第96章 霜降腌菜，坛藏岁月（1/2）

第九十六章 霜降腌菜，坛藏岁月

霜降的清晨，灵脉馆的屋檐下结了层薄霜，像给青瓦镶了圈银边。学堂前的空地上却热闹得很，十几个大陶坛排得整整齐齐，坛口敞着，等着装新腌的咸菜。慕白和春桃正带着女人们清洗刚收的萝卜和芥菜，灵脉泉的活水在木盆里哗哗流，把菜上的泥土冲得干干净净，露出白生生的萝卜和翠生生的菜叶。

“今年的萝卜长得瓷实，”春桃举着个足有拳头大的萝卜，水珠顺着她的袖口往下滴，“秦先生说霜降的菜最适合腌，经了霜，涩味去了，甜味留着，腌出来又脆又爽口。”

小石头蹲在陶坛边，手里拿着根小萝卜，正学着大人的样子削皮。他的动作笨手笨脚，萝卜皮削得厚薄不均，却学得格外认真，鼻尖上沾着点泥土，像只专注的小田鼠。“慕白婶婶，墨兰姐姐也会腌菜吗？”他忽然抬头问，手里的萝卜差点掉在地上。

“她腌的芥菜最出名，”慕白笑着帮他把萝卜皮削匀，“会在坛子里放几片兰花瓣，说这样腌出来的菜带着花香。有年冬天菜不够吃，她腌的咸菜救了急，柳溪村的人到现在还念叨呢。”

铁牛扛着袋粗盐走来，盐粒白得像雪，是从雾隐山的盐井里采的，带着点淡淡的矿物质香。“陈大哥，盐按老规矩放？”他把盐袋放在陶坛旁，粗布袋子摩擦陶坛的声音沙沙响。

陈默正蹲在地上检查陶坛，每个坛子都用灵脉泉的活水刷了三遍，内壁亮得能照见人影。“比去年多放一成，”他拍了拍坛底，声音闷闷的，“今年冬天怕是冷，盐多些能存得更久。”他想起墨老鬼说过，三十年前有年大寒，腌菜坛子冻裂了，是墨兰的父亲把自己的棉衣拆了，裹在坛子上才保住了半坛菜。

孩子们也没闲着，大些的帮着搬萝卜，小的则蹲在旁边，把削下来的萝卜皮捡进竹篮，说是要给圈里的小猪当零食。丫头被春桃放在竹筐里，手里攥着片芥菜叶，往嘴里塞，被涩得直皱眉，逗得众人笑个不停。

开始腌菜时，学堂前的空地上飘起了淡淡的盐香。女人们先在坛底铺层粗盐，再码一层萝卜，接着撒盐、码菜，动作麻利得像在跳一场默契的舞蹈。慕白的动作最讲究，每码三层菜就撒一把灵脉泉边采的花椒，说这样能去腥提香，是墨兰教她的法子。