第一百零六章 杀猪饭（1/2）

今日有许多家都是杀猪的好日子，所以苏月刚去到大姐家，就已经听到周围有人家已经开始杀猪了。

那些猪一直尖叫着，还需要好几个人一起才能够把猪捆上桌。

小孩子们最是高兴，有的胆小的就跑在屋里躲着，胆大的直接跑到杀猪匠的身边去。

“杀猪了杀猪了。”

杀猪匠先给另一家杀好了，接着就准备到苏倩家来。

苏倩这会准备了一盆干净的水，又在水里撒上了一点盐。

廖大伯正在烧水，这水待会是要刮猪毛的。

苏海跟着廖家几个哥哥、叔伯一起，从猪圈里把那头使劲摇摆的猪给拉出来。

“呦呵，你家的猪吃的好啊，长这么胖。”大伙边扯着猪边开玩笑。

“可不是，这是目前村里最大的猪吧，也难怪你们只留下一部分，我家要是有这么大的，肯定也能卖钱。”

“这都是小小去割的猪草，她最喜欢割了，天天都说要让猪吃饱一点。”

廖民也很是高兴，这是给他们长脸的事，家里的猪养得好，证明他们家的人会过日子。

不过在苏月看来，这时候的猪还是小了。

以前她在老家的时候，爷爷奶奶养的猪，到过年的时候能长到三百多斤。

要是喂个一年多，有的还能长到五百斤以上。

但是这里他们夸的胖猪也不过是一两百斤左右。

不过这样纯喂猪草的猪是最好吃的。

杀猪匠过来的时候，猪已经摆在了桌案上。

他提着自己带来的刀，他的这把杀猪刀是尖的，中间的刀肚是宽的，这样的刀才好切肉。

小小又想看又害怕，她躲在苏月的身后。

苏倩将提前准备好的那五盆加了盐的清水放在了桌案的下面，猪脖子对着的地方。

杀猪匠提着刀，他已经杀了一辈子的猪了，所以很清楚的知道怎么做，只见他的刀子一转，猪血就全部到了盆里，没有洒一滴。

接着，大伙把自家的菜刀都拿来了，舀了烧开的热水淋下去，拿着菜刀就能把上面的猪毛刮掉。

刮好后，杀猪匠就开始了他的例行公事。

把猪肉划开，分成两半，内脏全部留给苏倩家，另一半他直接让自己的徒弟们搬上了车。

一个厉害的杀猪匠是不需要称猪的，他只需要用手比在猪的身上，就能够知道它的重量。

所以在杀这头猪之前，他已经比过了猪的尺寸，知道是多少斤，算的是毛重。

这样算毛重的方法虽然有出入，但是内脏是全部交给主家的，他自己拉着半扇猪走就行。

这会儿也不需要重新称一遍了。

剩下一半，苏倩他们也不是全部留下的，村里有些人家没有喂猪，或者是喂猪的，直接把猪卖给了杀猪匠，没有留下一点。

所以他们就会到苏倩家提前订几斤肉，到时只需要花钱买几斤肉就行。

廖民把自家的要求告诉了杀猪匠，杀猪匠点了点头，很快他手起刀落，说是几斤就割了几斤下来。

苏月要帮忙，苏倩让她别忙活了，今天就等着吃就行。她的大嫂和弟妹都过来帮忙了。

拿了一条肉，今日的杀猪菜就是这条肉了。

刚刚的猪血，这会儿已经凝固了，像豆腐一样，只见苏倩用刀划了几刀，它们就成了一坨一坨的。