第229章 何师傅方便面厂的雏形（2/2）

何雨柱此时却眼睛一亮！蒸熟的面条脱水？这不就跟有些地方晾晒的“挂面”或者“干面条”一样一样的？

只是……这处理方式可能不太一样，还需要再研究研究更彻底。

而且，这要是像她媳妇儿说的那样，先蒸熟再脱水，不是生面晾干……这里面的门道……

啧啧……他得再试试！

“李主任，我媳妇儿这个想法……说不定能行！”何雨柱有些拿不准，“不过咱平时吃的挂面，是生面晾干，煮起来费火费时。如果先把面条蒸到七八分熟，定型了，再用热风或者别的法子快速吹干，让里面水分极少，那它肯定特别耐放！吃的时候，热水一激，面条吸了水，很快就能回软，而且因为之前蒸过，口感说不定比生挂面煮出来的更筋道，或者更滑溜？不过嘛……这还得再试试！”

他越说越兴奋，脑子里已经开始模拟操作步骤：“这要是蒸的话……嗯，这火候是关键，不能太熟，不然脱水后容易碎，也不能太生……脱水的速度和温度也得摸索……还有面条的配方，是不是可以加点盐或者碱，增加耐煮性和风味？”

李怀德看着何雨柱瞬间进入状态，头头是道地分析起来，心里倒也起了几分兴趣。

何雨柱这人，别的不说，在吃食上的钻研劲头和悟性，他是服气的。

“行！既然柱子你觉得有门儿，那咱们就试试！”李怀德拍板，“不过，这又是脱水蔬菜，又是速食面，还得配汤料……这一套下来，工序可不简单。咱们这小打小闹试验还行，真要供应前线，那得有多大产量？设备、原料、人工……”

贺敏敏点点头：“没错，这么大的事儿，得有一个食品厂撑着！不过……”

贺敏敏嘿嘿一笑：“这玩意儿的研发，是轧钢厂研发出来的，上面，自然会记得哥你的功劳的！”

李怀德听到这话，心头先是一喜，随即又强自按捺住，故作严肃地摆摆手：“妹纸，这话说的，都是为了前线，为了国家，我李怀德哪能光想着功劳不功劳的？”

话虽如此，他嘴角那丝掩饰不住的笑意还是出卖了他。

“哥你高风亮节。”贺敏敏顺着恭维了一句，随即话锋一转，“不过，咱们也得现实点，该是你的功劳，你也别往外推呀！不过呀，这一切的前提必须是研发成功！”

李怀德点头，这点他认同：“那妹纸你的意思是？”

“我的想法是，咱们轧钢厂负责把技术吃透，拿出成熟、稳定、可复制的生产工艺流程和样品。”贺敏敏想着说着，条理清晰的很：“然后，由计委出面，协调一家或几家有条件的食品厂，进行技术转移，建立专门的生产线。这样，研发的功劳是轧钢厂的，生产的任务和后续的保障荣誉，则由食品厂承担。咱们这叫‘功成不必在我，功成必定有我’。”

至于何雨柱跟何大清……

“当然了，柱子作为轧钢厂的人，自然不能离开轧钢厂的，食品厂那边的技术指导……我建议就由我公公，何大清担任！”