第134章 羊杂锅（1/2）

他眼睛一亮，觉得这咕嘟冒泡的锅子看起来就热闹暖和，很适合今天这场合。但一看价格，最便宜的羊杂锅也要四十五文，足足是他三日的饭钱了。

想到自己那点微薄薪水还得攒下来赡养老母，平日只有偶尔打牙祭才舍得去季家速食店解解馋，他不禁犹豫起来。偷偷瞄了小娘子的母亲和媒人一眼，又看看对面低着头的姑娘，心里挣扎了片刻，最终还是鼓起勇气，小心翼翼地问了问三位娘子有没有什么忌口。

得知都不忌口后，小娘子还挺爱吃内脏，他松了口气，随即起身去传菜区替大家点菜，沿着传送带缓步挑选：一份油亮的红烧肉、一份糖醋排骨、一份小炒鸡，还有绝不能少的醋溜白菜。

后厨里，季知棠收到了订单，一看是苏木点的，还是相亲宴，不由会心一笑。

羊杂锅味道重，最简单的处理就是做成辣底，既能压住膻味，吃起来又痛快。她立刻动手，架上炒锅，放入少量菜籽油，烧至五成热，下入茱萸粉和花椒粒，小火慢炒出浓郁的辣香和麻味，接着放入姜末、蒜末爆香，顿时一股辛香刺鼻的味道窜起，勾得人口舌生津。

她将腌制好的羊杂条倒入锅中，大火快速翻炒，让每一根羊杂都均匀地裹上辣味和香料。然后倒入提前熬好的雪白骨汤，加少许盐调味，大火煮沸后转小火让滋味慢慢融合。最后加入切好的白菜块，白菜最能吸味解腻，煮到软烂入味。临出锅前，撒上一把切碎的青蒜苗，增香提色。

很快，姚小星和元宝便将菜肴陆续端了上来。尤其是那个咕嘟咕嘟冒着滚烫热气的羊杂锅，连同下面燃着红红炭火的小炉子一起被端上桌时，那汹涌的热气和霸道浓烈的香气瞬间就吸引了全桌人的注意。

“这……这是什么？”小娘子母亲有些迟疑地看着那红油翻滚的锅子。

苏木连忙介绍，有点磕巴：“婶子，张婆婆，李、李娘子，这是这店新出的锅子，叫……叫羊杂锅。我、我也没吃过，但季家店的东西，从、从来没有难吃的！天冷，吃这个暖和！”他努力想表现得自然些，却更显得紧张。

媒人看着锅里那些羊肚、羊肠，眉头几不可察地皱了一下，觉得这东西似乎有些上不了台面。但那香气实在诱人，她忍不住拿起勺子舀了一小碗汤，吹了吹，小心地尝了一口。

汤汁入口，先是微微的麻，接着是醇厚的辣，然后才是羊杂特有的鲜美和骨汤的浓香，几种味道层次分明却又融合得恰到好处，喝下去整个人从喉咙到胃里都暖了起来。

“咦？这汤……倒是不错。”媒人有些意外地评价道，又夹起一块羊肚尝了尝，处理得极其干净，毫无异味，嚼劲十足，裹满了汤汁，越嚼越香。

小娘子母亲见状也试着尝了尝，紧绷的脸色渐渐缓和下来。

那年轻娘子在李母的示意下，也小口地尝了尝汤，辣得她微微吐了吐舌头，脸颊更红了些，却忍不住又舀了一勺。她小心翼翼地夹起一块白菜，吹了又吹，送入口中，白菜软烂清甜，吸饱了鲜辣的汤汁，味道好极了。

苏木见她们开始动筷，心里松了口气，自己也放开吃起来。他吃得香，额头上很快冒出汗珠，却也没忘了照顾对方，笨拙地给小娘子母亲和李娘子添汤，把红烧肉和糖醋排骨往她们那边推。

媒人一边吃着，一边开始了例行公事般的试探：“苏衙役在县衙当差也有些年头了吧？不知俸禄几何？家中还有些什么人？对未来可有什么打算？”