第68章 季家速食店（2/2）

“那阿姐想做什么？”季知舟放下手中的书卷，好奇地问。

“做‘速食店’。”季知棠吐出三个字，见家人面露疑惑，详细解释道，“咱们铺子位置好，紧挨着县学和县衙。我想好了，咱们的核心客人就两种：一是县学的学子，二是县衙的小吏、衙役。”

“学子们课业紧，午休时间短，去酒楼吃饭等菜时间长，耽误工夫。衙役吏员们当值时间卡得死，吃饭也得快。但他们又不想像苦力那样蹲在街边啃冷饼子，也想吃点有荤有素、热乎体面的饭菜。”

“我的‘速食店’，就是提前把十来样菜都做好，荤的素的都有，放在保温的锅里。客人来了，就像……嗯，就像点兵点将一样，看着菜直接点，伙计当场打饭打菜，全程快的话不到一刻钟就能吃完走人。”

“既快，又吃得比摊贩好，还比酒楼便宜实惠。我打算一份素菜五文，半荤十文，纯荤的十五到二十文，米饭两文管饱。”

季知舟脑子转得快，立刻补充道：“阿姐这想法极好！县学里许多寒门学子，囊中羞涩，每日饭钱预算有限，但亦想吃得妥当。县衙的差役们月俸也就两三贯钱，酒楼一顿荤菜动辄上百文，他们定然舍不得。”

“若按阿姐所说，一顿饭一荤一素加米饭，不过二十几文，既能坐下安心吃饭，又比零买饼子加卤味划算体面，正在他们承受范围内，定然愿意来。”

何氏恍然大悟：“原来是这样！棠姐儿，你这脑子是怎么想的？真是太聪明了！”

季森和老钟也听得连连点头，佩服不已。

“到时候，娘和蘅儿也得帮忙，尤其是蘅儿，学着收钱算账，认认字。”季知棠笑着安排。

“嗯！阿姐，我能行！”季知蘅挺起小胸脯，一脸认真。

说说笑笑间，县城已然在望。马车穿过热闹的街市，最终停在了七里街那间已然腾空的铺面门口。

众人下车，将行李搬进院子。季知蘅第一次来，好奇地拉着何氏四处看：“娘，这院子好大！房间也多！就是空荡荡的，有点冷清。”

“等你小叔和钟叔收拾完，就好看了。”季知棠摸摸她的头。

季森和老钟已经拿出尺子，里里外外丈量起来，不时低声交换着意见。

半晌，季森走过来对季知棠说：“棠丫头，我和老钟估摸了一下。你这要求不难，主要是砌灶台、打备餐台、做打菜的窗口格子、再隔出雅间、修补一下墙面地面。材料备齐，人手够的话，抓紧点，半个月准能给你弄利索！”

“太好了！辛苦小叔和钟叔！”季知棠心中最后一块石头落地。半个月，刚好够她仔细规划菜单、试验菜品，以及……为这家全新的“季家速食店”，做好万全的准备。她已经能想象出，热气腾腾的菜品一字排开，穿着长衫的学子和身着公服的差役们排队选餐的场景了。