第74章 开启航道管制（1/2）

香料已熬足了火候，周执涵用抄网捞出那些已呈焦黄的香料渣。

“你把洋葱、香菜和葱结挑出来。可以做面汤的小料，别浪费。”周执涵把料渣倒进一个碗里，给刘小星派了活儿。

刘小星领了任务，去分拣料渣。

周执涵这里已捞出了爆香的白芝麻。

做到这里，他看了一眼装着辣椒面的盆子。

用测温计确认了锅里油温。第一勺180度高温油，对着盆中的辣椒面泼了下去。

“滋啦！”

油爆辣椒面的声音响起，沙沙的分外悦耳。

辣椒面的香味儿已被这高油温激发，伴随着升腾而起的白烟，极其猛烈的辣椒香气传了出来。

刚才还在猛吸香料油味道的刘小星毫无防备。

“！！！”

他突然大大地吸入了一口，反应过来已经来不及。那辣味儿直冲进肺里，呛得他只想流眼泪。

有一说一，这味道香是真的香，但辣也是真的辣。

而且是，太有攻击性辣……

刘小星平时冷脸惯了，现在绷得快抽筋了，才把快失控的表情生生忍住，头上憋出了一头的汗。

苏宴炊少年这样子尽收眼底，忍不住嘻嘻偷笑。

周执涵是有预判的，所以没呛得太惨。

他用勺子把辣椒面和热油拌匀，同时静待锅中的油温变化。

当测温计提示油温已凉到中温时，第二勺150度油泼入辣椒面。

这次传出的不再是呛辣。味道发生变化，转为一种浓郁醇厚的复合香气。缓过来的刘小星没忍住，又猛吸一口。

香！

周执涵继续耐心搅拌。

待油温再降，最后一勺120度油泼入，盆中的红油翻滚，色泽开始变得红亮通透，宛如液体红宝石。

到这一步，撒入白芝麻，再滴入香醋。

这股让人口水直流的香气，开始借着下风口的风势，在错综复杂的巷道里乱窜。

“赶紧给红油上盖子，别让香味儿跑了。”苏宴炊提醒周执涵。

此时，刘小星虽然喉咙里还留有一点呛辣味儿，但他的口腔已经开始不受控制地分泌唾液。

“这油怎么这么香？能……”少年想说什么，又把话头连着口水一起咽下去了。

周执涵像是读出他的心思般。

“这个油要闷一会儿，而且单吃没味道。我做了些主食，一会儿就给你试吃。”

说完，周执涵像变戏法似的，突然拿出一张硕大的盖子，往红油盆上一盖。

“你这又是哪儿来的盖子？”刘小星惊讶。

“这叫厨师家当多。”周执涵笑。

其实，这是他自己琢磨出来的小发明。

在码头呆的这段日子，每次去大厨房他都得带一大堆东西，光是各种尺寸的锅盖就够他头大。

于是他就设计了一些可折叠的工具，比如这张盖子收起来不过一根筷子大小。

要用的时候轻轻一抖，就能盖住大部分碗口。

盖完红油，他悄悄瞄了眼那个红色集装箱，又磕了个鸡蛋，在锅里做了一张蛋皮。

蛋皮切成细丝。

就在这时，不远处巷口的方向，突然传来一阵悬浮车急速行驶的气流声。

“咳咳！什么味儿这么熏人？”

“我去，这也太呛了！不过好像有点香啊？”

远远的男人声音传来，刘小星脸色一变，紧张地看向声音出处。

呜——

引擎声越来越近。

只见一辆通体黑色的车辆急刹，车门升起后跳下来四个膀粗腰圆的男人。

“刘小星，这个月利息该结了吧。”其中一个头发染成红色的男人粗嗓道。

“红哥，你来早了。这个月的利息，应该是下周才到期。”刘小星拧眉。