：选用合作社自养童子鸡，加入优质黄芪、枸杞，文火慢炖，补气养血，适合体虚易乏者。

· 红枣山药养胃粥：用合作社产的铁棍山药、优质红枣和小米熬制，健脾养胃，温和滋补。

· 茯苓薏仁祛湿羹：针对本地湿气较重的情况，用茯苓、薏仁等配伍，利水渗湿。

· 远曦酱香套餐：包括一份用“远曦”蘑菇酱烹制的酱爆肉片（合作社猪肉），一份清炒时蔬，一碗米饭，主打美味与便捷。

所有菜品定价，陆远都采取了“物美价廉”的策略。比普通小炒略高，但绝对低于大饭店，让普通干部职工和市民都能消费得起。他深知，口碑的积累来自于广泛的客户基础。

人员方面，厨师是从县城聘请的有经验的老师傅，陆远和王铁柱亲自对他进行了“远曦”理念和菜品标准的培训。服务员则优先招聘了合作社里两名手脚麻利、模样周正、又在加工厂锻炼过的年轻女社员。

一切准备就绪。开业当天，没有大肆铺张的庆典，只在门口摆了几个花篮，放了一挂鞭炮。但“远曦”的名头和省报报道的余威，还是吸引了不少好奇的市民和得到消息的机关单位人员前来。

中午时分，食堂里座无虚席，门外甚至排起了小队。

顾客们走进来，首先被干净雅致的环境所吸引。当看到菜单上那些别具一格的药膳名称和亲民的价格时，更是产生了浓厚的兴趣。

“来个黄芪枸杞鸡汤，尝尝鲜！” “给我来份养胃粥，最近胃不太舒服。” “这远曦酱爆肉片，就是用他们那个有名的蘑菇酱做的？来一份！”

后厨里，炉火正旺。炖鸡汤的砂锅咕嘟咕嘟地冒着热气，浓郁的药材清香混合着鸡肉的鲜香弥漫开来；养胃粥在锅里慢慢熬煮，米油稠厚，枣香四溢；酱爆肉片在锅里翻炒，蘑菇酱的咸香被热力激发，勾人食欲。