第84章 杀羊宰牛且为乐（2/2）

周恒也在一旁比较惊讶的说：“对呀，这就是普通的肉牛，但是在庄园里养着，就吃着庄园里的食材边角料，这长得也是越来越健壮。”

屠夫检查称重之后，将牛电晕放倒了，然后就开始放血。

陈清源看着这浅红色的牛血：“这血的颜色可真不赖，待会给我们装好，我们要带走做血块。”

屠夫一边放血一边说：“行，保准给你们新鲜的保存好，等杀完回家煮的时候肯定还是新鲜的。”

屠夫将血弄干净之后，开始剥皮去内脏。

这个屠夫也是个好手，将剥完皮的牛进行分块剔骨的时候，骨不见红，可见其刀工之精细。

这屠夫一边杀牛一边说：“我杀了二十多年的牛了，但是没见过质量这么好的牛。刚才那血液这位老先生说的没错，颜色是真好。说明这只牛非常健康，这牛血的营养价值也会很高。再看这肉，这肌肉是鲜艳的樱桃红色；脂肪不多但是也都是几乎一个颜色，就是这种乳白色，而且你们看，这脂肪有亮光；另外这牛肉触感湿润但是又一点也不粘手，并且弹性极好；仔细闻一闻，还有股草香混着奶香，这都说明这牛不仅健康，这肉质也是顶级的。”

陈清源接过话说：“你这手艺和眼光真不错。我们家这牛啊，看这色泽和味道，放在全球那也是最顶级的，没有之一。”

这屠夫也很认同：“差不多，您老先生也是懂行的。这肉质确实难得一见，反正我杀这么多年的牛了，没见过这么好的牛肉。”

在交流之中，这头牛就被分割好了。等放凉之后就可以冷冻存储起来了。

另一头也在同步杀羊。

杀羊的师傅也是一直在夸赞没见过肉质这么好的羊，真的是令人惊讶。

众人看着这一只羊和一只牛被处理干净，然后拉着杀好的牛羊就回去庄园了。

到了庄园，陈清源安排到：“那有一些内脏用来做菜的话味道不是很好，可以考虑直接给小满它们仨吃了。然后其余的要放在通风处等肉凉透，凉透了才能放到冰箱里存储。晓兰，咱俩现在去处理这些血。这也是好东西，处理好也是一道美味。”

众人听从大厨的安排，各自分工。李耀华带着周恒将这些牛羊肉分开，摊放在餐厅，然后打开了一个风扇让室内的空气流动加快，帮助这些肉快速的凉透。

李轩则是带着方天去把陈清源分出来的那些内脏和一些边角料放到一旁，然后取出来一些来到院子里。

李轩开始呼唤小满它们，听到李轩的呼唤，金灵、小满和虎贲很快就在李轩周围集合了。

李轩和方天将手里的东西分成了合适的三份，然后分别给它们放到食盆里。

李轩示意三个大将可以吃了，金灵它们仨就开始进食，吃的那叫一个香。

看着它们吃的喷香，李轩又过去拿它们的水盆给它们放了兑了一些灵泉水，和方天一起将兑好的水盆给它们放到旁边。

三个鹰山庄园大将吃着新鲜的第一手鹰山牛羊肉，喝着灵泉水，日子也是好上了。

虽然大家都跟着跑了一天，但是也都没有觉得辛苦，都在期待着周六的夏日聚会，想象即将到来的欢庆时光。