第44章 腌笃鲜（1/2）

又过了两日，到了碧水街街坊刘家娶亲的日子。刘家与何氏娘家有点远亲，早早便送了请帖过来。何氏便带着打扮一新的季知蘅去吃喜酒。叶氏因家中儿子有些咳嗽，提前告了假回去照看。季知舟散学后还要留在书院温书一个时辰。傍晚时分，偌大的铺面便只剩下季知棠一人。

送走最后一拨食客，季知棠将“售罄”的木牌挂到门口，开始收拾打扫。清点完所剩无几的食材，目光落在墙角竹筐里最后一批送来的春笋上。笋衣还带着泥土的湿润，笋尖鲜嫩挺拔，正是食用的最佳时候。

看着这筐鲜笋，一道江南名菜的名字倏地跃入脑海——腌笃鲜。

念头一起，便有些按捺不住。左右今晚只剩自己一人吃饭，正好试试手。她利落地挑了几根最肥嫩的春笋，剥去层层笋衣，露出象牙般洁白的笋肉，根部切成滚刀块，笋尖则保持完整。

又从厨房梁上悬挂的篮子里取下一条自家腌制的咸肉，用热水刷洗干净表层，切成厚薄适中的块状。姜切片备用。

铁锅烧热，下入一小勺素油，油热后投入姜片爆香，随即放入咸肉块，中火煸炒。咸肉中的油脂被慢慢逼出，浓郁的咸香弥漫开来，肉块边缘变得微黄卷曲。这时，将切好的春笋块倒入锅中，与咸肉一同翻炒。

新鲜的笋块在热油中发出悦耳的“嗞啦”声，迅速裹上一层油光，笋的清香与咸肉的醇厚奇妙地融合。翻炒约莫两分钟后，沿着锅边淋入一大勺黄酒，酒气蒸腾，进一步激发出香气。接着，注入足量的滚烫开水，水面瞬间沸腾起来，奶白色的汤汁开始翻滚。

盖上厚重的杉木锅盖，转成文火，让这锅鲜物在时间的魔法下慢慢交融。

等待的时间里，季知棠又找出些前几日炸物剩下的薄百叶，灵巧地打成一个个紧密的百叶结。

灶膛里柴火发出轻微的噼啪声，锅中的汤汁在文火慢炖中渐渐变得醇厚，一种难以言喻的、混合着咸鲜肉香与清新笋香的独特气息，如同有生命般，透过锅盖的缝隙，丝丝缕缕地钻出来，越来越浓郁，充盈了整个厨房，甚至飘向了前厅。

就在这诱人的香气达到顶峰时，店门口再次传来那熟悉而急促的马蹄声，随即是利落的落鞍下马声。

脚步声风风火火地闯了进来。

“店家，可还营业？”依旧是那个低沉冷冽的声音，只是今日似乎少了几分刻板的疏离，多了一点…连主人自己都未察觉的熟稔？

季知棠从厨房探出头，只见周彦辰一身风尘地站在门口，目光下意识地循着香气飘来的方向望来。他脸上带着更深重的疲惫，眼底的血丝也更明显，显然这几日为了案子殚精竭虑。

“回官人，”季知棠洗净手走出来，脸上带着歉意，“实在不巧，晚市的食材均已卖完。”

周彦辰眼中掠过一丝明显的失落，那浓郁的、勾魂摄魄的香气还在鼻尖萦绕，腹中空空的感觉更加强烈了。他看了一眼空荡荡的店堂和已经挂上的“售罄”木牌，抿了抿唇，没说什么，转身准备离开。那挺拔的背影在暮色中竟透出几分萧索。

“官人留步！”季知棠心念微动，想起何氏说的事情心中不安，出声唤道。