第145章 做年糕（1/2）

腊月二十五，按照昨日的约定，何氏带着季知棠和季知蘅，早早便来到了小叔季森家。一进院子，那股熟悉的、属于年末特有的忙碌和热气便扑面而来。

季知舟没来，县考还有一个多月的时间，在家认真复习。姚小星则在旁边端茶倒水伺候着。

院子里支起了临时的灶台，大铁锅上架着高高的木制蒸笼，白色的蒸汽如同云朵般不断从笼屉边缘涌出，带着浓郁的米粮香气，弥漫在整个院落。

旁边放着清洗干净的石臼和巨大的木槌，还有几个大盆里盛着已经磨好的米粉，那是按一定比例混合的糯米和粳米，洁白细腻，散发着淡淡的米香。

小婶叶氏正忙前忙后地照看着蒸笼的火候，见到她们来了，脸上立刻笑开了花：“二嫂，棠姐儿，蘅姐儿，快来！正要上大气呢！”令季知棠有些意外的是，老钟叔和他的妻子钟婶也在，正坐在小板凳上帮着挑拣米里的杂质。老钟叔见到季知棠，憨厚地笑了笑，算是打过招呼。

“钟叔，钟婶，你们也来了？”季知棠笑着打招呼。

钟婶是个手脚麻利、话却不多的妇人，闻言笑道：“哎，来搭把手。年年都来，惯了。”

老钟家和季森家是多年的老朋友，每年做年糕都是互相帮衬着一起做的。

很快，蒸笼里的米粉逐渐被蒸汽蒸熟，变成了松软喷香的“糕花”。叶氏经验老道，看准火候，喊了一声：“好了！起笼！”

季森立刻上前，和老钟叔一起，合力将沉重的蒸笼抬下来，将里面热腾腾、白花花、散发着诱人米香的糕粉倒入准备好的石臼中。最费力也最热闹的环节——捣年糕，开始了！

季森脱掉外衣，露出一身结实的腱子肉，深吸一口气，抡起那沉实的木槌，口中喊着简单的号子：“嘿——哟！”重重地砸向石臼中滚烫的米粉团。木槌落下，发出沉闷的“咚”的一声，米粉团被砸得扁了下去。

几乎在同一时间，叶氏迅速将手在旁边的冷水盆里蘸一下，眼疾手快地探入石臼，趁着木槌抬起的瞬间，飞快地将边缘的米粉团往中间翻折、揉搓，使其受力均匀，避免粘臼。

她的动作极其敏捷，每一次都精准地避开落下的木槌，看得人心惊胆战却又佩服不已。两人配合得天衣无缝，充满了力量与技巧的美感。

“棠姐儿，要不要试试？”季森喘着气，笑着问。

季知棠看着那沉重的木槌和需要极佳配合的流程，跃跃欲试又有些发怵。她上前接过木槌，一入手便觉得沉重异常，勉强学着季森的样子抡起砸下，却差点因为用力过猛而失去平衡，落点也偏了，惹得大家发出一阵善意的哄笑。

叶氏笑着把她推开：“行了行了，这活儿还是让男人们干吧，细皮嫩肉的再伤着！”

季知棠也笑着退开，心里却对这种传统的协作劳动充满了敬意。

经过反复的捶打和翻揉，米粉团渐渐变得极其柔韧光滑，充满了弹性。捣好的米团被抬到铺了湿布的案板上，女眷们便围了上来。