第73章 麻辣兔肉（1/2）

沈慧心这一觉睡得极沉，直到傍晚时分，一股极其霸道、从未在柳岔村出现过的浓烈香气，如同一条灵活又刁钻的小蛇，硬生生钻过窗户缝隙，撬开了她沉睡的意识。

那是一种复合的、充满攻击性的香。

首先闯入的是煸炒过的干辣椒那股子焦香燥烈，带着一股子不容分说的火气；紧接着是花椒被热油激发出的麻酥酥的异香，勾得人舌底生津，头皮微微发紧；再然后，是肉类在高温下与这些香料激烈碰撞后产生的、带着原始诱惑的肉香，不同于红烧肉的醇厚绵长，这香气更野，更烈，更直接。

沈慧心是在一阵空泛的肠胃蠕动中彻底清醒过来的。她睁开眼，土炕的暖意还裹着她，但嗅觉已经被窗外那阵陌生的香气完全俘获。

是辣椒和花椒？这在饮食风格普遍咸香厚重的本地极为罕见。

是谁家在做？这味道……太勾人了。

她披衣下炕，忍不住凑到窗边，轻轻将糊窗的报纸拨开一条细缝。那香气更浓郁了，源头似乎就在不远处——是顾安东那间独立的小屋。

此刻，顾安东的屋里，铁锅正烧得滚烫。他将从老猎人那里分来的半只野兔斩成小块，用清水泡去了血水。

又从怀里掏出一个小纸包，里面是下午刚从擅长做辣酱的王婶那里换来的干辣椒段和红褐色花椒。

王婶是川省嫁过来的，家里总藏着这些本地人不常用的“宝贝”。

热锅凉油，先将辣椒段和花椒扔进去，小火慢煸，直到那股子呛鼻又诱人的麻辣味完全释放出来，弥漫了整个小屋，甚至穿透了并不厚实的墙壁。

然后捞出部分香料，留下底油，倒入沥干的兔肉块，大火爆炒。兔肉在锅里“刺啦”作响，迅速收紧，表面泛起焦黄的边。

烹入一点黄酒去腥，再加入几勺自家晒的大酱翻炒均匀，让每一块肉都裹上酱色。

接着，他拎起旁边一颗洗好的大白菜，“咔嚓咔嚓”用手掰成不规则的块状，直接扔进锅里，与兔肉一起翻炒。