第73章 炼制神奇红油（2/2）

里面分门别类。

好几袋形状不同的红红干辣椒、小包装好的各种香料、葱姜蒜香菜，以及一大包白芝麻。

咔嚓咔嚓。

他开始用自备的剪刀剪辣椒段。一点呛嗓辣味蔓延出来。

红红的辣椒段，以及里面黄黄的辣椒籽落在金属盆里。

“这是什么？”刘小星明显被味道冲了一下，好奇道。

“辣椒。”

“码头没见过这个食材。”

周执涵点头，手上不停。很快就剪完了慢慢一盆子辣椒。

然后他开火，往自带的锅里加入菜籽油滑锅。

“我的锅不能用？”刘小星语气又硬了起来。

“这东西味道大。”周执涵答他。

自带锅具是苏宴炊特别要求的。她一直坚信辣椒可以把锅腌入味。刘小星还要卖蛋炒饭，不能害他。

周执涵虽然有些将信将疑，但苏宴炊信誓旦旦，说一会儿他熬完红油就会相信了。

炉子只开了小火，满满一盆辣椒段被倒入锅中。

随着他的不断翻炒，一股辛辣气息直扑两人而来。

“咳，咳，真的味道挺大。”刘小星退后了两步。

“还没到味儿最大的时候呢。”苏宴炊在耳麦里嘿嘿笑。

周执涵没法像刘小星那样退开，只能站在上风口，但也难免被辣得够呛。

等把那些辣椒段炒香炒脆，开始微微冒烟了，关了炉灶借余温继续翻炒。

待着锅内温度差不多冷却，再次开小火加热翻炒。

这个过程需要足够耐心。如此循环往复三次，才算完工。

此时，这快空地周围，已是弥漫了浓浓的香辣气味。

终于，最后一轮炒完。待稍稍等冷却，那些辣椒已是又干又脆，用手一捏就碎。

接下来他用石臼把炒干的辣椒打成中等粗细辣椒面。

“不能用粉碎机吗？”周执涵问苏宴炊。

“石臼能保留辣椒本身组织纤维。粉碎机做出来，味道略有差异。”苏宴炊在耳麦答他。

辣椒面打完，就到了炼底油这一步。

重新起锅，菜籽油烧热去油腥，降温后加入八角、桂皮、香叶、小茴香等香料。又加入葱姜、大蒜、香菜、洋葱等增香祛腥味食材。

这个过程，和他之前熬料油的过程很相似。小火耐心慢熬，把这些料的香味融进油里。

一转眼，这一大片空又飘起一股完全不同的复合香味。

这味道完胜任何油炸食品的香。

“好香！”刘小星在香料刚倒进锅子的时候，就吸了吸鼻子，被这香味勾引了。

随着锅里发出沙沙声，香料微微变棕，这股香味变得越来越浓郁。

周执涵站在锅前，已经被香得快不行了。

虽然他知道这锅子油只有香味，并没有咸淡。但是，他脑子里已经借着这油香，幻想出了几十种美食的味道。

他忍不住咽口水，舔嘴唇。心里馋得慌。

……

此时此刻。

银台码头，恒温仓储区。

一辆超豪华悬浮车停在库房入口处。车门尚未开启，两名黑衣保镖匆匆从仓库跑到车前，腰弯到九十度。

“报告方老板，周先生今天一早就出门了，现在不在恒温仓。”

悬浮车后座，方糖一听这话，小嘴瘪了下去：“哼，大骗子！说好来带我吃好吃的，人呢？吃的呢？”

方英俊一看女儿脸色晴转多云，立刻收了脸上笑容，转头对车内助理沉声吩咐：“还愣着干嘛？调取码头所有监控探头。三分钟内，我要知道周执涵的确切位置。”