第236章 腊味醇香与海岛年关（2/2）

接下来的几天，便是耐心的等待与定期的“翻缸”。期间，黑瞎子又兴致勃勃地腌制了一些张启灵带回来的海鱼和空间产的鸡鸭，准备制作腊鱼和腊鸭。

数日后，当肉条充分吸收了盐分和香料味，渗出些许水分后，便到了晾晒的环节。张起灵早已搭好了坚固的晾晒架。大家合力将沉甸甸的肉条从缸中取出，用温水稍稍冲洗掉表面的浮盐和香料渣，然后用尖刀在肉皮一端穿孔，穿上结实的麻绳，一挂挂地悬在廊下的架子上。

霎时间，廊下仿佛挂起了一道道琥珀色与玫红色交织的帷幕。肥肉部分在光线下呈现出半透明的质感，瘦肉则紧实深红。海岛的冬阳虽不炽烈，但光线充足，带着咸味的北风持续吹拂，恰到好处地带走水分，激发着内里的风味。

每日，大家都会来看一看这些腊味的变化。看着它们在风和光的作用下，颜色日渐深沉，质地逐渐紧实硬韧，油脂慢慢沁出，散发出一种不同于鲜肉的、醇厚而复杂的咸香。这香气与书房里飘出的墨香、厨房里偶尔传来的炖煮香气交织在一起，构成了望归岛岁末最踏实、最富足的气息。

‘系统签到第……天（2003年1月20日，大寒）！奖励：【传统腊味制作古法图谱（内含多种地域特色腊味配方及制作要点）】、【恒温恒湿食物风干柜（可模拟自然风干环境，不受天气影响）】。’

这份奖励让黑瞎子喜出望外，那风干柜正好用于应对可能出现的连绵阴雨天气，确保腊味制作万无一失。

在等待腊味成熟的日子里，其他的“忙年”事项也在有条不紊地进行。解雨臣书写了大量的春联和“福”字，笔力愈发雄健沉稳。张起灵则将别墅内外再次彻底清扫，检查维护了所有设施。白玛则带着周舟，用红纸剪出各式各样的窗花，有寓意吉祥的鱼戏莲叶，有象征长寿的蟠桃，还有可爱的生肖小羊——即将迎来羊年，贴在各处窗户上，平添了无数喜庆。

腊月二十三，祭灶。虽然没有传统的灶糖，但黑瞎子用麦芽糖和空间坚果制作了香甜的糖瓜，大家象征性地在厨房摆了摆，算是延续了这“上天言好事”的古老习俗。

随着年关越近，廊下的腊味也愈发醇香诱人。黑瞎子取下一小块已经风干得恰到好处的腊肉，切成薄片，与空间产的蒜苗同炒。透明的肥肉部分变得晶莹剔透，瘦肉紧实咸香，蒜苗的辛辣恰到好处地中和了油脂，入口是难以言喻的丰腴与满足。

“成了！”黑瞎子品尝后，得意地宣布，“这味道，绝了！比外面卖的强十倍！”

这自制腊味的成功，不仅是为年夜饭添了一道硬菜，更是对他们自给自足生活能力的又一次有力证明。那悬挂在廊下的，不仅仅是一块块肉，更是汗水、协作、耐心与对传统生活的敬意所凝结的成果，散发着踏实而温暖的年味。

（第236章 完）