第134章 宫廷膳食录：我在御膳房当卷王（5）（1/2）

太后寿宴上的“一鸣惊人”，彻底改变了林月在御膳房的境遇。

她不再被安排去做烧火、洗菜之类的粗活，而是被张太监调到了身边，名义上还是学徒，但实际上开始跟着张太监学习管理库房、辨认食材，甚至偶尔能旁观一些重要菜品的制作过程。

张太监看中她的灵性和踏实，有意栽培她。林月也抓住这个机会，如饥似渴地学习着一切能接触到的知识。她本就对食材和味道有超乎常人的敏锐，加上肯吃苦，进步飞快。

碧荷看到林月如今的风光，嫉妒得眼睛都红了，但今时不同往日，她再也不敢像以前那样明目张胆地找茬，只能在背后酸言酸语。

林月懒得理会她。她的目标很明确，在四年内（现在剩下三年多）稳固自己的地位，最好能混上个女官的身份，彻底摆脱底层宫人的命运。

她一边跟着张太监学习，一边继续利用空闲时间钻研她的“边角料美食”。她发现，很多被御膳房丢弃的食材，只要处理得当，都能焕发出惊人的美味。她用鱼头鱼尾熬制奶白色的鱼汤，用芹菜叶、萝卜皮腌制爽口小菜，用水果皮制作天然果酱……

这些“小发明”虽然上不了正式宴席的台面，但却极大地改善了她自己和周围关系好的低阶宫人的伙食，也让她对食材的理解更加深入。

然而，平静的日子没过多久，麻烦再次找上门，这次不是来自碧荷，而是来自御膳房内部的倾轧。

张太监因为为人正直，又得太后（间接）赏识，在御膳房势力逐渐扩大，引起了总管太监和其他几位副主管的忌惮。他们不敢直接动张太监，便想从他身边的人下手，而风头正劲、根基尚浅的林月，就成了最好的靶子。

这天，宫中一位颇得圣宠的柳昭仪突发奇想，点名要吃一道早已失传的前朝名点“玉露团”。据传此点心思工艺极其复杂，成品如玉般晶莹剔透，入口即化，伴有淡淡莲花清香。

御膳房的点心师傅们面面相觑，无人会做。总管太监便将这棘手的任务，直接丢给了张太监，美其名曰“能者多劳”，实则想看他和林月出丑。

张太监接到命令，眉头紧锁。这“玉露团”他只闻其名，未见其形，更别提制作方法了。这分明是刁难！

林月得知后，却并未惊慌。她记忆中似乎有点模糊的印象（感谢信息爆炸时代看过的各种美食纪录片和杂书？），这“玉露团”好像是用某种特殊淀粉（可能是菱粉或者蕨粉？）混合花露、糖浆，经过多次沉淀、过滤、蒸制而成，关键在于淀粉的纯度和凝固的掌控。

“张公公，让奴婢试试吧。”林月主动请缨。

张太监看着她：“你有把握？这可是柳昭仪点名要的，出了差错，昭仪怪罪下来，你我都担待不起。”

林月沉吟道：“奴婢没有十足把握，但愿意一试。奴婢曾在一本杂书上看到过类似点心的记载，或许可以借鉴。”

张太监看着她沉稳的眼神，想到她之前一次次带来的惊喜，最终点了点头：“好，你需要什么，尽管去库房支取。”

林月立刻行动起来。她首先需要找到合适的淀粉。御膳房常用的藕粉、绿豆淀粉似乎都不够细腻。她翻遍了库房，最后在角落里找到了一小袋被遗忘的、产自江南的稀有的芡实粉（鸡头米粉）。这种粉质极其细腻洁白，或许可以！