第238章 海蜇三吃（2/2）

接着，下入豆腐块和海蜇块，继续保持小火，炖煮约一炷香的功夫。海蜇不宜久炖，否则会失去那点微妙的脆感，变得软烂。

时间一到，加入少许盐调味，撒上葱段，再盖上盖子焖上一小会儿，让葱香融入汤中即可。

这道汤品，汤色清亮，滋味鲜醇，豆腐吸饱了海蜇与火腿交融的汤汁，入口嫩滑，海蜇块则在软嫩中依旧保留着一分韧脆，口感层次丰富。

季知棠手脚麻利，几道海蜇菜都是快手菜。那边陈婆婆和姚小星也炒好了两个时蔬，蒸好了米饭。当最后一道海蜇炖豆腐端上桌时，西边的太阳还未完全落下，天际残留着一片绚烂的晚霞。

众人围坐一桌，除了去酱园住的周跃，自家人连同周彦辰都在。桌上摆得满满当当：晶莹爽脆的凉拌海蜇丝，黄白分明、香气诱人的海蜇炒鸡蛋，汤鲜味美的海蜇炖豆腐，还有素炖萝卜、炸小杂鱼，以及孜然羊排。

海蜇在沿海不算稀罕物，但寻常百姓家多吃的是便于储存的干海蜇，发泡起来费时费力，且风味总不及这等极致新鲜。像这般直接用刚离水不久的新鲜海蜇烹制菜肴，对在座大多数人来说，还真是头一遭。

“周大人带来的这海蜇，真是新鲜！”何氏笑着赞了一句，率先夹了一筷子凉拌海蜇丝，入口便是清脆的“咔嚓”声，酸爽的醋香伴着海蜇特有的鲜润在口中散开，她不禁点头，“这拌的味道真好，又脆又爽口。”

季知蘅早就眼巴巴地等着了，她小心翼翼地避开姜片，夹起一筷子的海蜇炒鸡蛋送入口中。蓬松软嫩的鸡蛋包裹着脆弹的海蜇丁，鸡蛋的油润香醇与海蜇的清爽脆嫩形成了绝妙的对比，咀嚼间，那点米醋带来的隐隐酸香更勾出了无限的鲜味，让她吃得眯起了眼睛，小脸上全是满足。

“阿姐，这个炒蛋好好吃！又嫩又脆！”她含糊不清地夸赞，还不忘补充，“没有姜末，真好！”

季知棠看着她那馋猫样，忍俊不禁，又给她舀了小半碗海蜇炖豆腐。乳白的汤汁，嫩滑的豆腐，间杂着半透明的海蜇块，撒着点点翠绿葱花。

季知蘅吹着热气喝了一口汤，汤汁温润鲜醇，带着火腿吊出的底味，豆腐入口即化，海蜇块嚼起来咯吱作响，在这微凉的傍晚，喝下去从喉咙一直暖到胃里，舒服极了。

季知舟口味偏重，更偏爱那凉拌海蜇的酸爽开胃，就着它连扒了好几口饭。

周彦辰则是不动声色地每种都尝了，他吃东西速度不慢，却自有章法，举止间带着习武之人的利落。那海蜇炒蛋，他尤其多夹了一筷子，显然对那软嫩与脆韧并存的口感颇为欣赏。

“这新鲜海蜇，与干货相比，别有一番风味。”周彦辰放下筷子，点评了一句，虽言辞简洁，但那神色显然是满意的，“鲜得很。”

何氏也对着那碗海蜇炖豆腐赞不绝口：“这汤炖得恰到好处，海蜇没炖烂，还带着点脆生生，喝着又暖胃，一点也不腻。”

一时间，饭桌上只听得到碗筷轻碰和咀嚼食物的细微声响，间或夹杂着几句对菜肴的真心夸赞。夕阳的余晖透过窗棂，为这温馨的餐桌镀上一层暖融融的金边。