第8章 初入厨房（2/2）

老伯特赶紧将切好的腊肉片倒进去。或许是第一次做太紧张，林昊看着那诱人的糖色，手一抖，指挥着老伯特倒多了肉，腊肉片在锅里堆成了小山，热油遇冷肉，“噼里啪啦”地疯狂爆溅，烫得林昊“嗷”一声从小板凳上跳下来，胳膊上瞬间多了几个小红点。

「完了……又搞砸了……」林昊捂着被油星溅到的胳膊，看着锅里因为肉太多、油温骤降而变得黏糊糊、肉几乎糊在一起、颜色深一块浅一块的“不明物体”，绝望地捂住了小脸。这卖相，比刚才那块焦麦饼也好不到哪去。

旁边的厨娘实在没忍住，“噗嗤”一声笑了出来，又赶紧忍住，递过来一块干净的湿布：“小少爷别急，慢慢来，咱们……咱们再试一次？这次少放些肉？”

林昊咬着小牙，看着那盘“失败之作”，狠心点了点头。事不过三！

第三次尝试。他学乖了，只让老伯特切了极少量的腊肉。看着那诱人的琥珀色，他屏住呼吸，亲自指挥着老伯特将少量的肉片滑入锅中。“刺啦——”一声轻响，肉片在糖色中迅速卷曲、变色，泛出诱人的油光和焦糖色泽，却没有再爆溅。

“成功了！快！把菜放进去！”林昊兴奋地小脸通红。

翠绿的长杆菜段被倒入锅中，与焦糖色的腊肉片混合，在热力的作用下，蔬菜特有的清香混合着腊肉的咸香和焦糖的甜香瞬间被激发出来！撒上一小撮盐，快速翻炒均匀……

当这盘历经“千辛万苦”才诞生的、冒着腾腾热气的“异界版蒜苔炒肉”被端上旁边的备餐台时，林昊的眼睛都快黏上去了。

腊肉片呈现出诱人的淡红色泽，边缘微卷，透着油光；长杆菜依旧保持着翠绿的底色，只是边缘染上了些许焦糖色，看起来油润可口。虽然卖相比不上前世母亲做的精致，但绝对比他之前弄出来的两盘“灾难”强了百倍不止！

林昊迫不及待地抓起筷子，也顾不上烫，夹起一筷子吹了吹就塞进嘴里。

下一刻，他眼睛猛地瞪大了！

腊肉特有的咸香韧劲，混合着焦糖那抹恰到好处、丝毫不腻的微甜，再加上长杆菜清脆爽口、带着独特清香的口感……几种味道层次分明却又完美地融合在一起，瞬间征服了他被虐待了三年的味蕾！

“成了！就是这个味儿！没白折腾！”他兴奋地从小板凳上跳下来，激动地差点手舞足蹈，连忙给旁边一直紧张看着的老伯特和厨娘各夹了一大筷子，“快！你们也尝尝！比那干巴巴的烤肉和焦麦饼好吃多了！”

老伯特和厨娘将信将疑地尝了一口，细细咀嚼之后，两人的眼睛也瞬间亮了起来，脸上写满了难以置信。

“好吃！真的好吃！这味道……又香又咸，肉有嚼头，菜又脆生！比光是烤出来的肉香多了！”老伯特连连点头，啧啧称奇。

“小少爷，您真是太厉害了！这是从哪里学来的法子？”厨娘也忍不住赞叹，看向林昊的目光里充满了惊奇。

林昊被夸得有点不好意思，小脸微微发红，刚想端起这盘“杰作”去找姐姐们分享，忽然又想起什么，转过身，对着灶台和两位厨子，叉着腰，摆出一副“小老师”的模样，一本正经地叮嘱：“老伯特，阿姨，你们记住了啊！下次再做，火候一定要小！肉不能一次放太多！不然就不是炒菜，是炼金术爆炸现场了！”

阳光透过厨房的窗户洒落进来，恰好落在那盘“蒜苔回锅肉”上。

他心满意足地摸了摸自己终于不再抗议的小肚子，心里被一种巨大的踏实感和幸福感填得满满的。

「民以食为天，古人诚不欺我！」

在这陌生的异世界里，能靠着自己的双手和记忆，复刻出哪怕只有几分相似的家乡味道，这也算是对家乡的一点留恋。

而此刻的老伯特，已经悄悄拿起一小块木炭，在厨房墙壁备用的一块石板上，认认真真地记下了“腊肉切薄片，少量多次”的关键要点，心里美滋滋地琢磨着：下次…下次一定得按小少爷这法子，多做上几大盘，给领主大人和两位小姐也都尝尝鲜！