第123章 汴京美食（1/2）

这所大宅，原先是辽王完颜宗干的别居。据说他曾将自己最爱的女人——一位大宋高官的爱女安置在此。如今，这所宅子被新皇赐给了刚被寻回来的辽王之女、新皇之妹燕国长公主府邸，也是之后尚书令萧裕与长公主成婚后的住处。

府里原先伺候的下人里，有一位姓周的老嬷嬷，做的一手地道的汴京美食，因而，张婉怡常常让她过来伺候。

这日，周嬷嬷呈上的是一碗杏酪。

鎏金铜勺在白瓷碗里轻轻一转，琥珀色的杏酪便漾开细密纹路。周嬷嬷捧着食盒进偏院时，檐角铜铃正被穿堂风拂得轻响，她将食盒搁在雕花桌上，指尖先触了触碗沿，确认温度刚好才开口：“长公主尝尝，这是老奴按汴京的法子做的杏酪，去核时特意留了点果肉，吃着更绵密。”

张婉怡执起银匙舀了一勺，酸甜里裹着淡淡的杏仁香，舌尖刚触到暖意，便听见周嬷嬷又道：“从前这宅子里啊，也住着位从汴京来的姑娘，也爱这口。那姑娘相貌生得极好，老奴这么大年纪，多少也见过些美人，长成那姑娘样貌的，却从未见过。老奴嘴拙，说不出她的美貌，只觉那眼尾像浸了春溪的光，笑起来让人想要将这天下都给了她。

姑娘每次吃杏酪都要配两碟蜜饯梅，吃的时候眯起眼，很享受的模样，吃完都要跟老奴道谢，老奴看到姑娘笑啊，就恨不得将自个儿会做的吃食都做了给她。”

她的声音忽然低了些，指尖无意识摩挲着食盒边缘：“可惜天不留人，姑娘二十八岁那年就没了。弥留时还攥着块绣着汴河风光的帕子，说想再看一眼朱雀门的灯笼，想闻闻州桥边的糖炒栗子香……至死都没盼到回去故国。”

银匙在碗中顿了顿，杏酪的暖意似乎瞬间凉了几分。张婉怡望着窗外飘落的梧桐叶，忽然想起前日翻到的旧画，画上的题字有一句“故园无此声”，此刻竟和这汴京杏酪的味道缠在了一起。

隔一日，周嬷嬷又给张婉怡做了灌汤包。

开封灌汤包是舌尖上的汴京绝唱。

蒸笼揭开的瞬间，白雾裹着鲜醇的香气漫出来，周嬷嬷枯瘦的手稳稳端着描金托盘，将一笼开封灌汤包轻放在张婉怡面前的梨花木桌上。她鬓边银霜沾了些水汽，眼角的皱纹里却堆着笑意，指尖点了点笼屉边缘：“长公主慢些，这灌汤包吃法有讲究，得先咬个小口，将汤吸净了再吃皮和肉馅，不然会烫着舌头。”

张婉怡依言捏起个玲珑剔透的包子，薄如蝉翼的皮儿里，琥珀色的汤汁隐约晃动。薄透的外皮在灯光下泛着水光，柔韧得恰到好处，竟能兜住一汪鲜汤而不破。

轻咬一小口，滚烫的汤汁奔涌而出，混合着猪肉的醇厚与蟹黄的鲜甜，瞬间占领味蕾。肉馅紧实弹牙，姜末的辛香若隐若现。最妙是那口汤——用猪皮冻融化的精华，不油不腻，只有直击灵魂的温润鲜美。咽下后余香绵长，仿佛尝到了《东京梦华录》里记载的市井烟火气。