第180章 味传千年，香满江城（1/2）

惊蛰刚过，江城的清晨还带着几分料峭寒意，味香斋的后厨已经升腾起袅袅炊烟。王师傅系着洗得发白的蓝布围裙，正握着沉甸甸的铁锅颠勺，锅里的糖醋排骨在旺火中翻滚，琥珀色的酱汁裹着肉香，顺着锅沿滴落在灶火上，“滋啦”一声溅起细小的火星。“王爷爷，您这手艺真是绝了！”帮工的小徒弟捧着刚蒸好的米糕凑过来，鼻尖使劲嗅了嗅，“我妈说，她小时候就爱吃您做的排骨，现在我带着孩子来，还是这个味儿。”

王师傅停下手里的活，用搭在肩上的毛巾擦了擦额头的汗，目光落在后厨墙上挂着的老照片上——那是三十年前的味香斋，门面不大，门口摆着两张八仙桌，年轻的自己正给客人端菜。“味这东西，最是认人。”他拿起筷子夹起一块排骨，吹了吹递到小徒弟嘴边，“要想留住老主顾，就得守住老味道，半点马虎不得。”话音刚落，店堂里传来一阵熟悉的笑声，沈驰远、林舟和苏清鸢推门走了进来，身上还带着外面的寒气。

“王师傅，我们来蹭早饭了！”沈驰远一屁股坐在常坐的八仙桌旁，眼睛直勾勾地盯着后厨的方向，“闻着味儿就知道，今天准有糖醋排骨。”苏清鸢笑着把带来的保温桶放在桌上：“这是我妈做的清明粿，用艾草和糯米做的，给您尝尝鲜。”林舟则从公文包里掏出一份文件，推到王师傅面前：“王师傅，您看看这个，是我们几个商量的想法。”

王师傅擦干手凑过去，只见文件上写着“《江城老味道——味香斋纪事》纪录片策划案”。“纪录片？”他皱着眉头摸了摸后脑勺，“就是电视上放的那种？我这小馆子，粗茶淡饭的，有啥好拍的？”林舟耐心解释：“您这可不是粗茶淡饭，是江城的活历史。现在年轻人都爱追网红美食，好多老手艺都快被忘了。我们想通过纪录片，把您做菜的手艺、味香斋的故事拍下来，让更多人知道传统美食的好。”

沈驰远拍着桌子附和：“没错！上次我带外地客户来吃饭，他们尝了您的佛跳墙，说比五星级酒店的还地道，追问着这手艺的来历。您这不仅是做菜，是在传文化呢！”苏清鸢也补充道：“我接触过不少孩子，他们平时吃惯了快餐外卖，都不知道老底子的菜是怎么做的。纪录片拍出来，既能让老一辈怀旧，又能让年轻人喜欢上传统美食。”

王师傅的心动了。他想起上个月老街改造，隔壁开了三十年的馄饨铺关了门，老板临走时叹着气说“没人愿意学这苦手艺了”；想起有个华侨特意从国外回来，就为了吃一碗他做的阳春面，说“这是家乡的味道，在国外怎么都做不出来”。他摩挲着策划案上的“传承”二字，眼眶有些发热：“行，我听你们的。只是……这拍片子得花不少钱吧？我这小本生意，怕是承担不起。”

“钱的事您别操心。”林舟立刻接话，“林氏集团可以出一部分制作费，驰远汽车负责宣传推广，清鸢那边帮着做后期的文化解读。我们不图别的，就想帮您把这老味道传下去。”沈驰远也拍着胸脯保证：“我已经联系了江城电视台的美食频道，他们一听是拍味香斋，特别感兴趣，说可以同步在他们的平台播出。”王师傅看着眼前这几个热心肠的年轻人，重重地点了点头，手里的锅铲似乎都更有分量了。